يعتبر الشوفان من أصح الحبوب على وجه الأرض لأنه من الحبوب الكاملة إنه جلوتين ومصدر مهم للألياف والمعادن ومضادات الأكسدة ، وسنتحدث في هذا المقال عن الفوائد الصحية للشوفان.
الفوائد الصحية للشوفان
الشوفان غني بمضادات الأكسدة:
إن التركيب الغذائي للشوفان متوازن للغاية لأنه مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف. بما في ذلك بيتا جلوكان القابل للذوبان.
كما أنه يحتوي على بروتين أكثر ودهون أقل من معظم الحبوب ، بالإضافة إلى فيتامينات ومعادن ومركبات نباتية مضادة للأكسدة.
من بين الفوائد الصحية للشوفان أنه غني بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك أفانثراميدات:
شوفان الحبوب الكاملة غني بمضادات الأكسدة ومركبات نباتية مفيدة تسمى البوليفينول. أبرزها مجموعة فريدة من مضادات الأكسدة تسمى أفانثراميدات ، والتي توجد بشكل حصري تقريبًا في الشوفان.
يساعد أفانثراميد على خفض ضغط الدم عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك. يساعد جزيء الغاز هذا على توسيع الأوعية الدموية ويؤدي إلى تحسين تدفق الدم.
اقرأ أيضًا: معلومات مهمة عن الشوفان وتعرف على المجموعات الممنوع تناولها
يخفض مستويات الكوليسترول:
أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم وتنتج في المقام الأول عن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
أظهرت العديد من الدراسات أن ألياف بيتا جلوكان الموجودة في الشوفان فعالة جدًا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
يحسن الشوفان السيطرة على نسبة السكر في الدم:
مرض السكري من النوع 2 هو مرض شائع يؤدي غالبًا إلى انخفاض الحساسية لهرمون الأنسولين.
يمكن أن يساعد دقيق الشوفان في خفض مستويات السكر في الدم ، خاصةً لدى الأشخاص المصابين بالسمنة أو داء السكري من النوع 2 ، فضلاً عن تحسين حساسية الأنسولين.
دقيق الشوفان ممتلئ ويمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن:
دقيق الشوفان ليس فقط طعام إفطار ممتاز ، ولكنه أيضًا مشبع جدًا.
يمكن أن يساعدك تناول مثل هذه الأطعمة المملوءة على تناول سعرات حرارية أقل وبالتالي فقدان الوزن.
وعن طريق تأخير الوقت الذي تكون فيه معدتك فارغة ، فإن البيتا جلوكان الموجود في دقيق الشوفان يمكن أن يزيد من شعورك بالامتلاء.
يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض عديدة:
يقلل الشوفان من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل الربو عند الأطفال.
تخفيف الإمساك:
غالبًا ما يعاني كبار السن من الإمساك مع حركات الأمعاء غير المنتظمة.
يستخدم كبار السن الملينات لتخفيف الإمساك. على الرغم من فعاليته ، إلا أنه يرتبط أيضًا بفقدان الوزن.
تشير الدراسات إلى أن نخالة الشوفان ، الطبقة الخارجية الغنية بالألياف من الشوفان ، تساعد في تخفيف الإمساك لدى كبار السن.
الحد من مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم:
وجد الباحثون أن النظام الغذائي الغني بالألياف ، الموجود في الحبوب الكاملة مثل الشوفان ، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
إقرئي أيضاً: رجيم الشوفان – فقدان الوزن بشكل ملحوظ في أقصر مدة تصل إلى خمسة أيام