طريقة عمل الثوم مع البطاطس للشيف فاطمة أبو هاتي
عناصر
- عدد 2 بطاطس (حجم وسط).
- علبة زبادي.
- فصين من الثوم.
- ربع كوب زيت ذرة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح ناعم.
- نصف ملعقة فلفل أبيض.
- القليل من عصير الليمون.
- كمية الماء (لطهي البطاطس).
خطوات عمل معجون الثوم بالبطاطس
- قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
- ثم نجهز القدر ونضع فيه الماء ونضيف إليه القليل من الملح ونضع القدر على نار عالية حتى يغلي الماء جيداً.
- ثم ضعي قطع البطاطس في الماء واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
- بعد طهي البطاطس ، نجهز الخلاط الكهربائي ونضع البطاطس المطبوخة فيه ، نضيف الثوم وعلبة من الزبادي وزيت الذرة والفلفل الأبيض والملح والليمون ، ثم نبدأ بخلط جميع المكونات جيداً لمدة دقيقة.
- ثم نخلط المزيج بملعقة ونخلط مرة أخرى لمدة دقيقتين حتى نحصل على خليط متجانس وسلس ويثخن.
لذلك يصبح غمس الثوم مع البطاطس جاهزًا لتقديمه مع أطباق مختلفة.
طريقة عمل صلصة الثوم مع البطاطس للشيف حسن
مكونات
- بطاطا كبيرة.
- عصير ليمون متوسط.
- ربع كوب مايونيز.
- سبع فصوص ثوم.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملح ناعم (حسب الحاجة).
طريقة عمل معجون الثوم بالبطاطس
- أولاً ، قشري البطاطس وقسّميها إلى مكعبات كبيرة ، ثم قشري كمية كبيرة من الثوم.
- ثم نجهز وعاء عميق ونضع فيه أربعة أكواب من الماء ونضع فيه مكعبات البطاطس وفصوص ثوم مقشرة.
- ضعي القدر على نار عالية حتى يبدأ في الغليان ، ثم بعد الغليان خففي النار واتركي البطاطس والثوم في الماء على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس.
- بعد الطهي ، صفي البطاطس جيدًا من الماء وضعي ماء الطهي جانبًا حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- ثم نجهز محضر الطعام ونضع فيه البطاطس المسلوقة والثوم ونخلط جيدا.
- ثم نضيف المايونيز والليمون والملح ونخلط المكونات مرة أخرى لمدة دقيقتين على الأقل.
- إذا كان الخليط سميكًا ، يمكننا إضافة الماء المغلي.
لذلك من السهل صنع معجون الثوم بالبطاطس ويمكن حفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل صلصة البطاطس بالثوم للشيف مروة الشافعي
عناصر
- حبتان من البطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات).
- ربع ملعقة ليمون.
- ملعقتان ونصف من المايونيز.
- ثمانية فصوص ثوم.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملح ناعم (حسب الحاجة).
خطوات عمل صلصة الثوم بالبطاطس
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الماء ونضع القدر على نار عالية حتى يصل الماء لدرجة الغليان.
- بعد غليان الماء ، ضعي البطاطس فيه بالإضافة إلى الثوم ، ثم خففي النار على الموقد قليلاً واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس جيداً.
- ثم قم بتصفية البطاطس والثوم من الماء واحتفظ بكمية الماء للاستخدام.
- ثم نضع البطاطس المسلوقة والثوم في الخلاط ويخلط جيدا.
- ثم يضاف المايونيز والملح والليمون ويضرب لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
- ثم نضيف كمية مناسبة من ماء غليان البطاطس إذا احتجنا إليها لتقليل كثافة خليط الثوم.
- ثم نحتفظ بمعجون الثوم مع البطاطس في الثلاجة ونضع الصندوق في الثلاجة حتى نستخدمه.
طريقة عمل صلصة الثوم والبطاطس الشيف محمد حامد
مكونات
- أربع حبات بطاطس صغيرة (مسلوقة).
- بياض بيضتين.
- نصف ملعقة كبيرة مايونيز.
- ثلاث فصوص ثوم بدون جلد.
- ملعقة زيت عباد الشمس.
كيف تستعد
- ضعي بياض بيضتين في الخلاط وأضيفي لهما فصوص الثوم ، ثم ابدئي في خفقهما جيدًا.
- ثم يضاف زيت عباد الشمس إلى هذا الخليط ويخلط جيدا مرة أخرى.
- بعد ذلك نحضر وعاء عميق ونضع فيه البطاطس المسلوقة ونهرسها جيداً حتى لا تكون بها كتل ، ثم حسب الكمية نضيف إليها المزيج الناتج عدا القليل من الملح ونضيف المايونيز اخلطي جميع المكونات جيدًا معًا.
