ما هو المربى؟
- يعتبر المربى من ألذ أنواع المنتجات الغذائية التي تتكون أساسًا من مكونين.
- وهي أنواع مختلفة من الفاكهة حسب الرغبة والسكر وهذا يضيف ميزة رائعة وهي الحفاظ على الفاكهة.
- وبالطبع الحصول على عنصر لذيذ غني بالعناصر المفيدة التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء.
- مربى التين هو الأكثر شهرة ، إلى جانب مربى الفراولة والليمون والبرتقال والمشمش ، وسنعرف بالتفصيل فوائد مربى التين.
فوائد مربى التين
- يحتوي مربى التين تقريبًا على نفس فوائد التين الطازج ، ولكن ليس تمامًا.
- لأن إحدى طرق تحضير المربى هي غلي المزيج لفترات طويلة على النار ، مما قد يعطي تأثيرًا متغيرًا على بعض تركيبات التين.
- بالإضافة إلى ذلك ، هناك مركبات أخرى في شجرة التين لا تتأثر بالحرارة وتحافظ على قيمتها الغذائية ، ولهذا السبب يمكننا أن نعتبر بشكل عام أن مربى التين له فوائد عديدة ، ولكنه بالطبع ليس مثل التين كله. شجرة.
- تساهم جميع أنواع المربيات عمومًا في الشعور بالجوع وزيادة الشهية والمساعدة على هضم الطعام إذا تم تناوله بعد الأكل.
- المربى غذاء ذو قيمة غذائية عالية ، لذلك ينصح به للرياضيين والنساء الحوامل والمصابين بفقر الدم والنحافة.
- يقي من العديد من الأمراض مثل: النقرس والسكري وتصلب الشرايين والتهاب المفاصل وحصى المسالك البولية.
فوائد شجرة التين
- ينظم ضغط الدم ويقلل من ارتفاع ضغط الدم مما يساهم بدوره في الوقاية من السكتات الدماغية وأمراض القلب.
- يساعد على إنقاص الوزن الزائد لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، وهذا يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول.
- يحسن الهضم ويخفف من اضطرابات الجهاز الهضمي وينظم حركة الأمعاء ويمنع الإمساك.
- يساهم في الوقاية من سرطان الثدي ، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والمواد المؤكسدة.
- يقوي العظام ويساعد في بنائها ، ويعمل على تقليل فرص الإصابة بهشاشة العظام لغناه بالكالسيوم.
طريقة عمل مربى التين
المكونات المطلوبة
- 2 كيلوجرام من التين شبه الناضج والصلب.
- 2 كيلو سكر أبيض.
- عشرين حبة من القرنفل غير المطحون.
- عصير ليمونتين.
كيف تستعد
- اغسل التين بعناية وجففها جيدًا.
- قطّع الثمار إلى نصفين مع الحرص على عدم تقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا.
- كدس التين واحدًا تلو الآخر لعمل طبقة منه ثم طبقة من السكر ، وكرر الخطوة حتى يمتلئ الوعاء أو تنفد الكمية.
- وانتظر ثلاث ساعات دون إشعال النار في الخليط حتى يفرز التين ماءه.
- بعد فترة الانتظار ، نضع قدر التين بالسكر على نار هادئة جداً.
- قلبه برفق حتى تتأكد من ذوبان السكر تمامًا ، مع الحرص على عدم الإفراط في التقليب.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان ، نضيف عصير الليمون والقرنفل ونتركه مرة أخرى حتى يغلي بهدوء ويصبح قوام المربى سميكًا تمامًا.
- بعد التأكد من نضجها ، اتركها لفترة كافية لتبرد جيدًا ، أي من ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- ثم قم بتعبئة الخليط في أوعية مناسبة وضعها في الثلاجة.
طريقة أخرى لعمل مربى التين
- المكونات خمسمائة جرام من السكر.
- كيلوغرام من التين.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوبان من الماء.
كيف تستعد
- تحضير قدر عميق.
