إن تناول الخضار والفاكهة بكميات كافية هو جزء من أسلوب حياة صحي ، لكننا مهتمون بالطريقة الصحيحة لغسل الفاكهة والخضروات.
السؤال هو كيف تحمي نفسك من مخاطر المبيدات
تنظيف الفواكه والخضروات هو مفتاح الصحة الجيدة ، ولكن هناك العديد من المشاكل الصحية التي تسببها المبيدات الحشرية.
أظهر بحث جديد أن غسل التفاح بالماء وقليل من صودا الخبز هو الطريقة الأكثر فعالية للتخلص من بقايا المبيدات.
قال باحث في إحدى الجامعات الأمريكية ، إن مزيج الماء وبيكربونات الصوديوم أثبت أنه أفضل من خليط الماء والمبيض للتخلص من المواد الكيميائية لأنه أفضل من غسل التفاح بالماء وحده.
وأضافت أن محلول بيكربونات الصوديوم هو الأكثر فعالية لأنه يكسر جزيئات المبيدات ويمكن استخدامه لغسل الفواكه والخضروات الأخرى ، لكن فعاليته تعتمد على قوام الفاكهة والخضروات.
استخدمت هي وزملاؤها ما يعادل ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم إلى كوبين من الماء ، لكنها قالت إنه ليس عليك أن تكون دقيقًا: إضافة القليل أفضل من عدم وجود أي شيء على الإطلاق.
وأشارت إلى أن تقشير التفاح يمكن أن يقي من المبيدات الحشرية التي تتغلغل بعمق في الفاكهة ، لكن هذا يعني عدم استخدام الجلد الغني بالمغذيات.
تستخدم المبيدات الحشرية لحماية الخضار والفواكه من الحشرات والفطريات والأعشاب الضارة وأمراض النبات. وقالت وكالة حماية البيئة ، إن المبيدات يمكن أن تضر بالبشر ، لكن معظم الناس يتعرضون لنسبة ضئيلة جدًا منها ، وهو ما لا يشكل خطرًا عليهم.
أفادت منظمة الصحة العالمية أن التسمم الحاد بمبيدات الآفات مسؤول عن 20000 حالة وفاة في جميع أنحاء العالم.
يتراكم السم في خلايا الدهون بالجسم على مر السنين ويسبب العديد من الأمراض المزمنة ، بما في ذلك الأورام السرطانية ، والسمنة ، والسكري ، وسكري الحمل ، ومرض الزهايمر ، وارتفاع ضغط الدم ، واختلال هرمونات الجسم ، والعقم.