متى تظهر اعراض التسمم الغذائي؟

متى تظهر اعراض التسمم الغذائي؟

تظهر أعراض التسمم الغذائي بعد ساعة أو أكثر من الأكل ، وهناك أنواع من التسمم الغذائي يمكن أن تستغرق عدة أيام قبل ظهورها.

هناك العديد من الأعراض التي تشير إلى ما إذا كنت مصابًا بتسمم غذائي أم لا ، مثل:

• دوار مستمر وشعور بالقيء.
• الإسهال طوال اليوم أو عدة أيام متتالية.
• ألم بطني مستمر.
• درجة حرارة عالية.
• ظهور بعض بقع الدم أثناء القيء أو في البراز أثناء الإخراج.

يمكن أن تكون هذه الأعراض خفيفة على مدار اليوم ويمكن علاجها بسهولة في المنزل.

من ناحية أخرى ، يمكن أن تتعقد الأعراض وتستمر لعدة أيام متتالية ، وهنا يجب استشارة الطبيب.

تختلف أعراض التسمم الغذائي باختلاف نوع البكتيريا ، ويختلف وجودها من نوع إلى آخر.

أنواع الجراثيم التي تسبب التسمم الغذائي

تتنوع البكتيريا المسببة للتسمم ، فبعضها قد لا يكون خطيرًا والبعض الآخر قد يتسبب في الوفاة ، وأشهر أنواع الجراثيم هي:

البكتيريا العنقودية

يمكن أن تظهر الأعراض بشكل سريع بعد الأكل مباشرة أو خلال ساعات ، ولا تتجاوز الأعراض اليوم ، مسببة القيء والإسهال.

بكتيريا كلوستريديوم بيرفرينجنز

وتشمل أعراضه آلامًا مستمرة في البطن وإسهالًا ، وتظهر أعراضه في اليوم التالي للأكل.

بكتيريا السالمونيلا

يمكن أن تظهر الأعراض في نفس اليوم أو بعد ثلاثة أيام وتستمر لمدة تصل إلى أسبوع.

تترافق أعراضه مع بعض الدم في البراز وارتفاع درجة الحرارة ، وهو خطير لأنه قد يؤدي إلى الوفاة.

نوروفيروس

قد تظهر الأعراض في نفس اليوم أو في اليوم التالي وتستمر حتى ثلاثة أيام ، ومن أبرز الأعراض الضعف الشديد والقيء والدوخة.

سجق

وهو أخطر وأندر أنواع التسمم لأنه يسبب الوفاة وتظهر أعراضه بعد ثلاثة أو خمسة أسابيع.

أكثر أعراضه شيوعًا هي الجفاف وعدم وضوح الرؤية وعدم القدرة على التحدث جيدًا وضيق التنفس.

بكتيريا الضمة (Vibrio)

يظهر بعد ثلاثة أيام وهو قصير العمر وأبرز أعراضه القيء وارتفاع درجة الحرارة.

بكتيريا الليسترية

يظهر بعد تناول الطعام الملوث لمدة أسبوع إلى شهر ، وأكثر أعراضه شيوعًا الدوخة والصداع.

هذه ببساطة الإجابة المختصرة على السؤال المتكرر عند ظهور أعراض التسمم الغذائي.

قد تكون مهتمًا بـ:

أسباب التسمم الغذائي

يمكن أن يحدث التسمم الغذائي بسبب عدد من الأشياء المختلفة ، مثل التلوث من الأواني المستخدمة أثناء الطهي أو الإعداد غير السليم للطعام.

أو بسبب النقص المطلق في نظافة المكان المستخدم ، وهناك ثلاثة أنواع مختلفة من الجراثيم المسببة للتسمم الغذائي ، مثل:

بكتيريا

من أكثر أسباب التسمم الغذائي شيوعًا ، وتختلف أنواعه باختلاف نوع الطعام الذي يحتوي عليه ، وأكثرها شيوعًا هي بكتيريا الليستريا.

والتي توجد في اللحوم المدخنة والخضروات والأطعمة الملوثة والمياه الملوثة.

و E. Coli ، التي تنتشر في بذور النباتات النيئة والأطعمة غير الناضجة.

والسالمونيلا التي تنتشر على اللحوم والألبان والأدوات المتسخة ، ويمكن أن تصيب الطيور والحيوانات وليس البشر فقط.

فايروس

إنها أقل شيوعًا ولكنها أكثر خطورة من البكتيريا ونوع من الفيروسات المنقولة بالغذاء (فيروس التهاب الكبد).

الطفيليات

على الرغم من أنه أقل شيوعًا ، إلا أنه يشكل خطرًا كبيرًا ، خاصة على النساء الحوامل والأطفال والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة ، ويمكن أن ينتقل من شخص لآخر.

يحدث التسمم الغذائي بالطفيليات عن طريق القطط وينتقل الطفيل عن طريق برازها ويمكن أن يستمر وجودها لسنوات في المعدة دون علم الضحية بذلك.

