ينجذب الكثير من الناس إلى تناول الحلويات بجميع أنواعها لأننا نادرًا ما نجد أي شخص لا يغري بتناولها ، خاصةً عندما يكون لها مذاق شهي وإطلالة جميلة ومزينة بشكل جذاب في أجزاء مختلفة من العالم.
كما نجد عادة لكل بلد أو شخص أنواع معينة من الحلويات التي تختلف عن دول أو دول أخرى ، ومن تلك الدول التي تشتهر بحلوياتها اللذيذة والجذابة والكثيفة الجزائر ، وسنقدم لك سيدتي في هذه المقالة هي من تلك الأنواع من الحلويات اللذيذة والأشكال الجذابة التي ستنال إعجاب كل من يأكلها ، وهي حلويات المخيدات الجزائرية.
طريقة عمل حلوى المخيدات الجزائرية: –
المكونات التي يجب توفرها لعمل حلويات المخدات الجزائرية:
أم لا :- كمية (75) جرام زبدة.
ثانيا :- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
ثالث :- ما هي الكمية المناسبة من الفستق الملون.
رابعا: – ما هي الكمية المناسبة من الطلاء الأبيض.
خامسا: –كم هي كمية صغيرة من الملح.
السادس:- ما مقدار (250) جرام دقيق.
سابعا: ما هي الكمية الصحيحة من الماء الممزوج بماء الورد البرتقالي.
مكونات الحشوة:
أم لا :- كم عدد (2) بيضة.
ثانيا :- كمية (1) ملعقة صغيرة من الماء مخلوط مع ماء الورد بالبرتقال.
ثالث :- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
رابعا: – ما هي الكمية المناسبة من الفستق الملون.
خامسا: – كمية (500) جرام لوز مطحون.
السادس:- كمية (250) جرام سكر أبيض.
طريقة تحضير الحشوة: – لتحضير حشوة المخدات الجزائرية سيدتي اتبعي الخطوات التالية:
أم لا :- في البداية ، أحضر وعاءًا مناسبًا وضع فيه كل اللوز المطحون مع السكر الفاخر ثم اخلطهم جيدًا وأضف كل فانيليا وبيضة ولون الفستق إلى الخليط ، مع مراعاة أن كل هذه المكونات تمتزج جيدًا مع كل منها آخر.
ثانيا :- نضع دقيق بسماكة (1) سم على منضدة نظيفة ثم نمده وشكله في عدة مربعات ، يقدر حجم كل منها بحوالي (5) سم. تربيع وتوضع جانبا عند الانتهاء.
طريقة تحضير حلويات حلويات جزائرية: – لتحضير حلويات سيدتي الجزائرية اتبع الخطوات التالية:
أم لا :- سيدتي ، أحضري وعاء عجين مناسب واخلطي الدقيق مع الملح الفاخر والفانيليا.
ثانيا :- رش خليط العجين بماء الورد البرتقالي لعمل عجينة متماسكة.
ثالث :- تقسم العجينة إلى نصفين حتى يتحول النصف الأول إلى الأبيض والنصف الآخر يتحول إلى الفستق.
رابعا: – غطي عجينة المدام واتركيها ترتاح لحوالي (10) دقائق.
خامسا: – نفرم العجينة ونفردها بسمك (5) ملم.
السادس:-تحضير آلة العجين لتقطيع العجين بالطول وبالتساوي.
سابعا: ضعي الشرائط البيضاء عموديًا فوق شرائح الفستق الملونة بحيث يمكنك تشكيلها في عدة مربعات.
ثامن:- جهز مربعات الحشو التي أعددتها مسبقًا وضعها في بداية الشرائط البيضاء والخضراء.
تاسع:- ابدأ بأخذ الشريط الأبيض لتغطية الحشوة وعلى الجانب الآخر خذ شريحة الفستق وقم بتغطية الحشوة أيضًا.
العاشر: سيدتي كرري هذا الإجراء عدة مرات حتى يتم تغطية الحشوة بالكامل بخطوط ملونة وعلى شكل مربعات.
أحد عشر :- من الأفضل استخدام بياض البيض لإصلاح هذه الشرائط الملونة فوق الحشوة ، فقط بعد قص المزيد من الشرائط الملونة.
اثني عشر :- توضع هذه المربعات في الفرن لتخبز لمدة (15) دقيقة مع مراعاة أن تكون درجة حرارة الفرن (160) مئوية.
ثلاثة عشر:أخرجيها من الفرن ، ثم ابدئي يا سيدتي في دهنها بالعسل حتى تصبح لامعة وجميلة ، ثم اتركيها حتى تبرد.
أربعة عشرة:- ابدأ عملية تقديم حلويات المخدات الجزائرية ويمكنك تقديمها بجانب كوب شاي.