كيفية صنع مناقيش الزعتر
طريقة عمل مناقيش الزعتر سهلة وبسيطة وللتحضير المناسب نحتاج إلى ثلاث مراحل متتالية كالتالي:
تحضير عجينة المناقيش
سيتم تقديم المكونات التالية في هذه المرحلة:
- كمية الدقيق حسب الحاجة.
- كوب كبير من الماء.
- مقياس بسيط جدًا لملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الخميرة والسكر.
- كوب زيت زيتون متوسط.
طريقة العجن
- اخلطي الملح والسكر والخميرة في كوب من الماء ، واخلطيهم جيدًا واتركيه لبضع دقائق.
- يُسكب زيت الزيتون فوق الدقيق ويُخلط بلطف.
- نبدأ بإضافة الماء تدريجياً إلى الدقيق ونخلط جيداً حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- نغطي العجينة ونضعها في غرفة دافئة حتى ترتفع العجينة ويزداد حجمها ، وهذه المرة يجب ألا تقل عن 15 دقيقة.
- بعد ذلك سيكون المعجون سليمًا وقابل للاستخدام على الفور.
خليط من الزعتر
يتكون خليط الزعتر من المكونات التالية:
- رشة من الزعتر المطحون.
- سماق مغلق وسط.
- كمية السمسم.
- كوب قياس من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة من ملح الطعام.
في مرحلة التحضير نضع كمية من الزعتر والسمسم والسماق المطحون على نار خفيفة ونقلب حتى لا تلتصق وتحترق ، ثم نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد ، ثم تعجن هذه المكونات مع كمية كافية من زيت الزيتون وتخلط جيداً حتى لا تصبح متجانسة.
صنع مناقيش الزعتر
- تقطع العجينة إلى دوائر صغيرة بحجم مناسب وتترك في صفائح خبز كبيرة.
- افردي كل قطعة من العجين حتى تصبح كبيرة ورقيقة.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة ووزعيها على العجينة.
- يتم إخراج الصواني للتحضير ودهنها بقليل من زيت الزيتون.
- نضع البطاطس من عجينة الزعتر في الصواني ، ونضعها في الفرن واضبطوا الحرارة حتى تصبح متوسطة.
- بعد أن يتحول لون العجين إلى اللون الأحمر ، يخرج من الفرن ويصبح جاهزًا للتقديم.
العناصر الغذائية في الزعتر
وهي من أشهر الأعشاب المفيدة المستخدمة في الطب البديل ، ولها رائحة وطعم مميزان ، وتستخدم في تحضير العديد من المعجنات ، ويمكن مزجها مع القليل من الليمون وملح السمسم وتناولها على الفطور مع زيت الزيتون ، لأنه يمثل وجبة كاملة ، وذلك لاحتوائه على: –
- عنصر من عناصر الكالسيوم والحديد.
- المغنيسيوم والبوتاسيوم.
- الصوديوم والمنغنيز.
- العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين ب.
- يحتوي على مادة مهمة تسمى الثيمول ، والتي تشارك في إنتاج الأدوية لعسر الهضم وعسر الهضم.
- إنه مصدر غني بالألياف الطبيعية.
فوائد الزعتر
يشتهر الزعتر بفوائده الصحية العديدة التي تعود على جسم الإنسان ، ومنها:
- فاتح للشهية.
- يستخدم في علاج الحكة والتهاب اللوزتين ، بالإضافة إلى كونه مقشع.
- يشارك في علاج العديد من أمراض الجهاز التنفسي المزمنة مثل الربو والالتهاب الرئوي.
- تنظيم الدورة الشهرية عند الفتيات.
- يساعد على إزالة السموم من الجسم وتنقية الدم.
- يقوي نشاط الدماغ ويحسن أداء الذاكرة.
- يشارك في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل القيء والغثيان وقرحة المعدة وانتفاخ البطن ومتلازمة القولون العصبي.
- علاج سلس البول.
- يساهم سوكول في امتصاص المواد المفيدة من الطعام مما يساعد على تسهيل حركة الجهاز الهضمي.
- وهو من أقوى المضادات الحيوية الطبيعية لاحتوائه على مادتين تسمى الثيمول والكاربول اللذان يقتلان البكتيريا والفطريات بشكل فعال للغاية.
- قاتل للبكتيريا والميكروبات في حالات الالتهابات المعوية.
- ينظم معدل ضربات القلب بشكل طبيعي.
- غني بالبوتاسيوم الذي يقلل من التعرض لارتفاع ضغط الدم المناسب. يحتوي على فيتامين أ المهم لصحة الجلد والعينين.
- يحتوي على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحد من حدوث أمراض المناعة الذاتية والأورام السرطانية.
من خلال موضوعنا لعلنا تعرفنا على طريقة صنع المناقيش من الزعتر وما هي أهم العناصر الغذائية التي يحتويها الزعتر ، بالإضافة إلى فوائده الصحية المختلفة.