طريقة عمل حلوى الجزر
الجزر من الخضروات التي تحتوي على العديد من العَنّْاصر الغذائية الهامة مثل فِيْتامين أ، وفِيْتامين ك، وبعض الألياف، وفِيْتامين ج، والبوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم وغيرها، ويتم تحضير البودنج بالوصفة التالية
المكونات
- نصف كيلو جزر.
- رشة قرفة بسيطة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كأس من الماء.
- ربع كوب سكر.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- كأس حليب.
- للتزيين، أضيفِيْ بعض المكسرات أو جوز الهند.
كَيْفَ تستعد
- نظف الجزر تحت الماء الجاري لفترة من الوقت وافركه لإزالة أي أوساخ ملتصقة، ثم قشره وقطعه إلَّى شرائح مستديرة متوسطة الحجم.
- نضع الجزر فِيْ إناء من الماء على الموقد حتى يصل إلَّى درجة الغليان، ثم نخفض درجة الحرارة ونترك الجزر حتى يصبح طريًا ويسهل هرسه.
- عَنّْدما يتبخر معظم ماء الجزر، أزل المزيج من على الموقد واتركه يبرد، ثم ضعه فِيْ الخلاط الكهربائي واخلطه حتى تحصل على عجينة.
- نضع الجزر فِيْ وعاء على النار ونضع الفانيليا والحليب والقرفة فِيْه ونخلطهم ثم نشعل الموقد.
- نقوم بإذابة النشا الموجود فِيْ الكوب مطروحًا منه ربع الماء الجاري، ونقوم بإزالته باستمرار حتى يذوب، ثم نضيفه إلَّى الخليط السابق.
- نخفض السكر ونقلب حتى يذوب مع باقي المكونات، حتى نلاحظ أن البودينغ قد بدأ فِيْ التماسك، وفِيْ ذلك الوقت نزيله من على النار.
- نسكب البودينغ الساخن فِيْ أطباق التقديم، ونزينها بالمكسرات وجوز الهند، ونتركها حتى تبرد، ثم نضعها فِيْ الثلاجة لبعض الوقت.
طريقة عمل حلوى الجزر بالبرتقال
هذه الوصفة من الأصناف التي ترفع مناعة الجسم، لاحتوائها على البرتقال الغني بفِيْتامين سي.
بالإضافة إلَّى الجزر الذي يقلل من مستوى الكوليسترول الضار ويزيد من صحة القلب والأوعية الدموية، يتم تحضيره على النحو التالي
مكونات الوصفة
- الكيلو ربع جزر فقط.
- لتر من عصير البرتقال.
- خمس ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- كأس من الماء.
- جوز الهند والزبيب للتزيين.
كَيْفَ تستعد
- نظف الجزر تحت الماء الجاري لفترة من الوقت وافركه لإزالة أي أوساخ ملتصقة، ثم قشره وقطعه إلَّى شرائح مستديرة متوسطة الحجم.
- نضع قدرًا به ماء على النار حتى يغلي، ثم نضيف قطع الجزر ونتركه حتى ينضج، ثم ننزعه ونتركه جانبًا حتى يبرد.
- نأخذ باقي الجزر مع كَمْية قليلة من الماء المغلي المتبقي ونضعه فِيْ قدر على النار حتى يغلي، ثم نسكب كَمْية عصير البرتقال فِيْه ونخلط حتى نحصل على قوام متجانس.
- نضيف النشا إلَّى كوب من الماء البارد ويقلب حتى يذوب، ثم يُسكب فوق المزيج السابق ويواصل التقليب حتى يصبح كثيفًا، ثم يُرفع عَنّْ النار.
- يتم وضع البودنج على أطباق التقديم الخاصة بهم، ويوزع مزيج من الزبيب وجوز الهند فوقه لتعزيز النكهة والتزيين.
طريقة عمل بودنغ الجزر مع اليوسفِيْ والفستق
وهِيْ من أنواع البودنج التي اكتسبت شعبية مؤخرًا وتحتوي على اليوسفِيْ، والتي لها فوائد عديدة للجسم، مثل تقليل فرص الإصابة بالسرطان، وخفض مستويات الكوليسترول السيئ، ومنع الإمساك. على النحو التالي
المكونات
- ثلاث جزر متوسطة.
