كيكة التمر 15 ثانية للشيف نجلاء الشرشابي

كعكة التمر 15 ثانية من سالي فؤاد

المكونات اللازمة لعمل كعكة التمر المقلوبة لسالي فؤاد:

• 125 جرام زبدة (ما يعادل كوب).
• 125 جرام سكر (ما يعادل كوب).
• 2 بيض
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
• كمية 125 جرام دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة قرفة.
• قليل من الملح.

مكونات تزيين الكيك

• قطع تمور متوسطة الحجم.
• صلصة الكراميل.

كيف تقوم بعمل الكعك

• ضعي الزبدة في وعاء ، ثم قلبي السكر حتى يذوب تمامًا ، ثم أضيفي البيض والحليب ، واخفقي المزيج قليلًا ، ثم أضيفي باقي المكونات الجافة (الدقيق والملح والقرفة) واخلطي جيدًا.
• نقوم بإعداد قالب الكيك ، نضع عليه ورق الزبدة مع قطع التمر ، ثم نسكب المزيج المحضر على قطع التمر.
• يوضع القالب في فرن ساخن على حرارة 180 درجة حتى ينضج الخليط ، وبعد إخراجها من الفرن وتبريدها ، تزينها ثم قدّميها.

كعكة التمر 15 ثانية من أمل الجهيمي

يمكن تحضير كعكة التمر في خمسة عشر دقيقة فقط على النحو التالي:

المكونات اللازمة لصنع الكعكة

• كوب من التمر منزوع النوى منقوع في كوب من الماء الساخن.
• فقط ربع كوب زيت.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب سكر.
• كوبين من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 2 بيض
• مقدار كوب قشطة أو عبوة قشطة جاهزة.

كيف تستعد

• ضعي التمر المنقوع في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
• ضعي البيض والسكر والفانيليا في قالب الكيك واخلطي حتى يزداد حجم الخليط ، ثم أضيفي الزيت والقشدة واخلطي المكونات ، ثم أضيفي سائل التمر الطري وباقي المكونات الجافة (البيكنج بودر ، الطحين والقرفة وبيكربونات الصوديوم)
• ضعي نصف المزيج المحضر في قالب الكيك ، أضيفي إليه البقان المبشور ، بعد ملء نصف الخليط ، ضعي باقي الخليط وزيّني سطح الخليط بجوز البقان وأدخليه. فرن 180 درجة.
• بعد أن تنضج الكيكة بالكامل ، أخرجيها واتركيها تبرد وزينيها بالكراميل وبعض البقان المبشور.

كعكة التمر 15 ثانية من الشيف حسن

قدم الشيف حسن وصفة لعمل كعكة التمر في 15 ثانية فقط والمكونات اللازمة لعمل كعكة التمر:

• 250 جرام من التمر (ما يعادل كوبين).
• نصف لتر ماء مغلي (500 مل).
• كمية 10 جرام من بيكربونات الصوديوم.
• كمية 400 جرام زبدة.
• مقدار 400 جرام سكر بودرة.
• مقدار 400 جرام طحين.
• مقدار 15 جرام من البيكنج بودر.
• 1 فانيلا.
• قليل من الملح.
• الكمية: 100 دبس.
• 5 بيضات.

مكونات لعمل صوص الزينة

• كمية 100 جرام قشطة.
• كمية 25 جرام زبدة.
• 50 مل من الماء.

كيف تستعد

• نضع قدرًا من الماء المغلي على النار ونضيف التمر وصودا الخبز إليه حتى ينضج تمامًا ويصبح مثل عجينة التمر.
• اخلطي العسل مع السكر والزبدة حتى يصبح قوامها كريميًا ، ثم أضيفي الفانيليا والبيض تدريجيًا مع الخفق باستمرار حتى يصبح الخليط متجانسًا ، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح وضعي خليط التمر في الخلاط وطحنه. حسنًا ، نضيفها إلى باقي المكونات ، مع الخفق باستمرار ، حتى نحصل على قوام الكيك المطلوب.
• يُسكب المزيج في قالب كيك ويوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة.
• نحضر الصلصة عن طريق وضع وعاء على النار ، نذوب السكر والماء حتى تتشكل صلصة الكراميل ونضيف الزبدة والقشدة مع التقليب بسرعة حتى يتجانس الخليط.
• بعد أن تنضج الفطيرة ، أضيفي صلصة الفطيرة وقدميها جاهزة للأكل.

