متى يكون فرن الميكروويف خطيرًا؟
- يقوم فرن الميكروويف بتسخين الطعام بالاعتماد على الأشعة للتخلص من جزيئات الماء بين ذرات الطعام عن طريق تبخيرها.
- والنتيجة هي طاقة حرارية تسخن الطعام.
- في هذه الحالة الطبيعية والطبيعية ، لا توجد مخاطر لاستخدام فرن الميكروويف.
- يمنع باب الميكروويف وجوانبه أيضًا تسرب الإشعاع.
- ولكن في حالة وجود اختلافات في ترتيب انتشار الأشعة بالداخل يأتي الخطر.
- يحدث هذا عندما تتأثر هذه الطاقة بوضع قطعة من المعدن مع الطعام والضغط على زر التشغيل أثناء وجودها بالداخل.
- يؤدي إلى تأين الطاقة على شكل هواء بين القطعة المعدنية وباب الفرن.
- وهذا الهواء يشبه سحابة العاصفة التي تؤدي إلى تيار كهربائي قوي يمكن أن يتسبب في نشوب حريق أو تعريض شخص باستخدام الكهرباء وتعريض حياته للخطر.
- كما ترى بعض الدراسات الروسية ، فإن التعرض المفرط لهذه الأشعة يمكن أن يسبب العديد من الأمراض ، مثل السرطان ، مع مرور الوقت.
تلف الطعام بواسطة أفران الميكروويف
هناك العديد من الدراسات التي أظهرت الضرر الناتج عن استخدام المايكرويف في الطبخ وتسخين الطعام ، ومن أهمها:
- تستخدم بعض النساء أفران الميكروويف لتسخين حليب الثدي ، لكن الأبحاث التي أجريت في عام 1992 أظهرت أنه يفقد العديد من العناصر والأجسام المضادة المهمة.
- كما أنه يساعد على نمو البكتيريا ويسهل التعرض للأمراض المختلفة.
- وُجد أن مخاطر استخدام الموجات الدقيقة لتسخين الحليب أكبر من مخاطر التسخين بالطرق العادية الأخرى.
- بالإضافة إلى فقدان الحليب ، يمكن أن تصل نسبة كبيرة من فيتامين ب 12 إلى 30٪ أو 40٪ ، كما يتضح من بعض الدراسات اليابانية التي تم ذكرها في مجلة الكيمياء الزراعية عام 1998.
- أظهرت دراسة إسكندنافية أن الهليون المطبوخ في الميكروويف يفقد الكثير من فيتامين سي ، وكان ذلك في عام 1999.
- هناك بعض النصائح التي تم نشرها في مجلة التغذية في عام 2001 والتي تنص على أنه لا يجب استخدام فرن الميكروويف لتسخين الثوم لأنه لا يفقد عناصره الأساسية في مكافحة السرطان.
- دعت دراسة كهرومغناطيسية حيوية أسترالية عام 2008 إلى تجنب استخدام الموجات الدقيقة لتسخين اللحوم لأنها تفقد البروتينات التي تحتوي عليها.
خطر الموجات الدقيقة على صحة الإنسان
هناك العديد من الأمراض التي يمكن أن يصاب بها الإنسان عند تعرضه لأشعة الميكروويف أو الموجات الكهرومغناطيسية التي تنتجها الأجهزة الكهربائية بشكل عام ، ومن أهمها:
- عدم القدرة على النوم والأرق المستمر.
- تعرق ليلي.
- نقص المناعة.
- اضطراب الغدد الليمفاوية.
- التوتر والاكتئاب.
- فقدان الشهية.
- الغثيان والدوخة.
- صداع الراس.
- عدم وضوح الرؤية وضعف البصر.
- كثرة التبول والحاجة المفرطة لشرب الماء.
التلف الناتج عن استخدام أوعية غير مناسبة للتدفئة في فرن الميكروويف
تزداد المخاطر والآثار الضارة لأفران الميكروويف عند استخدام عبوات غير مصممة لها ، مما يؤدي إلى:
- عند استخدام الحاويات البلاستيكية لتسخين الطعام ، يمكن أن تتسرب المواد الكيميائية المسببة للسرطان إلى الطعام ، مما يجعلها ضارة وغير صالحة للاستعمال.
- بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام أجهزة الميكروويف على مستويات عالية ولعدد دقائق أو ساعات متواصلة يؤدي إلى تعرض الطعام لبعض المواد السامة التي تسبب السرطان على المدى الطويل.
- أمثلة على هذه المواد: الهيدروكربونات العطرية ، الأمينات الحلقية غير المتجانسة وغيرها.
- لا تتشكل هذه المواد من تلقاء نفسها دون أي تفاعلات ، فعند تسخين الطعام في هذه الأوعية داخل فرن الميكروويف ، تزداد فرصة تكوينها بنسبة 90٪.
هل استخدام الميكروويف لغلي الماء خطر؟
- يعد غلي الماء في فرن الميكروويف من أخطر الطرق على الإنسان.
- يمكن أن يعرضه للحروق الإشعاعية ويجعله عرضة للعديد من الأمراض.
