الأطعمة الغنية بالحديد لمحاربة فقر الدم
الهيموجلوبين هو بروتين موجود داخل خلايا الدم الحمراء ويساعد في نقل الأكسجين إلى أجزاء مختلفة من الجسم ، وهناك أنواع مختلفة من فقر الدم تسببها عدة أسباب.
نقص الحديد ونقص فيتامين ب 12 ونقص حمض الفوليك والرضاعة الطبيعية وفقدان الدم المفرط والتدخين والشيخوخة والاضطرابات الوراثية مثل فقر الدم المنجلي وبعض الأدوية وأمراض مثل التهاب المفاصل وفيروس نقص المناعة البشرية ومرض كرون (التهاب مزمن في الجهاز الهضمي) .
يمكن أن تكون أعراض فقر الدم هي الخمول ، والتعب ، والضعف ، وضيق التنفس ، والخفقان ، وتورم الساقين واليدين ، وزيادة التعرق ، والقيء ، ودم في البراز. اضطرابات الدم شائعة جدًا بغض النظر عن العمر والجنس. ومع ذلك ، فإن النساء أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم من الرجال. أفضل طريقة لمكافحة هذه المشكلة هي تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية جيدة من الحديد.
1 – السبانخ
السبانخ من الخضروات الورقية التي تساعد على منع فقر الدم. كما أنه مصدر غني للكالسيوم والفيتامينات (أ ، ب 9 ، هـ ، ج) ، بيتا كاروتين ، الحديد والألياف. يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي وكذلك للتخلص من فقر الدم. تم العثور على نصف كوب من السبانخ المطبوخة تحتوي على 3.2 ملغ من الحديد ، وهو ما يمثل حوالي 20 في المائة من احتياجات المرأة من الحديد. لذلك ، يجب تضمين السبانخ في نظامك الغذائي اليومي لزيادة الدورة الدموية في الجسم. يمكن أن يكون السبانخ أيضًا جزءًا من الخضروات الخضراء الأخرى مثل الكرفس والبروكلي والملفوف والجرجير لمحاربة فقر الدم.
2- الشمندر:
جذر الشمندر غني جدًا بالحديد ويساعد في محاربة فقر الدم. كما أنه يساعد على إصلاح وإعادة تنشيط خلايا الدم الحمراء ويزيد من إمداد الأكسجين لجميع أجزاء الجسم. يجب إضافة جذر الشمندر إلى نظامك الغذائي اليومي لمساعدتك على محاربة فقر الدم بسهولة.
وذلك بخلطها مع الخضار الورقية الأخرى وكذلك الخضار مثل الجزر والفلفل والطماطم. يمكنك أيضًا شرب كوب من عصير الشمندر كل صباح مع وجبة الإفطار.
3- الطماطم:
تحتوي الطماطم على فيتامين سي الضروري لامتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى. كما أنه غني بالبيتا كاروتين وفيتامين E والألياف المفيدة للصحة والبشرة والشعر. يمكنك تناول حبة طماطم واحدة يوميًا لضمان سهولة امتصاص الحديد.
4- اللحوم الحمراء:
تحتوي اللحوم الحمراء على الحديد الموجود في الأطعمة الحيوانية. يمكنك أيضًا تناول الكبد من اللحوم الحمراء لاحتوائه على كميات عالية جدًا من الحديد ، مثل كبد البقر الذي يحتوي على أكثر من 600 في المائة من احتياجات الحديد اليومية. يجب تناول اللحوم الحمراء 2-3 مرات في الأسبوع للمساعدة في زيادة عدد خلايا الدم الحمراء لمحاربة فقر الدم.
5. زبدة الفول السوداني
تعمل زبدة الفول السوداني ضد فقر الدم لاحتوائها على الحديد. يمكنك أيضًا إضافته إلى نظامك الغذائي اليومي ، حيث تحتوي ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني على 0.6 مجم من الحديد. وإذا كنت لا تحب طعم زبدة الفول السوداني ، يمكنك استبدالها بتناول حفنة من الفول السوداني المحمص كل يوم لمحاربة فقر الدم.
6- البيض:
يحتوي البيض على فيتامينات يتم تخزينها في الجسم من خلال البروتينات ومضادات الأكسدة التي تساعد في إصلاح الخلايا وتعزيز نمو الشعر الصحي. كما أنه مصدر غني بالبروتين والكثير من مضادات الأكسدة التي تساعد على تخزين الفيتامينات في الجسم لمحاربة فقر الدم ، حيث تحتوي البيضة الكبيرة على 1 مجم من الحديد ، لذا فإن تناول بيضة كل يوم يساعد في علاج فقر الدم الخبيث.
7. خبز القمح الكامل:
يحتوي خبز الحنطة الكاملة على عناصر غذائية غنية بالحديد تساعد في محاربة فقر الدم ، حيث تحتوي شريحة خبز القمح الكامل على 6٪ من احتياجاتك اليومية من الحديد ، لذا فإن تناول ثلاث شرائح من الخبز والحبوب الكاملة يوميًا يحارب فقر الدم ويعمل أيضًا على محاربة فقدان الذاكرة بمرور الوقت.
8- الفواكه المجففة:
الفواكه المجففة مثل الزبيب والمشمش المجفف والتمر والبرقوق غنية بالحديد وفيتامين C مما يساعد في امتصاص الحديد لزيادة نسبة الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء.
9. المأكولات البحرية
تحتوي المأكولات البحرية على نسبة عالية من الحديد ، لذلك يجب تناول ما يكفي من الأسماك الدهنية ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع للمساعدة في مكافحة فقر الدم ، مثل السلمون والتونة ، وكذلك المأكولات البحرية مثل بلح البحر والمحار ، مما يزيد من تجديد الخلايا ويقلل من الأعراض. مثل الدوخة والتعب.
10- الرمان
يعتبر الرمان من الفاكهة الشعبية التي تعد مصدرًا غنيًا بالحديد وفيتامين سي ، فهي تساعد على تحسين تدفق الدم في الجسم وتعالج أعراض فقر الدم مثل الضعف والدوخة والإرهاق وحتى فقدان السمع. يمكنك أيضًا صنع عصير قوي من بذور الرمان وتناول كوب منه يوميًا على الإفطار.
11. فول الصويا
يعتبر فول الصويا مصدرًا كبيرًا للحديد والفيتامينات وحمض الفايتك ، مما يمنع امتصاص الحديد. كما أنه غني بالبروتين الذي يحارب فقر الدم. لتحضير فول الصويا بشكل صحيح ، تحتاج إلى نقعها في ماء دافئ طوال الليل لتقليل محتوى حمض الفيتيك واستخدام نصف كوب من فول الصويا المطبوخ في وجبة أو تناولها مع القليل من التوابل للاستمتاع بمتطلبات الحديد اليومية الموصى بها.
12- العسل
يحتوي العسل على كمية جيدة من الحديد ، أي حوالي 0.42 مجم من الحديد في 100 جرام من العسل. بصرف النظر عن ذلك ، فهو يحتوي أيضًا على النحاس والمغنيسيوم اللذين يساعدان في زيادة نسبة الهيموجلوبين في الجسم. ببساطة أضف ملعقة كبيرة من العسل إلى كوب من عصير الليمون الطازج في الصباح الباكر على معدة فارغة كل يوم للمساعدة في محاربة فقر الدم.