فوائد البازلاء

فوائد البازلاء كثيرة ومتنوعة نقدمها لكم في مجلة دايت وهي الأولى في الوطن العربي في الوطن العربي تابعونا في المقال التالي بعد قراءة فوائد هذا النوع من الخضار لن تتركوها أبداً.

القيمة الغذائية للبازلاء الخضراء
فيتامين ك
فيتامين ب
فيتامين سي
المنغنيز
نحاس
الزنك
حديد
المغنيسيوم
البوتاسيوم
الفيبر
بروتين
الفوائد الصحية للبازلاء:
1- البازلاء غذاء مناسب للأنظمة الغذائية
البازلاء قليلة الدهون: كوب من البازلاء يحتوي على أقل من 100 سعر حراري ، لكنه يحتوي على الكثير من البروتين والألياف والمغذيات الدقيقة.
2-الوقاية من سرطان المعدة
تحتوي البازلاء على مادة تسمى كومستيرول ، وقد أظهرت الأبحاث أن تناول 2 ملليجرام من هذه المادة يوميًا يمنع الإصابة بسرطان المعدة. يحتوي كوب البازلاء على 10 ملغ من هذه المادة.
3-تقوية المناعة
تحتوي البازلاء على كمية عالية من مضادات الأكسدة التي تقوي المناعة وتمنح الجسم الطاقة.
4-الوقاية من الالتهابات
البازلاء لها خصائص مضادة للالتهابات ، لذلك فهي تحمي من التهاب المفاصل والتهاب الشعب الهوائية وأمراض القلب الروماتيزمية وهشاشة العظام.
5- الوقاية من أمراض القلب
تحتوي البازلاء على فيتامينات ب المختلفة التي تخفض مستويات الأحماض الأمينية المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
6 – تنظيم سكر الدم
تحتوي البازلاء على نسبة عالية من الألياف والبروتين ، مما يبطئ هضم السكر. تعمل مضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات أيضًا على الوقاية من مرض السكري من النوع 2. أما الكربوهيدرات والسكريات الموجودة في البازلاء فهي من النوع الذي لا يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
7- علاج الإمساك
محتوى الألياف العالي في البازلاء يحسن الهضم ويعالج الإمساك.
8-المحافظة على صحة العظام
كوب واحد من البازلاء يحتوي على 44٪ من حاجة الجسم لفيتامين K المسؤول عن ترسيخ الكالسيوم في العظام.
9- يقلل من نسبة الكوليسترول الضار
تحتوي البازلاء على النياسين الذي يخفض نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار في الدم.

بالإضافة إلى المزايا التالية:
تقوية العيون. تحتوي البازلاء الخضراء على مضادات الأكسدة الصحية للعين مثل اللوتين والكاروتينات والزياكسين ، إلى جانب فيتامين أ.
مفيد لصحة المرأة الحامل. البازلاء الخضراء لها فوائد على صحة المرأة الحامل لأنها تحتوي على مضادات الالتهابات ومضادات الأكسدة التي تحمي من المشاكل أثناء الحمل ومفيدة أيضًا للوقاية من الإمساك.
جيد لصحة الجلد. تحتوي البازلاء الخضراء على بعض المركبات المفيدة للبشرة ، مثل فيتامين سي.
تقوية الشعر. تساعد البازلاء الخضراء على نمو وتقوية الشعر لاحتوائها على فيتامين ب وفيتامين سي.
تقوية عظامك. تحتوي البازلاء الخضراء على كمية كبيرة من فيتامين ك ، وهو مفيد في ربط الكالسيوم بالعظام ، وفيتامين ب يساعد في الوقاية من هشاشة العظام.

طريقة رائعة لعمل هذه البازلاء مع اللحم
كمية البازلاء باللحم
400 جرام من لحم العجل بدون دهن مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
1 1/2 كوب بازلاء مجمدة
2 جزر مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة
1 فلفل أحمر ، بدون عروق وبذور ، مقطعة إلى شرائح صغيرة
حبة بطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات متوسطة
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
4 أكواب ماء ساخن
2 حبة طماطم متوسطة مقشرة ومفرومة ناعماً
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
طريقة تحضير البازلاء باللحم
1. يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ، يضاف البصل واللحم ويقلى لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي الماء الساخن وانتظري حتى تغلي المكونات ثم خففي النار وغطي القدر واتركيها لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
3. نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون إلى القدر ونقلب لمدة دقيقتين ، ثم نضيف الجزر والبطاطس والبازلاء والفلفل والطماطم ويقلب برفق. تُذوّب الصلصة في كمية المرق وتُضاف إلى القدر.
4. تحت القدر ، ارفعي الحرارة إلى متوسطة حتى تغلي المكونات ، ثم خففي الحرارة ، وغطي القدر واتركيه على الموقد لمدة 40 دقيقة ، حتى تنضج جميع المكونات.
5. أطفئي النار تحت القدر وحركي قليلاً ثم قدميه.