- ونضع السكر في القدر على النار مع كوبين من الماء ، ونترك المزيج حتى يغلي ويثخن.
- اغسل التين وأضفه إلى القدر مع العمل على خفض الحرارة إلى مستوى الهدوء مع تقليب التين باستمرار.
- مع الحرص على عدم السحق ، قم أولاً بإزالة الرغوة المتكونة.
- عندما يتحول لون التين إلى العسل ، نضيف عصير الليمون ، ونترك المربى يغلي لمدة خمس دقائق ثم نرفع القدر عن النار.
- ضعي خليط المربى جانبًا حتى يبرد ، ثم اسكبيه في الأوعية الزجاجية النظيفة المخصصة وأغلقها بإحكام.
طريقة عمل كعكة التين
المكونات المطلوبة
- كوب من التين المجفف المفروم.
- مربى التين للتزيين
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- ربع كوب زيت أو سمن سياحي.
- ثلثي كوب سميد.
- نصف كوب زبيب.
- حبتان من البرتقال المبشور والمضغوط.
- قشر الليمون المبشور.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
كيف تستعد
- اخلطي العسل أو الزبدة المذابة مع العسل وعصير البرتقال المبشور والماء والليمون المبشور.
- نخلط السمن والتين والزبيب مع ربع كوب ماء ويقلب جيدا.
- يُضاف مزيج السميد إلى مزيج السمن ويُخلط جيداً.
- يُسكب مزيج كعكة التين على صينية الخبز ويُدهن بالسمن أو الزيت.
- نضع صينية الكيك في الفرن ونتركها ترتاح لبعض الوقت حتى تبرد ونقطعها.
- زينها بدهنها بمربى التين اللذيذ.
عصير التين بالبرتقال
يمكنك الاستفادة من فوائد التين بطريقة أخرى غير تناول المربى عن طريق صنع هذا العصير اللذيذ:
المكونات المطلوبة
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- خمس قطع من التين المقطع.
- نصف كوب ماء بارد.
- كوب حليب خالي الدسم.
طريقة الإعداد
- نقطع التين إلى قطع صغيرة ثم نخلطها مع باقي المكونات.
- ونخلط خليط التين المحضر جيداً بالخلاط الكهربائي.
- صب عصير التين في الكؤوس التي سيقدم فيها ، ويجب أن يشرب وهو بارد.
فوائد مربى التين للبشرة
- يحتوي التين على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب ، مع ضرورة الانتباه لكونه يحتوي على أوميغا 3 وبعض المعادن الهامة.
- مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد ، وهذه العناصر تعمل على الحفاظ على صحة البشرة وترطيبها وتجديد خلاياها.
- كما أنه يقلل الالتهاب ويساعد في القضاء على حب الشباب والدمامل.
- يمكنك أيضًا صنع التين كقناع للبشرة عن طريق وضعه مباشرة على الجلد لجني فوائده.
فوائد مربى التين للشعر
- يحتوي التين على كمية كبيرة من العناصر الغذائية التي تساعد على تنشيط الدورة الدموية وتشجيع نمو الشعر.
- يعالج تساقط الشعر وجفافه ، كما يحتوي على عنصر نحاسي يساعد في الحفاظ على لون الشعر ويمنع ظهور الشعر الرمادي في وقت مبكر.
- يساعد بشكل كبير في تنعيم الشعر المتطاير عن طريق إضافة عشر قطرات من زيت التين إلى الشعر.
- دلكيه على فروة الرأس والشعر والجذور ، اتركيه لمدة عشر دقائق ، ثم اغسليه.
- ويمكنك إضافته إلى البلسم أثناء غسل شعرك به لتعزيز فوائده.
فوائد أخرى لمربى التين
- يساهم في علاج التهاب الحلق وخاصة عند مزجه بالعسل.
- يساهم في علاج مرض الجدري ، خاصة عندما يكون المرض في مهده.
- يساهم في الحفاظ على صحة العين العامة.