تعتبر حلوى الحنيني من أشهر أطباق القصيم ويتم تقديمها خلال شهر رمضان على الإفطار. إنه مصدر مهم للطاقة بعد يوم طويل من الصيام. تُقدم حلوى الحنيني مع القهوة العربية أو الحليب. .
مكونات حلوى الهنيني:
- 1 كغم من التمر والبذور
- 1 كوب دقيق
- نصف كوب زبدة مذابة
- نصف ملعقة صغيرة بودرة هيل
- نصف ملعقة صغيرة زعفران
طريقة تحضير حلوى الهنيني:
- يُسكب الدقيق ويُقلى في وعاء حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ينقل إلى وعاء آخر ويضاف التمر ويخلط جيداً ويتم الخلط باليد
- أضيفي الزبدة الساخنة المذابة تدريجيًا مع التحريك باستمرار.
- ثم نضيف الهيل والزعفران واتبع عملية الخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا ولا يحتوي على قطع كبيرة من التمر.
- ضعي خليط التمر في وعاء التقديم ، والذي يمكنك تزيينه ورشه بالصنوبر أو اللوز المحمص.