حمية دوكان
تم اختراع هذا النظام الغذائي لأول مرة من قبل دوكان بيير دوكان لتحديد سلوك الطعام وطريقة التغذية خلال الفترة المطلوبة لفقدان الوزن. هذا النظام الغذائي يشبه في الواقع نظامًا غذائيًا غنيًا بالبروتين لأنه يعتمد على الاستهلاك المفرط لبعض البروتينات والخضروات بالإضافة إلى كميات غير محدودة من اللحوم والأسماك والبيض طوال المرحلة الأولى. لكن هذا بطريقة معينة وحسب الشروط. ما هي حمية دوكان؟
دعنا نتعرف عليها من خلال هذا المقال الذي يقدمه لك موقع “My Recipes”:
1) مبدأ حمية دوكان
مبدأ نظام دوكان الغذائي هو دعم البروتينات على حساب الكربوهيدرات والدهون. لذلك ، يعتبر نظامًا غذائيًا ينص على أنه يتم تقليل السعرات الحرارية عن طريق تقليل الدهون. يشبه هذا النظام الغذائي في الواقع إعادة التأهيل الغذائي للمرضى الذين يحتاجون إلى نظام غذائي صارم نسبيًا.
وذلك لأن الانخفاض الحاد في نسبة الكربوهيدرات وامتصاص الدهون يجبر الجسم على التحول إلى الدهون المخزنة (الخلايا الشحمية) لعمل العضلات ، حيث ينتج الجسم هرمونات نشطة (أحماض كيتو) يجب ترشيحها بواسطة الكلى. ينتج عن ذلك ذوبان مخازن الدهون وإطلاق الأحماض الدهنية في الدم ، مما يؤدي إلى زيادة عمل الكبد والكلى. لذلك فإن هذا النظام الغذائي يتطلب شرب الماء والسوائل بشكل عام أكثر من المعتاد.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البروتين على سعرات حرارية أقل مقارنة بالدهون (4 سعرات حرارية لكل جرام من الكربوهيدرات والبروتين مقارنة بـ 9 سعرات حرارية من الدهون). لا يأخذ هذا النظام في الحسبان القيود الكمية ، بل القيود النوعية فقط: لذلك ، عند اتباع هذا النظام الغذائي ، لا يوجد شعور كبير بالجوع. ناهيك عن أن فقدان الوزن غالبًا ما يكون سريعًا وملاحظًا في المرحلة الأولى (حوالي 5 كجم).
2) مزايا حمية دوكان
لتجنب الإحباط الذي عادة ما يكون سبب فشل معظم النساء في النظام الغذائي ، تسمح لك حمية دوكان بأخذ استراحة مرتين في الأسبوع ، والتي تُترجم إلى “عطلة اليوم” باللغة الإنجليزية. أنت تأكل الحلوى خلال هذا اليوم. أو الأطعمة التي تحتوي على القليل من الدهون والكربوهيدرات (بدون مبالغة).
3) عيوب حمية دوكان
يمكن أن يسبب هذا النوع من تناول البروتينات العالية في بعض الحالات فرط حمض يوريك الدم ، مما قد يؤدي إلى آثار جانبية خطيرة (تكوين بلورات اليورات ، خاصة على القدمين واليدين وفي المناطق الباردة). تتراوح هذه الآثار الجانبية من آلام المفاصل “الخفيفة” إلى التهاب المفاصل الشديد (يسمى أحيانًا النقرس).
لذلك ينصح باستشارة الطبيب قبل اتباع هذا النظام الغذائي ، وذلك لخطر الآثار الجانبية المذكورة أعلاه.
تشمل عيوب هذا النظام الغذائي أيضًا: قد يكون من الصعب جدًا متابعة المرحلة الأولى حيث يُسمح فقط بالبروتينات الحيوانية (اللحوم …).
تحذير! يجب ألا يستمر هذا الجزء من الخطة أكثر من أسبوع بسبب ارتفاع مخاطر حدوث بعض أوجه القصور.
4) من ينصح باعتماد هذا النظام الغذائي؟
- بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون اختيار طعامهم ويفضلون الاسترشاد
- لأولئك الذين ليس لديهم الوقت ويريدون إنقاص الوزن بسرعة وبشكل دائم ومستمر
باختصار ، هذا النظام الغذائي مثالي لكل النساء اللواتي في عجلة من أمرهن ويرغبن في إنقاص الوزن بشكل جيد وفي نفس الوقت يحافظن على توازن الطاقة في أجسامهن دون الشعور بالتعب.
5) متى تكون حمية دوكان غير مناسبة لك؟
هذا النظام الغذائي غير مناسب لك إذا:
- أنت شره وتريد الطبخ لفترة طويلة وتحب أن تدلل نفسك ولا تجعلها تفوت أي شيء.
- أنت لا تحب اللحوم من أي نوع ومن المستحيل أن تجبر نفسك على أكلها.
6) كيفية تطبيق حمية دوكان
أساسياته: تتكون الوجبات الرئيسية من بروتينات من أصل حيواني فقط في المرحلة الأولى ، وبعد ذلك يتم إعادة إدخال الخضروات تدريجياً ، بالتناوب مع البروتينات.
الطور التالي: يتكون البرنامج المسمى Dukan من 4 مراحل مختلفة: مرحلة البدء ، مرحلة التعميق ، مرحلة التوحيد ومرحلة الاستقرار النهائية.
تكمن خصوصية هذا النظام الغذائي في تكوينه بالفعل في المرحلة الأولية ، أي استهلاك البروتينات ومنتجات الألبان فقط. الخطوة الأولى حاسمة ويجب اتباعها بدقة وعناية قدر الإمكان.
ماذا يمكنك أن تأكل: لحم البقر (باستثناء شرائح اللحم والضلوع) ، لحم العجل ، الحصان ، اللحوم البيضاء (دواجن بدون جلد) ، منتجات ألبان خالية من الدسم ، والبيض. يجب أيضًا أن تستهلك ما لا يقل عن 1.5 لترًا من الماء يوميًا ، وبعد ذلك يتم إعادة إدخال الأطعمة النشوية تدريجيًا في مرحلة التثبيت ويسمح لجميع الخضروات خلال هذه المرحلة. أما درجة الثبات فلا تتحقق إلا بعد بلوغ الوزن المطلوب.
6) نتائج حمية دوكان
مع هذا النظام الغذائي الغني بالبروتين ، يفقد الوزن دون أن يفقد العضلات ودون تليين الجلد. بالمقارنة مع أنظمة إنقاص الوزن الأخرى ، فهي سريعة نسبيًا ، لأنه في الأسبوع الأول يمكن أن تفقد 4 إلى 5 كيلوغرامات ، وفي الأشهر التالية تكون النتيجة خسارة 9 كيلوغرامات ، وخلال هذه الفترة يمكن متابعتها دون بذل مجهود كبير حيث أن تناول البروتين يقلل من الشعور بالجوع ويقلل من مذاق الأكل ، والشيء الرائع أنه في نهاية هذا النظام الغذائي ستجد أن عضلاتك ما زالت مشدودة وبشرتك مشدودة أكثر.