- هناك أيضًا فرصة كبيرة للإصابة بسرطان الرئة.
- يجد بعض الناس الأمر سهلاً ويستخدمون الميكروويف لعمل فنجان من القهوة ، لكن هذه طريقة خطيرة للغاية.
- وذلك لأن السوائل تتعرض لدرجة حرارة عالية حتى تصل إلى نقطة الغليان ، مع احتباس الحرارة والبخار بسبب عدم وجود مخرج.
- ويؤثر ذلك على استقرار الماء ويجعله عرضة للانفجار بسبب الضغط الزائد وارتفاع درجة الحرارة.
- لذلك من الضروري الابتعاد عنها ، وإذا اضطررت لفعل ذلك ، فعليك وضع الكوب لأسفل لبضع ثوان ، مع الحرص على تقليب السائل للتخلص من ضغط البخار.
- يمكن أيضًا استخدام أطباق الميلامين ، لكن الأبحاث لم توضح سلامتها بعد.
نصائح مهمة لاستخدام فرن الميكروويف
هناك بعض النصائح التي يمكن اتباعها لتجنب مخاطر استخدام فرن الميكروويف على نطاق واسع وهي:
- بصرف النظر عن عوامل الأمان وخطوات الطهي ، من الضروري قراءة دليل الجهاز حيث يذكر الطريقة الصحيحة لاستخدامه.
- تحتاج إلى معرفة تعليمات التسخين الصحيحة ، خاصة بالنسبة للأطعمة المعلبة ، لأن درجة الحرارة المرتفعة تجعلها قاسية ويمكن أن تفسد ، بينما تعمل درجات الحرارة المنخفضة على تبريدها ويكون مذاقها سيئًا لأنها يمكن أن تحافظ على البكتيريا بالداخل.
- من الضروري استخدام أوعية مناسبة للتدفئة في فرن الميكروويف وهذا ما تؤكده العلامات المختومة على قاع العبوات.
- إذا لم تكن متأكدًا من ملاءمة القدر للتدفئة ، فمن الأفضل تجنبه لأسباب تتعلق بالسلامة والأمن.
- انتبه لتنظيف فرن الميكروويف بانتظام للتخلص من بقايا الطعام التي تتراكم بداخله أو على الباب والجوانب لمنع تعرض الطعام للتلوث والبكتيريا.
- عند تسخين الحاويات المغلقة ، اتركها تبرد قبل فتحها لتجنب التعرض للبخار الساخن الذي قد يسبب حروقًا للمستخدم.
- تجنب تشغيل فرن الميكروويف فارغًا لتجنب إتلاف الجهاز من خلال استهلاك كمية كبيرة من الطاقة الإشعاعية عديمة الفائدة.
- من الأفضل عدم التواجد بالقرب من الجهاز أثناء تشغيله أو ترك الأطفال يقتربون منه لتجنب الأشعة الضارة.
ما هو الاستخدام الصحيح لفرن الميكروويف؟
- يمكن استخدامه لتقليل الوقت والجهد المبذولين في تسخين أو طهي الطعام.
- تصل درجة حرارتها إلى 200 درجة ، لذا فهي قادرة على طهي الطعام في وقت قصير مقارنة بالطرق الأخرى.
- كما أنه مفيد في تحضير الوجبات السريعة مثل البيتزا والفطائر.
- كما تستخدم بشكل احترافي في تحضير المعجنات وهناك من يفضل تحضير الحلويات المختلفة معها.
- لكن لا ينبغي الاعتماد عليها بشكل دائم لأن الأشعة التي تخرج منها يمكن أن تسبب أضرارًا على المدى الطويل.
ما هي الأطعمة التي يجب ألا تستخدم في الميكروويف؟
- البيض: لا ينبغي طهي البيض في الميكروويف ، سواء أكان نيئًا أم مطبوخًا ، حيث يحتفظ بالكثير من الحرارة والبخار الذي يمكن أن يحوله إلى قنبلة يمكن أن تنفجر.
- حليب الأم: يجب تجنب تسخين حليب الثدي في فرن المايكرويف حيث يؤدي ذلك إلى تأثيره السلبي على موجات الميكروويف الضارة مما يشكل خطورة على صحة الأطفال.
- اللحوم المصنعة: إن التأثير الضار للإشعاع على هذه الأطعمة السريعة يجعلها أكثر خطورة ويزيد من نسبة الكوليسترول وأخطاره.
- الأرز: أظهرت بعض الأبحاث الأمريكية أنه عندما يتعرض الأرز لإشعاع الميكروويف ثم ينتقل إلى الحرارة العادية ، فإنه يمكن أن يعزز نمو البكتيريا الضارة التي يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي.
- الدجاج: لا يجب تسخين الدجاج في الميكروويف لأنه يمكن أن يسبب التسمم الغذائي بسبب حرارة الميكروويف وعدم قدرته على التخلص من بكتيريا السالمونيلا ، لذلك لا يمكن إعادة تسخينه إلا بعد طهيه بالكامل.
لذلك قررنا لك متى يكون الميكروويف خطيرًا ، ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.