- كوب كبير من عصير اليوسفِيْ مصفى من الشوائب.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- الكوب عبارة عَنّْ ربع سكر فقط.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب فستق مطحون للتزيين.
كَيْفَ تستعد
- قشر الجزر وقطعه بالطول وضعه فِيْ قدر من الماء المغلي حتى يصبح طريًا.
- نقوم بتشغيل الخلاط اليدوي حتى نخلط الجزر مع باقي الماء المغلي حتى نتأكد من نضجه بالكامل.
- يُسكب عصير اليوسفِيْ والفانيليا فوق مزيج الجزر ويُقلب حتى تمتزج المكونات.
- قم بإذابة النشا فِيْ كوب من الماء حتى يذوب، ثم أضفه إلَّى باقي المكونات فِيْ القدر واستمر فِيْ التقليب.
- أضيفِيْ السكر وقلبي جيداً، عَنّْدما يصبح القوام كثيفاً، ارفعي البودنج من على النار وضعيه على أطباق التقديم.
- زيني البودنج بالفستق المطحون ثم ضعيه فِيْ الثلاجة ليبرد.
طريقة عمل مهلبية الجزر الصحية
هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بغيرها، لذا فهِيْ مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن، كَمْا أنها تزيد من الصحة لاحتوائها على مضادات الأكسدة وبعض الجذور الحرة، وذلك باتباع الخطوات التالية
المكونات
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- كوب حليب خالي الدسم.
- قطعتان متوسطتان من الجزر.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- كيس من الفانيليا
- ملعقتان كبيرتان من السكر من فواكه الدايت.
كَيْفَ تستعد
- يتم غسل الجزر وتنظيفه ثم تقشيره وتقطيعه إلَّى قطع ووضعه فِيْ إناء من الماء على الموقد حتى يغلي وينضج.
- بعد أن يبرد، نضع الجزر فِيْ محضر طعام ونخلطه حتى يصبح مثل العجين، ثم نضعه فِيْ قدر ونشعله على النار، ونضع فِيْه عصير برتقال.
- نضع النشا فِيْ نصف كوب ماء ونقلبه حتى يذوب ونضيفه للخليط السابق ونضيف كلا من السكر والفانيليا ونقلبهم جيداً حتى يذوب السكر ويصبح القوام أكثر كثافة. .
- نطفئ الحرارة فوق البودنج، نوزعه على أطباق، ثم نضعه فِيْ الثلاجة حتى يبرد ويقدم.
طريقة عمل حلوى الجزر على شكل قمر الدين
تناول قمر الدين له فوائد صحية عديدة، فهُو يحسن صحة الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك بسبب احتوائه على كَمْية كبيرة من الألياف، كَمْا يمنع فقر الدم، ويحمي الجسم من الالتهابات ويزيد من صحة العظام. تم باتباع الخطوات التالية
المكونات
- شريحة قمر الدين.
- ثلاث حبات جزر.
- نصف كوب سكر.
- ملعقتان ونصف من نشا الذرة.
- نصف لتر من الماء.
- فول سوداني مطحون.
كَيْفَ تستعد
- نأخذ شريحة من قمر الدين ونضعها فِيْ وعاء من الماء طوال الليل حتى تنضج وتذوب بسهُولة.
- يُنظف الجزر جيدًا تحت الماء الجاري، ويُقطع إلَّى قطع صغيرة ويوضع فِيْ قدر من الماء المغلي على موقد حتى يصبح طريًا وطريًا.
- نشغل الخلاط اليدوي ونخفق الجزر به بعد أن يصل إلَّى مرحلة التسوية، ونضيف إليه خلطة قمر الدين المعدة مسبقًا، ثم نضيف السكر ونقلب المكونات حتى تذوب مع بعضها البعض.
- نضع النشا فِيْ كوب ماء ونقلبه ثم نضعه فوق باقي المكونات ونستمر فِيْ التقليب حتى يتكاثف الخليط.
- نطفئ الحرارة فوق البودنج، نوزعه على أطباق، ثم نضعه فِيْ الثلاجة حتى يبرد ويقدم.
- نوزع الفول السوداني المسحوق فوق الأطباق وقت التقديم.