يعتبر السمسم من أقدم التوابل التي عرفها الإنسان ويتميز بقيمته الغذائية العالية ، حيث يحتوي على مزيج مذهل من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم مثل الكالسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والنحاس والألياف. وفيتامين B6 وأكثر.
كما تستخدم بذور السمسم وزيت السمسم في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة وخاصة في المطبخ الآسيوي.
إليكم 11 فائدة صحية لتناول السمسم ستجعل عشاقه يستمتعون به أكثر وأيضاً تجعل من لا يأكله يدخلونه في نظامهم الغذائي ، كما أفاد موقع (بولد سكاي) الصحي:
1- تحسين الهضم
تحتوي بذور السمسم على كمية كبيرة من الألياف التي تعمل على تحسين حركة الأمعاء ، مما يضمن هضمًا سلسًا وسهلًا ويساعد على منع الإمساك أو الإسهال.
2- خفض ضغط الدم
يساعد المغنيسيوم الموجود في بذور السمسم في تقليل ارتفاع ضغط الدم ، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب المختلفة.
3- الوقاية من السرطان
تساعد بذور السمسم في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان ، مثل سرطان الدم وسرطان الثدي والقولون والبنكرياس وسرطان الرئة والبروستاتا ، وذلك بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة الناتجة عن التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الجسم سواء بالفعل من أصل طبيعي. أو بسبب التلوث البيئي أو العادات السلبية كالتدخين من أسباب الإصابة بالسرطان.
4- الحماية من آثار الإشعاع
يتميز السمسم بقدرته على حماية الحمض النووي للإنسان من الآثار الضارة للإشعاع والتي تشمل العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي.
5- تحسين التمثيل الغذائي
يسرع السمسم عملية التمثيل الغذائي لاحتوائه على بروتينات تساعد في بناء الأنسجة العضلية وإصلاح العضلات وزيادة القوة وتنظيم مستويات الطاقة في الجسم.
6- السيطرة على مرض السكري من النوع الثاني
يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 إضافة بذور السمسم أو زيت السمسم إلى نظامهم الغذائي للمساعدة في التحكم في مستويات الأنسولين والجلوكوز في الدم.
7- دعم صحة العظام
تحتوي بذور السمسم على معادن أساسية مثل الفوسفور والكالسيوم والزنك التي تساعد في الحفاظ على قوة العظام والوقاية من هشاشة العظام.
8- الحد من التهابات الجسم
يحتوي السمسم على النحاس الذي يساعد في تقليل التهابات المفاصل والعضلات والعظام ، ويساعد على تقوية الأوعية الدموية والمفاصل والعظام ، وبالتالي تحسين الدورة الدموية وضمان إمداد جيد بالأكسجين لجميع أجزاء الجسم.
9- العناية بالشعر والبشرة
تحتوي بذور السمسم على كمية كبيرة من الزنك الذي يساعد على تقوية الشعر والجلد وأنسجة العضلات ، كما يساعد زيت السمسم على منع شيب الشعر المبكر ويقلل من ظهور التجاعيد المبكرة.
10- تحسين صحة الفم
خصائصه القابضة والمضادة للبكتيريا تجعل زيت السمسم له تأثير إيجابي على صحة الفم والأسنان ، لذا فإن الغرغرة بقليل من زيت السمسم تقلل البكتيريا في الفم وتساعد أيضًا على التخلص من رائحة الفم الكريهة.
11- تخلص من التوتر
تحتوي بذور السمسم على فيتامين ب 1 الذي له خصائص مهدئة تساعد في تخفيف التوتر والقلق والاكتئاب.