ارتبطت الكربوهيدرات بالعديد من المفاهيم الخاطئة وارتباطها بزيادة الوزن. يوصي معظم خبراء التغذية والأطباء بتناول وجبات منخفضة الكربوهيدرات.
فيما يلي 7 مفاهيم خاطئة عن الكربوهيدرات وفقدان الوزن.
1- الكربوهيدرات تسبب زيادة الوزن
من أكثر المفاهيم الخاطئة شيوعًا عن الكربوهيدرات أنها تسبب زيادة الوزن. ومع ذلك ، فإن زيادة الوزن في النهاية لا تتعلق فقط بتناول الكربوهيدرات ، ولكن أيضًا بزيادة تناول السعرات الحرارية. عند تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات ، لا يستطيع الجسم حرقها تمامًا ، مما يؤدي إلى تخزينها في الجسم على شكل دهون ، مما يؤدي في النهاية إلى زيادة الوزن. لكن زيادة الوزن لا تتعلق بتناول الكربوهيدرات في حد ذاته.
2- يسبب مرض السكري
يعتقد الكثيرون أن تناول الكربوهيدرات يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. ومع ذلك ، تذكر أنه إذا كان هناك خلل في مستويات الأنسولين ، فإن تناول الكربوهيدرات يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. بشكل عام ، تناول الكربوهيدرات لا يسبب مرض السكري. مع وجود كمية معتدلة من الكربوهيدرات الموجودة في الحبوب الكاملة ، فإنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والأمراض المزمنة الأخرى.
3- يجعلك تشعر بالجوع
يعتقد بعض الناس أن تناول الكربوهيدرات سيساعدك على الشعور بالجوع. هذا صحيح جزئيًا إذا كنت تأكل الكربوهيدرات المصنعة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة والوجبات السريعة الخالية من الألياف. تتسبب الكربوهيدرات المعالجة في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، مما يؤدي في النهاية إلى زيادة الوزن. لكن تناول مصادر غذائية غنية بالألياف من الكربوهيدرات يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم. كما أنه يساعد على تجنب الشعور بالجوع لفترة طويلة.
4- ليس لها قيمة غذائية
بالطبع ، لا تحتوي الكربوهيدرات المعالجة مثل السكر الأبيض والخبز الأبيض على قيمة غذائية كبيرة. على الرغم من ذلك ، تحتوي مصادر الحبوب الكاملة للكربوهيدرات على العديد من العناصر الغذائية مثل المعادن المغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم والزنك.
5- يسبب الشعور بالخمول
يدعي الكثير من الناس أن تناول الكربوهيدرات يؤدي إلى الشعور بالخمول. الكربوهيدرات المصنعة مثل المعكرونة أو الخبز أو البطاطس يمكن أن تسبب ذلك. بشكل عام ، تزود الكربوهيدرات الموجودة في منتجات الحبوب الكاملة الجسم بالطاقة اللازمة خلال النهار. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بالألياف ، مما يساعدك على الشعور بالنشاط وعدم الكسل.
6- لا يساعد في بناء العضلات
يفضل معظم الرياضيين البروتين لبناء العضلات ، لكن الكربوهيدرات الصحية هي أطعمة حيوية تساعد في بناء العضلات. يساعد تناول البروتين والكربوهيدرات بعد التمرين على بناء العضلات وتنميتها ، مما يعني زيادة معدل الأيض في الجسم. قد يكون البروتين ضروريًا لذلك ، ولكن لا ينبغي إهمال تناول الكربوهيدرات الصحية.