كيف اصنع ورق عنب ذابل؟
من منا لا يسعد برؤية طبق من ورق العنب على مائدة العشاء رغم الوقت والجهد الذي يتطلبه تحضيره ، لكن في بعض الأحيان لا تنفع الوصفة لكثير من النساء.
خاصة إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بذلك ، وهناك بعض الخطوات التي يمكننا إخبارك بها للقيام بذلك بطريقة سهلة ورائعة ، والتي نلخصها أدناه:
1- قم بغلي الورق جيداً
تعتبر عملية السلق من العمليات المهمة التي يجب القيام بها قبل أي شيء آخر. من المهم طهي ورق العنب بالطريقة الصحيحة ، حتى لو اشتريتها معلبة ، أول سر في الحصول على ورق العنب الذاب هو طريقة السلق ، والتي تتم باتباع الخطوات التالية:
2- اختيار سطح متعرج مناسب
هذه الخطوة ثانوية للإجابة على سؤال كيفية إذابة ورق العنب. يجب أن تكون حريصًا على اختيار طاولة أو وعاء طري بحيث تكون عروق الورق مرئية لك بوضوح ، حيث يجب أن يكون السطح الأملس متجهًا نحو الأسفل ، بالإضافة إلى التخلص من سيقان الأوراق الصلبة لضمان نتيجة دقيقة ولذيذة.
3- ضع الحشوة بعناية على الأوراق
من المهم معرفة أن الحشوة تلعب دورًا كبيرًا في جعل ورق العنب ذائبًا ولذيذًا ، حيث يُنصح بوضع ملعقة من الحشوة لكل ورقة أفقيًا وفوق الساق لتغليفها جيدًا وإحكامًا ، وتجنب إضافة المزيد أيضًا. الأوراق ، لأن حجم الأرز يتضاعف عند طهيه.
4- رص الأوراق جيداً
سيؤدي الضغط على الأوراق إلى عدم طهيها بالطريقة التي تريدها ، لذا تأكد من اصطفاف الورق بشكل صحيح في القدر أثناء وضع وعاء ثقيل على السطح حتى ينضج ويلتصق بالشكل نفسه ويكون لذيذًا ولذيذًا في القدر. نفس الوقت.
5- مرحلة الطهي
بعد ضغط الأوراق ، غطي القدر بالماء ودعيه على نار عالية حتى يبدأ في الغليان ، ثم اخفضي الحرارة قليلاً لمدة ساعة ، ساعة على الأكثر ، حتى ينضج تمامًا. ارفعي القدر ثم صفي القدر من الماء ، ثم قدمي أوراق العنب ساخنة.
طريقة تحضير ورق العنب
بالنسبة للإجابة على سؤال كيفية إذابة ورق العنب ، يمكننا تعلم طريقة صنع ورق العنب ، لأن هذه الطريقة تختلف باختلاف المكونات والبلدان وتختلف من دولة إلى أخرى ومن مكون إلى آخر ، وهذه الطرق يمكن أن يقتصر على ما يلي:
1- ورق العنب المصري
تعتبر أوراق العنب من الأطباق المصرية المميزة. يُنصح دائمًا بتذوقه عند الزيارة ، نظرًا لما يتمتع به من سمعة طيبة في المذاق اللذيذ. يمكن أن تقتصر المكونات وطريقة التحضير على ما يلي:
مكونات
- 500 جرام من ورق العنب.
- كيلو أرز مصري مغسول.
- قطعة من البصل المفروم.
- كوبين من الصلصة.
- كوب شبت مقطع.
- كوب من البقدونس المفروم ناعما.
- كوب كزبرة مفرومة.
- 8 أكواب من الماء.
- 4 أكواب من مرق الخضار.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- عصير ليمون.
كيف تستعد
2- ورق عنب مع ريش
يعتبر الريش من أشهر وأشهى أنواع اللحوم المستخدمة في صنع ورق العنب ، لما يضيفه إليه من مذاق شهي ، بالإضافة إلى أن هذا الطبق يعتبر من الوجبات المتكاملة ، ومكوناته وطريقة تحضيره. يمكن أن يكون التحضير على النحو التالي:
مكونات
- 100 جرام من ورق العنب.
- كيلو ريش غنم.
- 300 جرام أرز مصري.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 100 جرام زيت نباتي.
- 4 فصوص ثوم.
- لترين من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
كيف تستعد
3- طريقة تحضير ورق العنب مع صدور الدجاج
بعد الاجابة عن سؤال كيفية صنع ورق العنب الذاب يمكننا مناقشة كيفية تحضيره لان هناك من يفضل صدور الدجاج بجانبه وهذا الطبق من الاطباق اللذيذة التي يمكنك تقديمها بسهولة في الاحشاء و يمكنك صنعه بالمكونات وطريقة التحضير التالية:
مكونات
- 500 جرام ورق عنب مسلوق.
- 750 جرام صدر دجاج.
- قطعة طماطم مفرومة.
- كوب ونصف من عصير الليمون.
- 500 جرام لحم مفروم.
- 450 جرام أرز إيطالي.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة بهارات مختلفة.
- 4 أكواب ماء.
- رأس ثوم مقشر.
كيف تستعد
4- طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان
فيما يتعلق بإجابة سؤال كيفية تذويب ورق العنب ، نحتاج إلى معرفة كيفية صنع ورق العنب بدبس الرمان ، لأنه من الإضافات الغنية التي يمكن أن تمنح أوراق العنب طعمًا فريدًا. قد تتكون المكونات وطريقة التحضير مما يلي:
مكونات
- كوبين أرز مصري.
- نصف كيلو ورق عنب مسلوق.
- قطعتان من الطماطم الصغيرة المفرومة.
- كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة نعناع مطحون.
كيف تستعد
بعض النصائح للحصول على وصفة ناجحة لأوراق العنب
بعد معرفة إجابة السؤال عن كيفية إذابة ورق العنب ، علينا أن نخبرك ببعض النصائح التي ستجعل أوراق العنب فريدة من نوعها وهذه النصائح هي كالتالي:
- تجنب غلي أوراق العنب بالكامل ، يجب أن تكون نصف مسلوقة لتسهيل لفها.
- ضعي الحشوة على الجانب الخشن حتى يتماسك الأرز جيدًا ويكون جانبه طريًا عند تقديمه.
- ضع كمية كافية من الحشوة حتى لا تتدفق من الأوراق في حالة مسطحة.
- قبل وضع ورق العنب ، يمكنك وضع حفنة من البصل المفروم أو الطماطم في القاع لمنعها من الالتصاق بالقدر.
- ضعي طبقًا أصغر فوق الحشوة لمنعها من الارتخاء أثناء الطهي.
- عند تكديس ورق العنب ، يجب أن يكون كل صف مقابل الصف الذي يسبقه. إذا كان الصف الأول عمودًا ، فيجب أن يكون الصف التالي أفقيًا.
- أضف القليل من زيت الزيتون أو عصير الليمون لجعله لامعًا ولذيذًا.
- يجب أن تبدأ بالتوازن على نار عالية حتى يغلي الماء ، ثم قللها حتى تنضج.
تعتبر أوراق العنب من الأطباق المميزة التي لا غنى عنها في أي وقت ، لما تتمتع به من مذاق شهي ومغذيات مهمة تفيد الجسم.