طريقة عمل دبس الرمان شيف الشربيني
مقادير دبس الرمان
- أربعة أكواب من عصير الرمان
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح ليمون.
طريقة تحضير دبس الرمان
- نضع العصير على النار ونضيف إليه السكر مع عصير الليمون وملح الليمون.
- اتركيها حتى الغليان ثم اخفضي النار واتركي الخليط حتى يتبخر ويصبح قوامه أكثر كثافة.
الطريقة الثانية
طريقة تحضير دبس الرمان
مكونات:
- نصف كيلو حب رمان.
- لتر من الماء المغلي.
- صلصة الصويا.
- عصير ليمون.
- خل أبيض.
- سكران
- السكر.
- مياه مجمدة.
طريقة التحضير:
- نضع كمية من الماء على النار ، ثم نغليها ، ثم نضع حبات الرمان ونتركها لمدة ساعة حتى تستوي ، ثم نتركها تبرد.
- ثم نضعه على النار ونضيف إليه عصير الليمون وصلصة الصويا والسكر والخل ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يغلي.
- في الماء المثلج نذوب النشا ثم نضيفه إلى ثمرة الرمان وهي تغلي مع التحريك المستمر حتى الحصول على القوام المطلوب ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد.
- اسكب دبس الرمان في وعاء محكم حتى لا يدخل الهواء ويتعفن.
الطريقة الثالثة
طريقة عمل دبس الرمان
المكونات:
- أربعة أكواب ونصف من بذور الرمان.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البني.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير:
- سحق ثماني حبات رمان متوسطة الحجم ، ثم ضعيها في الخلاط لعمل العصير ، ثم صفيها جيدًا من خلال مصفاة دقيقة ، حتى تحصل على عصير خالي من البذور.
- نضع العصير على النار ونضيف إليه السكر ونتركه حتى يغلي ثم نضيف عصير الليمون.
- نتركها على نار متوسطة ، مع التحريك كل 10 دقائق ، حتى يتحقق التناسق الصحيح ، لمدة ساعة على الأقل.
- ثم اتركه يبرد تمامًا وضعه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق ، وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة شهرين.
الطريقة الرابعة
طريقة عمل دبس الرمان خالي من السكر
بنفس الطريقة السابقة ، لكن استبدل السكر بملعقة صغيرة من ملح الليمون.
بعض الأطعمة التي يستخدم فيها دبس الرمان
- يستخدم لتحميص اللحوم سواء كانت لحوم بيضاء أو حمراء حيث يعطي نكهة رائعة للحوم كما أنه يجعل لونه جذاباً ولذيذاً.
- يعمل كبديل للخل والليمون في السلطات لأنه يعطي نكهة رائعة للسلطة.
- يعطي الخضار المشوية نكهة مميزة عند مزجه بزيت الزيتون.
- يمكنك تخفيفه بالماء البارد وشربه كنوع من العصير ، كما يمكنك استبدال الماء البارد بالشاي.
- إذا قمت بهرس الحمص وليس الليمون ، فقم بالتضحية بدبس الرمان بدلاً من ذلك.
- يستخدم في العديد من الأطباق مثل اللحم المحشي واليخنات والكفتة والبامية.
كما يستخدم دبس الرمان في التجميل.
العناصر التي قد تعجبك:
ما هو اللحم الطري والمضطرب؟
أين تباع صودا الخبز؟
طريقة استخدام خل التفاح
على الرغم من فوائده المتعددة للبشرة ، إلا أن الكثيرين لا يعلمون عنها ، على الرغم من فعاليتها في تغذية البشرة وبمواد صحية بعيدًا عن المنتجات الكيماوية.
يعتبر الجمال من أهم استخدامات دبس الرمل.
- ماسك البشرة: فهو مغذي جدا للبشرة حيث يمنحها النضارة ويمنع الجفاف خاصة في فصل الشتاء حيث يمكنك استخدامه على بشرتك لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
- ماسك الشعر: كما أنه يغذي الشعر ، لأنه يزيد من نعومته ويقلل من التساقط ، يمكنك دهنه على الشعر لمدة ساعتين قبل الاستحمام.
