تعد الطحينة من أكثر السلطات استخدامًا في المطبخ العربي ، خاصةً بجانب المشاوي.
كما أنها من أشهر الوصفات العربية ذات الطابع المميز والذوق الشرقي.
هناك طرق عديدة لتحضير الطحينة ، ولكن ماذا لو لم يكن لديك طحينة؟
نجيب على هذا السؤال بطريقة صنع الطحينة المزيفة التي نعرضها لكم في هذا المقال.
طريقة عمل الطحينة تكمن
مكونات
- 2 رغيف خبز شامي.
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- زيت.
- ماء ساخن.
- قليل من السكر.
طريقة تحضير طحينة الكذب
- ينقع 2 رغيف من الخبز الشامي في الماء الساخن.
- أضف الخل وعصير الليمون والزيت والقليل من السكر إلى الخليط السابق.
- اخفقي جميع مكونات الكبة حتى نحصل على القوام المطلوب.
- تُسكب الطحينة في طبق التقديم مع خيار تزيين السطح بقليل من البقدونس المفروم.
- يمكنك تقديمه مع الشوايات والشاورما وفتة الشاورما بأنواعها.
نصيحة سريعة: إذا كان الخليط رقيقًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق ومزجها بالماء المغلي ، ثم إضافتها إلى الطحينة الناعمة وتخلط جيدًا حتى يتماسك القوام ويشبه سلطة الطحينة المصنوعة من الطحينة النيئة.
طريقة عمل الطحينة في الكذب
مكونات
- 2 رغيف خبز فينو.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
- ملعقة صغيرة ملح “حسب الرغبة”
- 2 فص ثوم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ليمونة.
- فلفل أخضر.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- القليل من الماء.
طريقة عمل الطحينة بالنبيذ
- في وعاء عميق ، نقطع خبز فينو إلى قطع صغيرة.
- نضع الخبز لمدة ساعة مع كمية كافية من الماء لتغطيته.
- قم بتصفية الخبز من الماء ، ثم أحضر الخلاط الكهربائي وضع الخبز المنقوع المفلتر من الماء بداخله.
- ثم يضاف الفلفل الرومي والثوم ورشة ملح ورشة من الفلفل الأسود ورشة كمون وقليل من الفلفل الحار “حسب الرغبة”.
وعصير ليمون وقليل من الخل والزيت. - نخلط جميع المكونات جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس جميع المكونات ونحصل على قوام ناعم.
- تُسكب الطحينة في طبق التقديم مع خيار تزيين السطح بقليل من البقدونس المفروم.
- الآن لديك طحينة لذيذة اشتريتها من المتجر ويمكنك تقديمها مع مشاوي مختلفة ،
في السندويشات وأكثر.