الطريقة الأولى لتحضير البشاميل منزلي الصنع
المكونات
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب زبادي.
- كوبان من الماء.
- · نصف كوب زيت نباتي.
- قطعة من جوزة الطيب.
- مكعب مرق دجاج.
- القليل من الهِيْل حسب الرغبة.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
اتبع أيضًا
كَيْفَ تستعد
- أولاً، نقترب من الخلاط الكهربائي ونضع الحليب والماء بداخله.
- ثم نضيف إليها كوب دقيق وكوب زيت ونبش فوقها قطعة من جوزة الطيب.
- ثم أضفنا مكعب مرق الدجاج والقليل من الهِيْل.
- ثم يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ويتم تشغيل الخلاط الكهربائي حتى تختلط جميع المكونات ونحصل على خليط متجانس تماما.
- ثم نحضر وعاءًا مناسبًا ونسكب هذا الخليط فِيْه.
- ثم نضع هذا القدر على نار منخفضة مع التحريك باستمرار حتى نحصل على قوام كريمي وسميك نسبيًا.
- ثم يُرفع عَنّْ النار ويترك لفترة حتى يبرد.
- لذلك، يتم استخدامه فِيْ تحضير الأطعمة المختلفة.
الطريقة الثانية لعمل البشاميل منزلي الصنع
المكونات
- 1 كوب دقيق.
- كيلو حليب.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- بيضة.
- القليل من جوزة الطيب المبشور.
- كَمْية مناسبة من الملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كَيْفَ تستعد
- أولاً نحضر حاوية مناسبة.
- ونضع السمن داخل القدر ونضع القدر على نار متوسطة حتى يذوب السمن.
- ثم نضيف كوب دقيق إلَّى الأوبيسا المذاب.
- ونقوم بإزالة الدقيق الزائد حتى يتحول إلَّى لون ذهبي.
- ثم أضيفِيْ الحليب تدريجيًا إلَّى الدقيق مع التقليب باستمرار حتى يبدأ الخليط فِيْ التكاثف.
- ثم نضيف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع التحريك باستمرار.
- ثم نضيف البيض ومرق الدجاج إلَّى الخليط.
- وهذا بينما نستمر فِيْ التحريك أيضًا، ونحصل على خليط متجانس ومتماسك قليلاً.
الطريقة الثالثة لعمل البشاميل منزلي الصنع
المكونات
- 1 كوب دقيق.
- 1 كيلو حليب.
- أربع ملاعق كبيرة من السمنة أو الزبدة.
- القليل من جوزة الطيب المبشور.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- كَمْية كافِيْة من جبن البارميزان.
- كَمْية مناسبة من جبن الشيدر.
كَيْفَ تستعد
- أولاً، خذ قدرًا مناسبًا وضعه على نار متوسطة.
- نضع الزبدة داخل هذا القدر ونتركها حتى تذوب.
- ثم نضيف الدقيق إلَّى السمنة أو الزبدة المذابة.
- نزيلها جيدًا حتى تصبح ذهبية.
- ثم أضيفِيْ الحليب تدريجيًا مع الاستمرار فِيْ التقليب.
- يضاف الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود ويقلب جيدا.
- ثم نضيف جبنة الشيدر وجبنة البارميزان ونستمر فِيْ التقليب حتى يتم الحصول على خليط متجانس تماما.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
المكونات
- كيس المعكرونة من الريش.
- ¼ كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة مبشورة.
- فلفل أخضر مفروم.
- كوبين من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
- بيضتان.
- كَمْية الملح حسب الذوق.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- وربع ملعقة زنجبيل.
- ربع ملعقة قرفة.
- كوب جبن موزاريلا.
كَيْفَ تستعد
- أولاً، نأخذ وعاء مناسب ونضع فِيْه القليل من الزيت، ثم نضيف البصل المفروم ونقليه حتى يتحول إلَّى لون ذهبي.
- ثم يضاف اللحم المفروم والفلفل الاخضر ويقلب جيدا حتى يصبح ناعما.
- ثم نضيف البهارات مثل الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرفة والزنجبيل وغيرها حسب الرغبة.
- ثم نترك هذا القدر على النار حتى ينضج اللحم بالكامل.
- ثم يُرفع اللحم عَنّْ الموقد ويُترك ليبرد قليلاً.
- فِيْ غضون ذلك نقوم بغلي المعكرونة.
- بعد ذلك، نصنع البشاميل بإحدى الطرق المذكورة أعلاه.
- ثم نحضر صينية مناسبة ونرسمها بقليل من السمنة.
- ونضع طبقة مناسبة من المكرونة المسلوقة وفوقها طبقة مناسبة من اللحم المفروم.
- ثم نصنع طبقة أخرى من المعكرونة المسلوقة ونضع فوقها البشاميل المحضر.
- ثم نضيف الجبنة ونضع الصينية فِيْ الفرن على نار متوسطة.
- واتركيه فِيْ الفرن لفترة حتى يتحول إلَّى لون ذهبي.
- ثم يتم إخراجها من الفرن وتترك حتى تبرد قليلاً وتقدم.
قد يثير اهتمامك