الأطعمة التي تسبب التسمم الغذائي

يمكن أن يحدث التسمم الغذائي بسبب العديد من الأشياء المختلفة إلى جانب تناول هذه الأطعمة ، مثل:

• جميع اللحوم والدواجن النيئة وكذلك البيض.
• المأكولات البحرية النيئة.
• الخضار المتسخة وبذور النباتات النيئة مثل الفول أو البازلاء.
• لحم مدخن؛
• جميع المشروبات غير المبسترة.

العلاجات المنزلية للتسمم الغذائي

هناك طرق عديدة لعلاج التسمم الغذائي في المنزل. تنقسم طريقة العلاج المنزلي إلى قسمين:

علاج عشبي

تتم معالجة التسمم الغذائي بالأعشاب بالأعشاب التالية:

رَيحان

يقلل الريحان من الشعور بألم البطن ، كما يخفف من الشعور بالتقيؤ ، يمكنك عصر أوراق الريحان ثم ترشيحها.

ثم نخلط العصير مع العسل الأبيض ونشربه ، أو نضع قطرة صغيرة من زيت الريحان في كوب من الماء.

زنجبيل

يحتوي على مضادات فيروسية ويخفف من الشعور بالتقيؤ يمكنك تقطيع الزنجبيل إلى قطع صغيرة ووضعه في الماء المغلي وتحليته بالعسل.

يمكنك القيام بذلك أكثر من مرة يوميًا حتى تشعر بتحسن.

نعناع

يعمل على تهدئة المعدة وآلام البطن المختلفة ، نضع أوراق النعناع في الماء المغلي ونشربها عدة مرات في اليوم.

العلاج الغذائي المختلف

تتمثل معالجة التسمم الغذائي بأطعمة مختلفة في هذه الأطعمة:

ليمون

يحتوي الليمون على مضادات للبكتيريا تساعدك على التخلص من السموم كما يساهم بشكل كبير في عملية الهضم.

أضف عصير الليمون المركز إلى كوب من الماء وقليل من العسل ، ويمكن تكرار الوصفة أكثر من مرة في اليوم.

ثوم

يساعد بشكل كبير في التخلص من الميكروبات ويساهم في علاج الإسهال الذي يمكن أن يسببه التسمم الغذائي بشكل أساسي ، ويكفي تناول فصين في اليوم.

الموز

يساعد تناول الموز كل يوم أو شربه كعصير في علاج آلام المعدة وتقليل التقلصات.

خل حمض التفاح

ضعي القليل منه في كوب من الماء المغلي يومياً ، حيث يساهم في طرد السموم والجسم منها.

التفاح وفيتامين ج

فهي تساعد على تهدئة المعدة ، وتحتوي على مضادات الجراثيم وبالتالي تقضي على السموم وتساعد على تهدئة الأعراض المصاحبة للتسمم الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الأشياء التي يجب اتباعها عند المعاناة من التسمم الغذائي ، مثل شراء محاليل لتعويض الجفاف الناتج عن الإسهال والقيء المستمر.

واستخدام مسكنات الألم المناسبة التي تساعد على خفض درجة الحرارة ، وشرب كميات كبيرة جدًا من الماء أو العصائر المخففة.

متى يجب زيارة الطبيب عند حدوث التسمم الغذائي؟

يجب أن ترى الطبيب فورًا في النقاط التالية:

• استمرت الأعراض لأكثر من يومين متتاليين.
• نزيف أثناء القيء أو الإخراج.
• زيادة مستمرة في درجة الحرارة.
• الجفاف المستمر.

هناك أيضًا بعض الحالات التي يستلزم فيها مراجعة الطبيب فور حدوث تسمم غذائي ، مثل:

• يمكن للمرأة الحامل بسبب ضعف المناعة والتسمم الغذائي أن تؤدي إلى الإجهاض أو ولادة طفل مشوه.
• كبار السن أو الأشخاص المصابون بأمراض مزمنة مثل القلب والسكري ، وذلك بسبب ضعف جهاز المناعة لديهم.
• الشباب والرضع بسبب عدم اكتمال نمو جهاز المناعة الذي يتأثر بأصغر الأشياء.

نختار لك:

طرق الوقاية من التسمم الغذائي

يجب اتباع الطرق التالية لتجنب التسمم الغذائي:

• اغسل يديك بشكل متكرر قبل وبعد تناول الطعام النيء وبعد لمس الحيوانات ، إلخ.
• التحقق المستمر من صلاحية الغذاء.
• افصل اللحوم النيئة عن اللحوم المطبوخة.
• اجعل ألواح تقطيع اللحوم منفصلة عن ألواح الخضار.
• لا تأكل الطعام النيء.
• ضع الطعام في الثلاجة على الفور.
• نظف بانتظام الأدوات المستخدمة في المطبخ.