طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي والزيتون

كانت البيتزا واحدة من أكثر الأطعمة شعبية وانتشارًا في العالم لسنوات عديدة. بفضل سهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ المميز وتنوع النكهات خاصة مع جبنة الديك الرومي الساخنة نضيفها لمطبخك اليوم طريقة عمل البيتزا مع جبنة الرومي والزيتون خطوة بخطوة.

طريقة عمل البيتزا مع جبنة الرومي والزيتون

عناصر:

• 2 كوب دقيق).
• 1 ملعقة كبيرة (خميرة فورية).
• 1/4 كوب (زيت نباتي).
• 1 ملعقة صغيرة ملح).
• 1 ملعقة صغيرة (سكر).
• 1/2 كوب (صلصة) بيتزا محضرة.
• الفلفل.
• نقطع 1 (بصلة) إلى شرائح رفيعة.
• 2 (طماطم) مفرومة.
• 1 كوب (زيتون حلو) ، مقطع حلقات.
• 1 كوب (فطر بري) مقطع إلى حلقات.
• 1 كوب (جبن رومانو مبشور).
• 1 ملعقة صغيرة (زعتر)
• 2 كوب (ماء فاتر).

طريقة التحضير:

• ضعي الدقيق والملح والخميرة والسكر والأوريغانو في وعاء آلة العجن واخلطي جميع المكونات بسرعات منخفضة حتى تمتزج المكونات الجافة.
• أضيفي الماء تدريجياً إلى الدقيق حتى تحصلي على عجينة متماسكة لا تلتصق بوعاء العجين.
• دهن الوعاء بقليل من الزيت ، ضعي العجينة فيه ، غطيه بمنشفة نظيفة واتركيه حتى يتخمر لمدة ساعة.
• رشي بعض الدقيق على طاولة مسطحة وابدئي في دحرجة العجين بالسماكة المرغوبة باستخدام شوبك.
  وبعد الفرد تركناهم يستريحون لمدة 10 دقائق.
• انشر صلصة البيتزا الجاهزة على العجينة بحيث تغطي جميع الجوانب.
• نضع شرائح البصل وشرائح الطماطم والفلفل الملون والفطر ثم طبقة من الزيتون الأسود الحلو.
• افرد كمية مناسبة من جبن الرومانو المبشور على سطح البيتزا حتى تغطي سطح البيتزا بالكامل.
• نضع البيتزا في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ، تصبح ذهبية اللون وساخنة.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل البيتزا بالموزاريلا

طريقة عمل بيتزا جبن واسعة للشيف الشربيني

مكونات:

• 1 كوب وربع (دقيق).
• 1 ملعقة كبيرة (زيت زيتون).
• 1/4 ملعقة صغيرة (ملح).
• 1/2 ملعقة صغيرة (سكر).
• 2 ملاعق كبيرة (حليب بودرة).
• 1/2 كوب (ماء).
• 2 ملاعق كبيرة (زبادي).
• 1 ملعقة كبيرة (خميرة فورية).
• 120 جرام من جبنة الريكوتا (يمكن استبدالها بالجبن القريش)
• 120 جرام جبن موزاريلا
• 120 جرام جبنة بارميزان (يمكن استبدالها بجبنة رومانو)

طريقة عمل البيتزا:

• تخلط الخميرة مع السكر والماء وتترك لتتخمر.
• ثم نخلط الدقيق مع الملح والحليب البودرة ثم نضيف الزيت واللبن ونخلط جيداً.
• اعجني بالماء والخميرة حتى تحصلي على عجينة متماسكة واتركيها ترتفع حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن ترتفع العجينة ، دهن صينية البيتزا بالزيت جيداً وافرد العجينة عليها.
• وزعي سطح البيتزا بجبنة الريكوتا ، ثم شرائح الموتزاريلا ، ثم جبن البارميزان أو الديك الرومي واتركيها لترتفع مرة أخرى.
• تُخبز البيتزا في فرن محمّى على درجة حرارة عالية لمدة 12 إلى 15 دقيقة وتُقدّم ساخنة.

طريقة عمل شيف بيتزا الشربينا
(مناسب للحزمة)