النعام
- النعام نوع من الطيور لا يطير ، وأهم ما يميزه أنه يحتوي على إصبعين على كل ساق وبالتالي فهو يختلف عن الطيور الأخرى ، حيث أن باقي الطيور لها أربعة أصابع على كل ساق.
- وتتميز بقوتها ، فهي تسبب الموت بضربة واحدة ، ولها أرجل قوية تتمتع بقدرة مذهلة على الجري وإعطائها سرعة فائقة ، حيث تصل سرعتها إلى حوالي 50 كم / ساعة ، ويمكنها الحفاظ على هذا. السرعة لمدة نصف ساعة.
- لها أجنحة بطول مترين ، وهي مهمة في وقت التزاوج ولحماية صغارها من أشعة الشمس.
- كما تتميز برقبتها الطويلة وقدرتها على سماع خطى الحيوانات المفترسة من مسافة بعيدة. وهي تعاني من قصر النظر.
- موطنها أفريقيا في السافانا الأفريقية والشرق الأوسط ، مع وجود أنواع أخرى في صحاري الشرق الأوسط ، وأنواع أخرى في جنوب غرب آسيا.
- يتراوح وزن ذكور النعام من 100 إلى 150 كجم ، ويبلغ ارتفاعها حوالي 2.4 كم. هذا الوزن يمنعه من الطيران. تتراوح أعمارهم بين 50 و 70 سنة.
- تدخل النعام رؤوسها في الأرض لأنها تعتمد على الحشرات واليرقات في الأرض في الغذاء.
- لكن البعض يوضح أن دخول رأسها إلى الأرض يدل على ضعفها وجبنها ، وهذا غير صحيح ، وتتغذى على بعض النباتات والثدييات والزواحف الصغيرة والرمال.
- ويستفيد من الرطوبة في جسمك التي يمكن أن تدعم القدرة على البقاء بدون ماء لعدة أيام والمياه المخصصة في جسمك لعمليات التمثيل الغذائي.
- تبلغ فترة تزاوج النعام حوالي 8 أشهر ، وتقوم الأنثى والذكور بحراسة البيض ، حيث يتبادلان الأدوار.
بيض النعام
- بيض النعام هو أكبر بيض في العالم ، بيضة واحدة تساوي حوالي 24 بيضة دجاجة ، مما يجعل من المستحيل على شخص واحد أن يأكل بيضة نعام واحدة ، على الرغم من أن متوسط وزن البيضة يبلغ حوالي 1.4 كيلو جرام.
- يحتوي بيض النعام على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، حيث يحتوي على حوالي 347 سعرة حرارية لكل بيضة.
- بيض النعام غني بالدهون والصوديوم والبوتاسيوم والكوليسترول والبروتين والكربوهيدرات والحديد والكالسيوم.
- يحتوي بيض النعام أيضًا على كميات وفيرة من فيتامين أ وفيتامين ب ومصدر لأحماض أوميغا 3.
- تضع أنثى النعام من 30 إلى 50 بيضة في السنة. وأحياناً تتجاوز إناث النعام 100 بيضة في السنة.
وضع بيض النعام في الحاضنة وكيفية تفريغها
عادة ما يتم وضع البيض في المفرخات عن طريق التفريخ الطبيعي أو الاصطناعي ، وتحدث الحضانة الطبيعية عندما تضع الأنثى بيضها ثم تقوم هي والذكر برعايتهم ، ويضع الذكر البيض بين عشية وضحاها ، وتبقى الأنثى بقية اليوم ، والحضانة تتراوح الفترة من 18 إلى 55 سنة.
أما الفقس الاصطناعي فيتم من خلال الأجهزة الإلكترونية المسؤولة عن الرطوبة والتهوية ودرجة الحرارة. تتمتع المفرخات الصناعية بشروط وأهمها:
- أن لا ترتفع درجة الحرارة أو تنخفض عن 36 ، لأنه إذا ارتفعت تخنق الأجنة ، وإذا هبطت تطول فترة الحضانة.
- يجب أن تكون الرطوبة متناسبة لأنها تساعد على زيادة حجم الجنين وامتصاص الكالسيوم.
