طريقة تفريز الزهرة

طريقة طحن الزهرة المغلية.

يتم تجميد الزهرة المسلوقة من خلال بعض الخطوات البسيطة التالية

• تغمر الزهرة بالماء بالكامل لتنظيفها من الشوائب والغبار.
• بعد ذلك نتخلص من الأوراق ونقسم الزهرة بآلة حادة كالسكين إلَّى زهِيْرات.
• يُغلى الماء حتى يغلي ويُسقط الزهِيْرات فِيْه لمدة 5 دقائق، ثم يُخرجها من الماء.
• ضعيها فِيْ الماء البارد مباشرة حتى لا تنضج تمامًا بعد ترشيحها.
• ثم نقوم بتوزيع الأزهار على صينية بحيث يتم فصلها ووضعها فِيْ الفريزر لمدة 120 دقيقة.
• حيث توضع الأزهار المجمدة فِيْ أكياس حسب الكَمْية المرغوبة. تصل إلَّى 12 شهرًا.

طريقة طحن الزهرة بدون غليان.

يمكن استبدال الغليان بطريقة أخرى أسهل وأسرع، والتي سنذكرها بالتفصيل أدناه

• تخلص من سيقان وأوراق الزهرة الخضراء، ثم اقطعها واغسل كل الأزهار تحت الماء الجاري.
• يتم ترشيح الأزهار عَنّْ طريق وضعها فِيْ مصفاة ثم نشرها على منضدة المطبخ، على سبيل المثال، حتى تجف تمامًا.
• بعد ذلك، نقوم بفصلهم فِيْ صواني بحيث يتم فصلهم جيدًا ووضعهم فِيْ الفريزر حتى يتم تجميدهم جيدًا.
• ثم نقسم الكَمْية إلَّى أكياس تخزين ونغلقها بإحكام ونضعها فِيْ الفريزر لحين الحاجة.

طريقة طحن الزهرة المقطعة.

يمكن تجميد القرنبيط بطريقة مختلفة تمامًا عَنّْ ذي قبل، وذلك عَنّْ طريق تقطيعه باتباع الخطوات التالية

• اقسموا الزهرة بالكامل بعد إزالة الأوراق، ثم اغسلوها جيداً بالماء.
• نستخدم الكبة أو محضر الطعام لتقطيع الأزهار جيدًا.
• بعد ذلك نقوم بتقسيم الزهُور المقطعة إلَّى أكياس خاصة للتخزين فِيْ الفريزر مع مراعاة إزالة الهُواء قبل الإغلاق.

طريقة طحن الزهُور المقلية

يمكن حفظ القرنبيط المقلي فِيْ الفريزر لفترات طويلة، لاستخدامه فور خروجه من الفريزر عَنّْ طريق

• اقطع الزهرة بأكَمْلها إلَّى أزهار أصغر ثم اغسلها بالماء لتنظيفها من الغبار والحشرات.
• اغلي الماء والكَمْون والملح، ثم ضعي الزهُور لمدة 15 دقيقة.
• نقوم بإزالة الزهِيْرات وترشيحها جيدًا من الماء، ثم نقوم بإعداد مقلاة لقلي القرنبيط.
• حيث يتم وضع كَمْية كافِيْة من الزيت لغمر القرنبيط حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• اترك القرنبيط المقلي ليبرد تمامًا ثم ضعه فِيْ كيس مفرغ الهُواء قبل تعليق الكيس.
• يتم تخزين أكياس القرنبيط المقلية فِيْ الفريزر حتى استخدامها لاحقًا.
• وتجدر الإشارة إلَّى أن استخدام القرنبيط المقلي المجمد يخرجه من الفريزر ويتركه لفترة.
• ثم سخنيها فِيْ الميكروويف أو الفرن وقدميها.

القيمة الغذائية للقرنبيط

كوب واحد من القرنبيط المبشور يحتوي على القيم الغذائية التالية، وفقًا لبيان وزارة الزراعة الأمريكية

• 27 كالوري
• 0.3 جرام من الدهُون.
• 2 جرام من البروتين.
• 24 ملليغرام من الكالسيوم.
• 5 غرامات من الكربوهِيْدرات.
• 16 مجم مغنيسيوم.
• 47 ملليغرام من الفوسفور.
• 320 مجم بوتاسيوم.
• 16.6 ميكروغرام من فِيْتامين ك.
• 51.6 مجم من فِيْتامين سي.
• 197 ميكروجرام من فِيْتامين ب 6.
• 61 ميكروجرام من حمض الفوليك.

فوائد الزهرة للجسم

تعتبر الزهرة من النباتات الغنية بالفِيْتامينات والمعادن بنسب عالية مما يفِيْد الجسم عَنّْد تناولها، لذلك نذكر فوائدها الغذائية للجسم فِيْما يلي

احصل على الألياف الغذائية

إن تناول ما يعادل كوب واحد من القرنبيط يمنح الجسم 10٪ من احتياجاته اليومية من الألياف الغذائية.

نتيجة لذلك، فهُو يدعم البكتيريا المفِيْدة الموجودة فِيْ الأمعاء، مما يقلل من الالتهابات.

كَمْا يساعد تناوله فِيْ علاج الإمساك المزمن بالإضافة إلَّى علاج التهاب الأمعاء.

احصل على مضادات الأكسدة

تتميز الزهرة بكونها من أهم المصادر الطبيعية لمضادات الأكسدة بنسب كبيرة مما يؤدي إلَّى الوقاية من بعض أنواع السرطان.

بالإضافة إلَّى ذلك، تساعد هذه المضادات الحيوية فِيْ منع المزيد من سرطان الثدي أو الرئة أو القولون.

كَمْا أن تناولها يدعم صحة القلب ويمنع أي أمراض مرتبطة به.

احصل على شخصية مثالية

يدعم تناول القرنبيط أو القرنبيط الشعور بالشبع لفترة طويلة، وذلك بسبب وجود الألياف الغذائية.

بالإضافة إلَّى ذلك، يحتوي القرنبيط على عدد قليل من السعرات الحرارية، لذلك يمكن تناوله خلال نظام غذائي بهدف إنقاص الوزن.

وجدنا أيضًا أن القرنبيط يحتوي على نسبة كبيرة من الماء

احصل على التل

وهِيْ مادة تساعد على منع الكبد الدهني، بالإضافة إلَّى دورها الفعال والمهم فِيْ تصنيع الحمض النووي.

تساعد هذه المادة أيضًا فِيْ الحفاظ على الجهاز العصبي.

وقف انتشار الخلايا السرطانية

بفضل مادة السلفورافان الموجودة فِيْ الزهرة، فهُو يحارب نمو الخلايا السرطانية، بالإضافة إلَّى تقليل ضغط الدم المرتفع.

لذلك ينصح مرضى السرطان بتناوله للحد من انتشاره فِيْ الجسم بالإضافة إلَّى العلاج.

نختار لك