كعكة التمر للشيف أميرة شنب

قدم الشيف أمير شانبا طريقته الخاصة في تحضير كعكة التمر ، حيث أضاف إليها الموز المهروس والمكونات اللازمة لصنع الكعكة:

• 125 غرام زبدة (ما يعادل كوب).
• 350 جرام من معجون الموز المهروس.
• كمية 250 جرام طحين.
• 100 غرام من السكر.
• كمية 100 جرام من التمر.
• 100 جرام من الجوز ويمكن استبدالها بالمكون النهائي من البقان المبشور.
• 2 بيض
• 2 ملاعق صغيرة من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• القليل من الملح.

طريقة الإعداد

• نضع قدرًا على النار بالماء المغلي ، ثم نضيف إليه التمر حتى يصبح مثل العجين.
• يُمزج الزبدة مع السكر ، ويُخفق حتى يذوب ، ثم يُضاف البيض والفانيليا والموز المهروس والتمر.
• اخلطي المكونات الجافة (الدقيق ، البيكنج بودر ، صودا الخبز والملح) ثم أضيفي الجوز.
• بعد الخلط ، أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والسكر.
• يُمزج القرفة مع ملعقة من السكر ثم يُضاف إلى الخليط.
• اخرجي شكل الكب كيك ودهنيه بالزبدة وغطيه بالخليط وضعي الشكل في فرن دافئ إلى حد ما وقدميه بعد الخبز.

كعكة التمر من الشيف نجلاء الشرشبة

قدمت الطاهية الشهيرة نجلاء الشرشبي وصفتها الخاصة لعمل كعكة التمر بإضافة الزبادي والمكونات اللازمة لعمل الكيك:

• 3 أكواب دقيق منخول جيداً.
• كوب ونصف من السكر.
• 1 كوب لكن ربع (4/3) زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• 1/4 كوب (1/4) حليب.
• 2 كوب زبادي.
• 1 عبوة بيكنج بودر.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• قليل من الملح.

كيف تقوم بعمل الكعك

• نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضيف الزبدة والسكر والبيض والحليب واللبن والفانيليا ونخلط جيدا.
• اخلطي باقي المكونات الجافة (الدقيق والملح والبيكنج باودر).
• يضاف الخليط الممزوج في الخلاط مع خليط المكونات الجافة.
• يُسكب المزيج في قالب الكيك ، بعد دهنه بقليل من السمن والدقيق.
• نضع القالب في الفرن حتى ينضج ونقدمه بارداً بعد تقسيمه إلى نصفين وإضافة الحشوة إليه.

المكونات اللازمة لتحضير الحشوة

• كمية 1 كوب تمر.
• كمية 1 كوب كريمة حلوى.
• 1/4 كوب شوكولاتة خام.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة

كيف تستعد

• اخلطي التمر مع الزبدة في قدر على النار ، ثم أضيفي الشوكولاتة والقشدة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف.
• بعد أن ينضج الخليط ، املأ الكعكة.

المكونات اللازمة لعمل صلصة الشوكولاتة

• 1 كوب شوكولاتة خام.
• 1/2 كوب كريمة حلوى.
• مقدار 1/2 عسل نحل.

كيف تستعد

• نذوب الشوكولاتة مع العسل والقشطة على نار خفيفة ثم نتركها تبرد قليلاً.
• بعد أن تبرد الصلصة المحضرة ، غطي وجه الكعكة بها وزيني السطح بالتمر وقدميها.

نظرا لأهمية كعكة التمر وسهولة توافرها فقد وفرنا عدة طرق لعمل كعكة التمر اللذيذة والشهية لأكثر من طباخ مثل سالي فؤاد والشيف حسن ونجلاء الشرشابي وأميرة شنب وأهم طريقة معروفة باسم “كعكة 15 ثانية للصباح”. نأمل أن تكون قد استفدت من الطرق العديدة لعمل كعكة التمر. ممتاز.