طريقة عمل الزلابية الشيف حسن
يقدم لنا الشيف حسن المزيد من الطرق لتحضير الحلويات ، لذلك سنوضح لك كيفية تحضير الزلابية اللذيذة وسنكتشف أن الزلابية تسمى أيضًا لقمة القاضي وفي السطور التالية سنعرض لك طرقًا رائعة لتحضيرها في المنزل وهي الطريقة الأولى لتحضير الطريقة الأولى للطهاة مثل هذا:
1- المكونات
- كوبين من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ربع كوب ماء كبير.
- زيت نباتي للقلي.
- شربات (كوبان كبيران من السكر ، كوب كبير من الماء ، ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، نصف ملعقة صغيرة فانيليا).
2- طريقة التحضير
نحضر خلاط كهربائي ونضيف الدقيق والنشا والملح والسكر والخميرة والفانيليا ونخلط جميع المكونات الجافة.
ثم يضاف الماء ويخلط المكونات بسرعة متوسطة حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
في الخطوة التالية نضع الخليط في وعاء مناسب ، أغلق الغطاء ثم ضعه في مكان مظلم لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجم الخليط.
ثم تخلط العجينة جيداً وتترك مرة أخرى حتى تتضاعف في الحجم ، وبعد ذلك تصبح جاهزة للاستخدام.
أثناء تحضير العجينة نحضر الشربات عن طريق وضع القدر على النار وإضافة السكر والماء وعصير الليمون والفانيليا.
تترك المكونات على نار متوسطة حتى تغلي جيدا وتترك لمدة عشر دقائق ، ثم ترفع عن النار وتترك الشربات حتى تبرد.
ثم نبدأ في تحضير الزلابية ، نضع مقلاة على النار ونضع فيها كمية كافية من الزيت ، ثم نبدأ في تشكيل كرات من العجين على شكل كرات صغيرة مستديرة.
وتترك الكرات في الزيت حتى تقلى من جميع الجوانب وتصبح ذهبية.
ثم أخرجي الكرات من الزيت وصفيها جيدًا ، ثم رشي عليها القليل من الشراب وقدميها وأباركيها وشفى.
طريقة عمل الزلابية المقرمشة
يختلف طعم الزلابية المقرمشة عن الأنواع الأخرى من الحلويات وبعض الناس لا يعرفون كيفية صنع الزلابية المقرمشة ، لذلك في السطور التالية سوف نقدم لكم سر صنع الزلابية المقرمشة في المنزل وطريقة التحضير على النحو التالي:
1- المكونات
- كوبين من الدقيق الأبيض المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ماء فاتر للعجن.
- عسل للزينة.
- زيت القلي.
2- طريقة التحضير
نحضر وعاء مناسب ونضع فيه الدقيق ونضيف السكر والملح والخميرة الفورية وملعقتين من الزيت ونخلط جيداً.
ثم أضيفي الماء الفاتر تدريجيًا واخلطي المكونات جيدًا حتى يتكون خليط شبه سائل.
ثم اتركي الخليط في مكان مظلم لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمه.
ثم نضع إناءً مناسبًا على النار ونضع فيه كمية كافية من زيت القلي حتى يسخن جيدًا.
بعد ذلك نبدأ في تشكيل العجين على شكل كرات مستديرة بالملعقة ونضعها في الزيت ثم نخفض درجة الحرارة حتى لا تحترق الزلابية.
ثم تقلب الزلابية حتى تنضج من جميع الجوانب وتصبح ذهبية.
أخيرًا ، يُرفع عن النار ، يصفى جيدًا ويوضع في وعاء التقديم.
نقوم بتزيين الزلابية بالعسل الأبيض ونقدم لهم الرفاهية والشفاء.
طريقة عمل الزلابية الشيف نجلاء
تقدم الشيف نجلاء الشرشابي وصفات رائعة لعمل الزلابية وخاصة زلابية الشوكولاتة ، لذلك في السطور التالية سوف نقدم لكم طريقة رائعة لتحضير فطائر الشيف نجلاء في المنزل بسهولة ، وطريقة التحضير هي كالتالي:
1- المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض منخول.
- كوب كبير وربع كوب ماء فاتر.
- نصف كوب كريمة مخفوقة.
- ربع كوب شوكولاتة خام.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
2- طريقة التحضير
نحضر وعاء صغير ونضع فيه السكر والخميرة والماء الفاتر ونخلطهم جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا ، ثم نتركهم في مكان مظلم لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة.
ثم نجهز وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والنشا والزيت والفانيليا ونخلط ثم نضيف الخميرة للمكونات ونخلط جيدا حتى نحصل على كتلة شبه سائلة.
ثم نضع العجينة في مكان مظلم ونغطيها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
بعد ذلك نحضر مقلاة مناسبة ونضع فيها كمية من الزيت النباتي للقلي ونبدأ في تشكيل كرات العجين على شكل كرات دائرية وتوزيعها في الزيت.
ثم نصنع وسط النار ونقلب كرات الزلابية حتى تنضج وتصبح ذهبية.
ثم يرفع عن النار ويصفى جيدا من الزيت.
نبدأ بتحضير صوص الشوكولاتة بوضع كريمة الخفق في وعاء على نار خفيفة ونتركها حتى تدفئ قليلاً ، ثم نضيف الشوكولاتة ونقلب حتى تذوب تماماً.
ثم قسمي الصلصة إلى زلابية وقدميها بالتهنئة والشفاء.
طريقة عمل الزلابية المصرية
الزلابية المصرية من أشهر الحلويات المصرية التي يتم تقديمها على المائدة المصرية في أي وقت وهي سهلة التحضير للغاية ويتم تحضيرها على النحو التالي:
1- المكونات
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- زيت القلي.
- شربات
2- طريقة التحضير
نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والملح والخميرة والنشا والسكر ونخلط المكونات الجافة.
ثم نضيف الماء تدريجياً ، مع عدم نسيان الخلط باستمرار ، حتى نحصل على عجينة سائلة متجانسة.
ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان مظلم لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ترتفع وتتضاعف العجينة في الحجم.
في الخطوة التالية ، أضيفي الزيت إلى مقلاة مناسبة وسخنيها حتى يسخن الزيت جيدًا.
ثم نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات مستديرة ونضعها في الزيت.
ثم نخفض درجة حرارة الزيت حتى لا تحترق الزلابية ، مفضلين درجة حرارة متوسطة.
ونستمر في تقليب الزلابية حتى يتم قليها من جميع الجوانب والحصول على لون ذهبي فاتح.
ثم أخرجي الزلابية من المقلاة وصفيها جيدًا من الزيت حتى تصبح مقرمشة ولذيذة.
ثم ضعي الزلابية في الشراب وأغرقها جيدًا ، ثم ضعيها في وعاء التقديم.
سوف نتقدم ونشفي أنفسنا.
في نهاية المقال ، قدمنا لك طريقة الشيف حسن في صنع الزلابية ، بالإضافة إلى العديد من الطرق الرائعة لتحضير الزلابية بسهولة في المنزل ، وننصحك بالالتزام بالأسرار السابقة لعمل الزلابية المقرمشة من أجل صنعها. أطفالك سعداء خاصة.