طريقة عمل الشاورما من بقايا الدجاج

طريقة عمل الشاورما ببقايا الدجاج

مكونات

• 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلَّى شرائح طولية.
• 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح متوسطة الحجم.
• حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلَّى شرائح طولية رفِيْعة.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 كوب خس مقطع.
• كوب بقدونس مفروم.
• حبة فلفل أحمر ديك رومي.
• قطعة من الفلفل الحار مقطعة إلَّى شرائح.
• 5 ملاعق كبيرة ثوم.
• 5 أرغفة خبز عربي.

طريقة عمل الشاورما ببقايا الدجاج

• نحضر وعاء ونسكب فِيْه زيت الزيتون، ثم نرفعها عَنّْ النار، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل قليلاً.
• ثم أضيفِيْ شرائح الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحار، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها البعض.
• ثم نضع شرائح الدجاج ثم نضيف ملح الطعام والفلفل الأسود.
  • ثم يتم تقليبها بطريقة جيدة لتجانس خليط الشاورما.
  • اتركه على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر، ثم ارفع الوعاء من على النار.
• بمجرد الانتهاء من التحضير، نأخذ الخبز وننشر كل خبز بملعقة كبيرة من الثوم.
  • ثم نضع ملعقة كبيرة من الخس وملعقة كبيرة من البقدونس، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الشاورما ونلف الخبز على شكل لفافة.
• تتكرر هذه العملية حتى يتم الانتهاء من الكَمْية، ويتم تقديم الشاورما ساخنة.

طريقة عمل الشاورما ببقايا الدجاج المشوي

المكونات

• 2 كوب دجاج مشوي مقطع شرائح.
• بصلة متوسطة مقطعة طوليا.
• قطعة فلفل رومي مقطعة إلَّى شرائح طولية.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• نصف كوب لبن رائب.
• 3 ملاعق كبيرة طحينة.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة بهارات الشاورما.
• أيضا ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة كاري.

خطوات تحضير الشاورما ببقايا الدجاج المشوي

• نحضر مقلاة ونضع الزيت فِيْها ثم نضع شرائح البصل ونضع المقلاة على النار.
  • قلبي جيدًا حتى يذبل البصل ويتحول إلَّى اللون الأصفر، ثم أضيفِيْ الدجاج المبشور وقلبي جيدًا.
• ثم نضيف شرائح الفلفل الرومي ونضيف البهارات وملح الطعام ونقلب حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
• بعد ذلك، يضاف اللبن الرائب، وتخفف النار، وتقلب المكونات وتترك حتى يتم امتصاص الخثارة.
• قبل النضج الكامل ببضع دقائق، نضيف الطحينة ونحرك ونترك الخليط على الموقد لمدة 10 دقائق.
  • حتى تزول الطحينة وتنضج الشاورما.
• بعد اكتمال التحضير، توضع الشاورما على أطباق التقديم.
  • أو توضع على خبز الشاورما حسب الرغبة وتقدم ساخنة.

نختار لك

طريقة عمل الشاورما من قطع الدجاج المسلوقة

مكونات

• نصف كيلو دجاج مطبوخ مقطع إلَّى شرائح طولية.
• 2 بصل مقطع إلَّى شرائح طويلة.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• وملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بهارات الشاورما.
• وكذلك ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

خطوات تحضير الشاورما ببقايا الدجاج المسلوق

• نحضر مقلاة نضع عليها الزبدة ونشعلها على النار ثم نضع شرائح الدجاج.
  • ونصف ملعقة كبيرة ملح ونصف ملعقة كبيرة فلفل أسود ويقلب جيدا لمدة 5 دقائق.
• بعد ذلك نخرج الدجاج من المقلاة على طبق ونتركه جانبًا، ثم نضع البصل فِيْ المقلاة.
  • وباقي الطعام ملح وفلفل اسود ويقلب جيدا حتى يذبل البصل.
• ثم ضعي القرفة وبهارات الشاورما، ثم قلبي مرة أخرى، ثم قلبي لمدة 5 دقائق.
• بعد ذلك نضع الدجاج فِيْ خليط البصل ثم نضيف الخل الأبيض.
• ثم نضع صلصة الصويا ويقلب جيدا لمدة 10 دقائق على نار خفِيْفة حتى ينضج تماما.
• بعد النضج التام نضع الشاورما على صحون التقديم ونقدمها ساخنة بفرح وشفاء.

طريقة عمل شاورما على الطريقة اللبنانية

مكونات

• نصف كيلو دجاج مسحب مقطع إلَّى شرائح.
• 3 ملاعق كبيرة من دهن الضأن.
• ربع كوب حليب سائل.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• أيضا ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة بهارات الشاورما.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

خطوات تحضير الشاورما على الطريقة اللبنانية

• نقوم بغسل الدهن بالماء بطريقة جيدة، ثم نضعه فِيْ مصفاة لمدة 5 دقائق حتى يتم تصفِيْته بالكامل من الماء.
• بعد تصفِيْة الدهن بالكامل، نقوم بتقطيعه إلَّى شرائح صغيرة.
• ثم نغسل الدجاج جيدًا بالملح ونشطفه تحت الماء ثم نصفِيْه تمامًا من الماء.
• بعد ذلك نأخذ وعاء عميق ونضع فِيْه قطع من دهن الغنم وشرائح الدجاج.
  • والحليب السائل والخل الأبيض ونضيف الثوم المفروم.
• ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف البهارات ونقلب جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
• يوضع مزيج الدجاج المتبل فِيْ الثلاجة ويترك لمدة ساعتين حتى يمتص الدجاج التتبيلة.
• بعد ذلك نحضر مقلاة ونسكب الزيت فِيْها ونضعها على نار متوسطة.
  • ثم نضع الدجاج المتبل ويقلب جيدا لمدة 5 دقائق.
• ثم نضيف ربع كوب من الماء الدافئ إلَّى الدجاج ونقلب جيداً ونغطي المقلاة.
• اتركي الشاورما على نار خفِيْفة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج بالكامل مع التحريك من حين لآخر.
• بعد ذلك نسكب ربع كوب آخر من الماء فوق الخليط ونقلبه جيداً ثم نضعه فِيْ صينية ونضعه فِيْ الفرن.
  • ويترك لمدة ربع ساعة حتى يتحول إلَّى اللون الأحمر ويبلغ اكتمال نضجه.
• بعد اكتمال التحضير، توضع الشاورما اللبنانية على أطباق التقديم وتقدم ساخنة مع الخبز.
  • وبعض أنواع الخضار مثل شرائح الطماطم وشرائح البصل والكاتشب وورق الخس والباهنة والشفا.

قد يثير اهتمامك