درس الباحثون في “Crimble Brain Institute” تأثير القهوة منزوعة الكافيين على نشاط الدماغ ، وكشفت النتائج عن الفوائد الرئيسية للقهوة الداكنة بغض النظر عن محتواها المنبه. يقول العلماء إن تحميص القهوة يحفز إنتاج مركبات تسمى فينيليندان ، والتي تساعد على منع تراكم مخلفات البروتين على المدى الطويل والتي يمكن أن تسبب مرض الزهايمر أو مرض باركنسون.
في حين أن شرب القهوة قد لا يحمي بشكل مباشر من هذه الأمراض المرتبطة بالشيخوخة ، إلا أنه قد يساعد الدماغ على تخزين المعلومات بشكل أفضل ، وفقًا لتقارير Elite Daily.
بعد دراسة 60 مشاركًا لم يشربوا القهوة بانتظام وتم إعطاؤهم 200 ملليجرام من الكافيين ، أي ما يعادل فنجانين من القهوة ، وجد الباحثون أن حبوب الكافيين تسببت في زيادة نشاط الدماغ في قشرة الفص الجبهي والقشرة البصرية ومناطق أخرى. مخ.
أظهرت دراسة أخرى أن المشاركين بدأوا في معالجة المعلومات المرئية بشكل أفضل بعد 30 دقيقة من شرب القهوة ، وكانت ذاكرتهم المكانية أكثر دقة ، وكانوا قادرين على تذكر المعلومات بشكل أفضل بشكل عام.