- ويقلب البيض ثلاث مرات بزاوية معينة وافقيًا.
- يجب أن تكون التهوية كافية وجيدة ، ويجب توفير كوب شفط.
فوائد بيض النعام
يتميز بيض النعام بفوائد لا حصر لها ، وتوجد معظم هذه الفوائد في صفار البيض ، ومنها:
- مهم جدا في بناء الأنسجة العضلية لجسم الإنسان ، حيث أنه يحتوي على البروتينات والأحماض الأمينية ، فهذه البروتينات تساعد على إصلاح وبناء أنسجة العضلات التالفة.
- تساعد هذه البروتينات والأحماض الأمينية في الحفاظ على الجهاز العصبي وتقوية عمليات الاتصال العصبي بين الجسم والدماغ وتقليل الإصابة بفقر الدم وفقر الدم.
- يحتوي بيض النعام على فيتامينات ب 12 التي تساعد في تطوير الوظائف الإدراكية وزيادة القدرة على التعلم وتقوية الذاكرة.
- بيض النعام له أهمية وفوائد كبيرة في إنقاص الوزن ، حيث أنه يساعد على إنقاص الوزن لأنه لا يحتوي على دهون وفي نفس الوقت يحتوي على البروتين ، لذلك يعتبر وجبة مشبعة.
- يمنح بيض النعام الجسم الطاقة التي يحتاجها لاحتوائه على الحديد.
- كما يعمل على ضبط ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم.
- يحتوي على الفوسفور الذي يساعد على تقوية العظام والمغنيسيوم.
- ما يجعل القلب يعمل بشكل طبيعي وصحي ويحافظ على نبضات القلب والصحة العقلية والنفسية.
- ويساعد بيض النعام أيضًا على تقوية جهاز المناعة وتقليل التوتر والضغط.
- له فوائد عديدة للحامل: فهو يساعد على نمو دماغ الجنين لاحتوائه على فيتامينات B8 و B12.
- يحتوي على فيتامين ب 9 الذي يمنع العيوب الخلقية.
- والدهون الموجودة فيه تساعد في ولادة الطفل بدماغ سليم.
- يحافظ بيض النعام على نضارة البشرة ، ويحافظ عليها خالية من البقع الداكنة وجميلة لفترة طويلة ، ويعالج تجاعيد الوجه.
- تظهر فوائد بيض النعام أيضًا في القدرة الجنسية لأنها تدعمها
فوائد قشر بيض النعام
من المعروف أن قشر البيض له فوائد ، وقشر بيض النعام متفوق بشكل عام على قشر البيض عندما يتعلق الأمر بالفوائد.
يمكن استخدام قشر بيض النعام عن طريق طحنه وإضافة الماء وتركه في الثلاجة لمدة أسبوع ، عندما يذوب تمامًا ويكون جاهزًا.
يستخدم لتقوية العظام وحمايتها ، وخفض الكوليسترول ، والحفاظ على الجهاز الهضمي والغدة الدرقية ، وعلاج قرحة المعدة.
تلف بيض النعام
كما أن البيض له فوائد ، فإن له ضررًا أيضًا ، بما في ذلك:
- بسبب احتوائه على الكوليسترول ، فمن المحتمل أن يسبب ارتفاع الكوليسترول في الدم.
- مما قد يؤدي إلى أمراض القلب. يمكن أن يعرض حياة الإنسان للخطر.
- يمكن أن يؤدي أيضًا إلى الإصابة بمرض السكري عند تناوله لفترة طويلة.
- على الرغم من أن تناوله مفيد جدًا لمرضى السكر.
- يعد التسمم الغذائي أحد أضرار تناول البيض على نطاق واسع إذا تم تناوله نيئًا.
- خاصة عند الأطفال ونقص المناعة والنساء الحوامل وكبار السن.
- يمكن أن يؤثر على حساسية الجسم وإمكانية الإصابة بالسرطان.
- خاصة سرطان الثدي والمبيض والقولون ، ويمكن أن يؤدي إلى تلوث جرثومي.
ويجب علينا تقليل الضرر الذي يلحق بالبيض من خلال تخزينه بشكل صحيح وغسل أيدينا مسبقًا.