فوائد دبس الرمان للجسم.
- معزز كبير لجهاز المناعة: لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة ، من بينها فيتامين سي الذي يحفز جهاز المناعة.
- نمو الخلايا: لها القدرة على المساهمة في نمو الخلايا السليمة ، وذلك لاحتوائها على فيتامين B5.
- يمد الجسم بالطاقة: يمد الجسم بالطاقة اللازمة التي تسمح له بممارسة أنشطته اليومية ، حيث يحتوي على فيتامين ب 1 الذي يساعد في إجراء عمليات التمثيل الغذائي.
- يطرد السموم من الجسم: له القدرة على محاربة الأمراض المزمنة التي يمكن أن تصيب الإنسان ، لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تهاجم هذه الفيروسات.
- منشط عام لعضلة القلب: يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، لاحتوائه على مادة البوليفينول التي تقلل من تراكم وانحلال الدهون على جدران الأوعية الدموية.
- يساعد على تحسين الهضم: يحتوي على ألياف جيدة تساعد في تسريع عملية الهضم.
- الحماية من فقر الدم: يحتوي على عنصر الحديد الذي يحتاجه الجسم لأداء وظائفه إلى أقصى حد.
- يساعد في التئام القروح: يمكنك وضعه على مكان الإصابة.
- يساعد على إنقاص الوزن: بوضع ملعقة كبيرة من دبس الرمان في كوب ماء دافئ ، وشربه يوميًا على معدة فارغة ، سيساعدك على إنقاص الوزن.
- يمنع حصوات الكلى.
- يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين ب 5 وفيتامين ب 1 وفيتامين سي.
- يحتوي على بعض المعادن الصحية مثل الحديد والكالسيوم.
- غنية بالألياف الغذائية وقليلة السعرات الحرارية مما يساعد على إنقاص الوزن.
كيفية استخدام دبس الرمان في الطعام
بعض الأطعمة التي تحتوي على دبس الرمان:
أولاً: سلطة فتوش بدبس الرمان
المكونات:
- 1/4 كوب دبس رمان.
- أوراق حب الرشاد والفجل المبشور.
- أوراق الخس المفروم.
- خيار القطع.
- الفلفل المفروم والطماطم المفرومة.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ، ثم يضاف الملح ودبس الرمان.
ثانياً: طريقة عمل شيش طاووق بدبس الرمان
مكونات:
- 2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 1 ملعقة كبيرة عسل.
- 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- 1 بصلة على شكل مكعبات.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق ونضع صدور الدجاج فيه ثم نضيف الثوم المهروس والخل وصلصة الطماطم ودبس الرمان والعسل والفلفل والملح ثم يقلب جيداً حتى يغلف صدور الدجاج بهذا الخليط. .
- اترك هذا التوابل ليوم كامل في الثلاجة ، أو ثلاث ساعات على الأقل.
- أحضر سيخًا خشبيًا ، ضعي عليه قطعة من لحم الدجاج ، ثم بصل بالتناوب وكرر حتى يمتلئ السيخ.
- نحضر صينية ونضع عليها ورق الزبدة ، ثم نضع الشيش طاووق في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة مع التحريك حتى تتجانس في كل الاتجاهات.
- ثم قدمها ساخنة.
ثالثا: كبدة دجاج بدبس الرمان
المكونات:
- نصف كيلو كبدة دجاج.
- 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نضع المقلاة على نار متوسطة ، نضع فيها القليل من الزيت ، ثم نضع الكبد ونقليها ، ثم نقلبها حتى يتحول لونها إلى البني من جميع الجهات ، وبعد أن يصبح لونها متجانسًا ، نرفعها عن النار ، ثم ضعه جانبا.
- يُضاف دبس الرمان وملعقتان كبيرتان من الماء ورشة ملح وفلفل إلى قدر ، ثم يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ثم يُضاف الكبد ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة ثلاث دقائق.