علاج التسمم الغذائي في المستشفى

علاج التسمم الغذائي فِيْ المستشفى.

يلجأ الكثيرون إلَّى علاج التسمم الغذائي بالمستشفى عَنّْدما تظهر أعراضهم

• يجب إجراء التدخل الطبي بسرعة حتى لا تتفاقم الحالة وتؤدي إلَّى الوفاة.
• يتم أيضًا غسل المعدة لإزالة الطعام الملوث ومنع هضمه من الوصول إلَّى أجزاء من الجسم.
• يعطي الطبيب المعالج للمريض الحلول الطبية لتعويض السوائل المفقودة أثناء القيء والإسهال.
  • وحتى يعالج الجفاف الذي يظهر فِيْ تلك الحالة.
• كَمْا يتم إعطاء الفِيْتامينات التي تفِيْد الجسم فِيْ تلك المرحلة لتحسين حالته بالسرعة المطلوبة.
• عَنّْدما يعاني المريض من ارتفاع فِيْ درجة الحرارة، يعطيه الطبيب دواء لتقليلها.
  • يمكن الإشارة إلَّى هذه الأدوية فِيْ حلولها.
• يتم أيضًا علاج التسمم الغذائي الناجم عَنّْ البكتيريا فِيْ بعض الأطعمة.
  • من خلال المضادات الحيوية التي تساهم فِيْ القضاء على هذه البكتيريا ومنع انتشارها.

ما هُو التسمم الغذائي

يتجلى التسمم الغذائي من خلال بعض العلامات التي تحدث بعد تناول المريض بعض الطعام أو الشراب

• قد تحتوي على سموم أو بكتيريا أو طفِيْليات أو فِيْروسات أو مواد كيميائية.
• تمر بعض حالات التسمم الغذائي دون خطر ويتحسن المريض فِيْ غضون أيام قليلة.
• لكن البعض الآخر يواجه حالات تسمم غذائي تتطلب إقامة أطول فِيْ المستشفى.

أسباب التسمم الغذائي

• عَنّْ طريق إهمال الطهِيْ السليم للطعام وخاصة اللحوم.
• فِيْ حالة التخزين غير السليم للمواد الغذائية وعدم الامتثال لأنظمة التبريد المطلوبة.
• كَمْا أنه ناتج عَنّْ إبقاء الطعام المطبوخ خارج الثلاجة لفترة طويلة.
• وبتناول الطعام الذي لمسه شخص مريض أو كان بالقرب من شخص يتقيأ أو يعاني من الإسهال.
• كَمْا يحدث بسبب انتشار البكتيريا بين الأسطح المستخدمة فِيْ المطبخ أو غرفة الطعام.
• تخزين اللحوم النيئة فوق نتائج الأطعمة المصنعة والفواكه والعصائر.
• عدم الاهتمام بتسخين الطعام المطبوخ بشكل صحيح.
• كَمْا ينتج عَنّْ تناول الطعام أو تحضيره بأيدي متسخة.
• وتناول بعض الأطعمة المعلبة بعد انتهاء صلاحيتها.
• استخدام المياه الملوثة فِيْ تحضير الطعام.

طعام ملوث

هناك العديد من أنواع الطعام والشراب التي يمكن أن تصبح أكثر تلوثًا

• المياه المكشوفة.
• الأطعمة النيئة، وخاصة اللحوم والدواجن والبيض، ملوثة أيضًا.
• الفواكه والخضروات التي تم غسلها بمياه ملوثة أو التي لم يتم غسلها.
• التسمم هُو أيضا نتيجة تخزين المأكولات البحرية بشكل غير صحيح.
• والوجبات السريعة فِيْ المطاعم والمتاجر.
• يمكن أن يكون أيضًا بسبب منتجات الألبان التي لم تخضع لعملية البسترة.

ماهِيْ اعراض تسمم الطعام

يلجأ الطبيب إلَّى علاج التسمم الغذائي فِيْ المستشفى إذا ظهرت الأعراض التالية

• تبدأ الأعراض الرئيسية بعد عدة ساعات من تناول طعام وشراب ملوث.
• تتشابه الأعراض مع أعراض التهاب المعدة والأمعاء.
• ويبدأ بالشعور بالغثيان والقيء الشديد.
• كَمْا يعاني المريض من إسهال يظهر فِيْه دم أو مادة مخاطية.
• وتحدث بعض تقلصات المعدة مصحوبة بألم عام فِيْ البطن.
• تنخفض الطاقة أيضًا مع حالة من الضعف والخمول.
• والمريض يفقد شهِيْته أثناء تلك الحالة.
• ترتفع درجة الحرارة أيضًا إلَّى حمى.
• تظهر قشعريرة وآلام فِيْ العضلات مع صداع.

عدوى تسبب التسمم الغذائي

يوجد أكثر من نوع من أنواع العدوى التي تسبب التسمم الغذائي، وهِيْ كالتالي

تسمم غذائي جرثومي

يحتوي هذا النوع على العديد من الجراثيم التي تنتقل عَنّْ طريق الطعام والشراب.

يمكن أن يسبب غالبًا مضاعفات خطيرة، مثل ما يلي

• توجد بكتيريا العطيفة فِيْ الحليب غير المبستر أو الدواجن النيئة وفِيْ مياه الشرب.
• السالمونيلا هِيْ جرثومة توجد فِيْ اللحوم النيئة والبيض والمنتجات الحيوانية.
• الليستيريا، التي تسبب الإجهاض، هِيْ واحدة من أخطر الأمراض المنقولة بالغذاء.
• توجد الإشريكية القولونية فِيْ الجهاز الهضمي وتنشط فِيْ حالة تناول الحليب غير المبستر أو الفاكهة غير المعقمة.
• الشيغيلة، التي تحدث نتيجة تناول طعام مغسول بمياه ملوثة ويسبب الزحار العصوي أو داء الشيغيلات.
• الكوليرا، التي تصيب الأشخاص بضمة الكوليرا، والتي تنتج عَنّْ تناول طعام وماء ملوثين.

تسمم غذائي فِيْروسي

• يصيب فِيْروس الروتا أو الفِيْروسة العجلية الأطفال الصغار من خلال الطعام الملوث.
• نوروفِيْروس، الذي ينتشر بين الأشخاص الذين يأكلون المحار النيئ.
  • خاصة المأكولات البحرية أو غيرها من المنتجات الملوثة.
  • يمكن أن تنتقل العدوى بسهُولة من شخص لآخر.
  • كَمْا أنه يساعد الأشخاص المصابين بأمراض الكبد.

تسمم غذائي طفِيْلي

تسبب الطفِيْليات التسمم الغذائي من خلال ملامسة الحيوانات أو تناول الأطعمة التي تحتوي عليها

• ينتشر التسمم الغذائي الطفِيْلي فِيْ العالم النامي.
• تنتقل الديدان المثقوبة للأسماك إلَّى البشر من خلال الطعام.
• يمكن أن يصاب الناس أيضًا بالديدان الشريطية من خلال ملامسة الحيوانات أو الطعام.
• وجدنا العديد من الطفِيْليات التي يمكن أن تصيب البشر بالتسمم الغذائي، مثل الديدان المستديرة، التي تدخل التربة.
  • أو Crypto أو Giardia أو Entamoeba histolytica.