كوكيز بالجبن الكريمي .. حلوى سهلة ولذيذة ، تصلح كحلوى خفيفة مع الشاي أو القهوة.
مكونات ملفات تعريف الارتباط بالجبن الكريمي:
- معجون الفستق:
- فستق حلبي: 140 غرام
- السكر البودرة: 125 جرام
- الشراع: متوسط 120 جرام
- طحين: كوبان ونصف
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- زبدة: 226 جرام كوب / في درجة حرارة الغرفة
- جبنة كريمة: 85 جم، درجة حرارة الغرفة
- سكر: كوب
- صفار البيض: قطعة واحدة
- ماء الورد: نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران المنقوعة
طريقة عمل بسكويت كريمة الجبن
- سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- اخلطي الدقيق والملح واتركيه جانبًا. اخفقي الزبدة والجبن جيداً حتى تنضج ، أضيفي السكر وصفار البيض وماء الورد واخلطيهم جيداً ، ثم أضيفي الدقيق واخلطيهم حتى تمتزج المكونات.
- قم بتقطيع وتشكيل العجين حسب الرغبة ، أو يمكنك استخدام مكبس البسكويت والضغط عليه مباشرة على صينية خبز غير لاصقة دون استخدام ورق زبدة ، ثم اخبز لمدة 10-12 دقيقة.
- يمكن تقديم ملفات تعريف الارتباط كما هي ويمكنك وضع بعض عجينة الفستق بين ملفات تعريف الارتباط.
- تحضير معجون الفستق: ضعي الفستق في ماء ساخن واتركيه ينقع لمدة 5-10 دقائق. أزل الفستق من الماء وافركه بمنشفة المطبخ حتى تتم إزالة القشرة. نضع الفستق في فرن ساخن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. نضع الفستق مع السكر في محضر الطعام ونطحن قليلاً. أضف الشراب تدريجيًا واطحن جيدًا حتى تحصل على مزيج ناعم ومتجانس ولكن ليس خليطًا سائلًا.
- المتوسط: لكل 100 جرام من السكر ، نحتاج إلى 100 جرام من الماء ، ونشعل النار حتى الغليان ، ثم نضيف بضع قطرات من عصير الليمون ونتركه يغلي قليلاً. يرفع عن النار ويترك ليبرد قبل الاستخدام.