- نقدم الثوم مع البطاطس مع طبق مقبلات.
طريقة عمل تغميسة البطاطس بالثوم للشيف أميرة شنب
مكونات
- ثلاث حبات بطاطس كبيرة ، بدون قشر ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
- 5 غرامات من عصير الليمون.
- 25 جرام من المايونيز.
- 500 مجم من الماء.
- خمس فصوص ثوم بدون قشر.
- ملح ناعم (حسب الحاجة).
كيف تستعد
- نحضر إناء ونضع الماء ومكعبات البطاطس مع فصوص الثوم ونتركها على نار عالية حتى تنضج جيداً.
- بعد ذلك ، خففي النار واتركيهم لمدة عشر دقائق فقط على نار هادئة.
- بعد ذلك ، نرفع القدر مع البطاطس عن النار بعد أن تنضج تمامًا ، وتصفيتها جيدًا من الماء مع إبقاء الماء المغلي جانبًا طوال مدة استخدامه.
- ثم نجهز الخلاط الكهربائي ونضع فيه الثوم المطبوخ والبطاطس ونخفق جيدا.
- ثم نضيف الملح والمايونيز والليمون ونبدأ في الخلط مرة أخرى لمدة دقيقتين على الأقل.
- ثم نضيف الماء المغلي من البطاطس شيئًا فشيئًا حتى نخفض كثافة الثوم ونحصل على قوام ناعم ومتجانس.
- ثم نلف معجون الثوم بالبطاطس في صندوق نظيف وجاف ونضعه في الثلاجة قبل الاستخدام.
- يمكن تناول الثوم مع العديد من الأطباق مثل المشاوي والمقبلات.
طريقة عمل تغميسة البطاطس بالثوم للشيف سارة عبد السلام
عناصر
- قطعة بطاطا كبيرة.
- كأسان من الماء.
- ملعقتان ونصف من المايونيز.
- عشرة فصوص ثوم.
- ربع ملعقة من عصير الليمون.
- ملح ناعم (حسب الذوق).
طريقة تحضير الثوم
- أولاً ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة ، ثم قشري الثوم.
- ثم نحضر وعاء عميق ونضع فيه الماء ونضيف البطاطس والثوم المقشر ونتركه يغلي على نار عالية.
- بعد الطهي ، أطفئي الموقد تمامًا واتركي القدر مع البطاطس والثوم على نار خفيفة حتى يغلي تمامًا.
- بعد أن تنضج البطاطس جيدًا ، قم بترشيح البطاطس جيدًا من الماء واحتفظ بمياه الطهي من البطاطس جانبًا لاستخدامها لاحقًا.
- ثم نجهز وعاء الخلاط ونضع فيه الثوم والبطاطا المسلوقة ونخلطها قليلا.
- ثم نضيف ملعقتين ونصف من المايونيز والليمون والملح حسب الرغبة إلى هذا الخليط ، ثم نخلط جميع المكونات جيداً ، بما لا يزيد عن دقيقة ونصف.
- ثم نقوم بتقليل كثافة الثوم بماء البطاطس المغلي ونضبط قوامه.
- ثم احفظي معجون الثوم مع البطاطس في علبة زجاجية نظيفة وضعيها في الثلاجة لاستخدامها.
طريقة عمل صلصة الثوم مع البطاطس للشيف علاء الشربيني
مكونات
- حبتان صغيرتان من البطاطس المسلوقة.
- كوب كبير من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة كبيرة ملح ناعم.
- نصف كوب زيت زيتون.
- عصير ليمون.
كيف تستعد
- قشر البطاطس المسلوقة. ودعونا نضعها جانبًا.
- بعد ذلك نجهز الخلاط الكهربائي ونضع البطاطس فيه ونضيف لها الحليب ، ثم نبدأ بخلطها حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نضيف الثوم المفروم والخل الأبيض ونقلب مرة أخرى ، ثم نضيف الحامض والملح ونخلط قليلاً.
- ثم يضاف الزيت تدريجياً قليلاً في كل مرة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يتم استخدام كل الزيت.
- يمكن تقليل قوام معجون الثوم عن طريق إضافة المزيد من الحليب ويمكن أن يتكاثف الصقر بإضافة المزيد من البطاطس المسلوقة.
- لذا فهو جاهز لتقديمه مع طبق من اللحم المشوي.
- احفظي الثوم مع البطاطس في وعاء مغلق في الثلاجة.
في هذا المقال تناولنا طريقة عمل الثوم مع البطاطس وقدمنا لك طريقة عمل الثوم مع البطاطس من الشيف علاء الشربيني وكيفية عمل الثوم مع البطاطس من الشيف سارة عبد السلام.