طريقة تحضير كبدة الدجاج مشرملة

نظرة عامة على الكبد

• الكبد هو أحد الأعضاء الأساسية في جسم الإنسان والحيوان ، والكبد هو أكبر عضو داخلي في الجسم ويؤدي العديد من الوظائف الهامة في الجسم.
• بينما لحم الكبد كغذاء ، هناك أنواع أخرى من لحوم الأعضاء ، وهي مصدر كبير ، لا تحتوي على فيتامينات ومغذيات.
• لهذا السبب ، يُشار أحيانًا إلى أن الكبد غذاء خارق ، مع العلم أنه يمكننا أن نأكل كبد بعض الحيوانات.
  • بينما تعد الأبقار والدجاج والبط والأغنام من أكثر الحيوانات شيوعًا لتناول الكبد.

فوائد كبد الدجاج للجسم

يوجد العديد من الفوائد التي يحتويها كبد الدجاج ، ومن هذه الفوائد ما يلي:

• يعتبر كبد الدجاج غذاء مفيد ومهم للحامل وللجنين ، لاحتوائه على حمض الفوليك.
• يساهم كبد الدجاج في تكوين ونمو عضلات الجسم.
• يعالج كبد الدجاج فقر الدم ، لأنه يعمل على نضوج خلايا الدم الحمراء.
• كبد الدجاج يقوي البصر.
• يزيد كبد الدجاج من فرص التكاثر ويحسن القدرة على التخصيب.
• يحافظ كبد الدجاج على جسم الإنسان وصحته ، مثل العظام واللثة.
• يقوي كبد الدجاج جهاز المناعة البشري.
• يساعد كبد الدجاج في الحفاظ على وزن صحي.
• يقلل كبد الدجاج من فرص الإصابة بأمراض القلب أو السرطان.
• يحتوي كبد الدجاج على معادن صحية مثل الحديد والزنك ، وتعمل على تحسين صحة جهاز المناعة وعلاج ضعف المناعة.
• يحتوي كبد الدجاج على فيتامين أ الذي يساعد على تحسين الرؤية وكذلك الحفاظ على صحة الجلد ونمو العظام.
• يحتوي كبد الدجاج على سعرات حرارية قليلة ، مما يساعد على إنقاص الوزن.
• كبد الدجاج يقضي على التعب والخمول.
• يساعد كبد الدجاج في القضاء على القلق والتوتر.
• يعزز كبد الدجاج نمو الشعر والأظافر.
• يحمي كبد الدجاج الجهاز الهضمي من أمراض مثل عسر الهضم.
• يساعد كبد الدجاج على تحسين صحة الغدة الدرقية والحفاظ عليها بفضل السيلينيوم.
• يحتوي كبد الدجاج على العديد من مضادات الأكسدة.
• ويحتوي كبد الدجاج على ألياف غذائية.
• يحتوي كبد الدجاج على حمض البانتوثنيك الذي يحمي الكلى ويحافظ عليها.

فوائد الكبد لكمال الاجسام

• يعتمد كمال الأجسام إلى حد كبير على نمو العضلات من النظام الغذائي والنشاط البدني.
  • لذلك ، يعتمدون على تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والدهون للمساعدة في تزويد الجسم بالطاقة.
  • الكبد هو أحد الأطعمة الغنية بالبروتينات التي تساعد في بناء العضلات.
• يساعد الكبد أيضًا على توفير الأحماض الأمينية للجسم ويحتوي أيضًا على مادة الكولين التي تلعب دورًا مهمًا في وظائف الكبد وتطور الدماغ.
• كما يحتاج العديد من لاعبي كمال الأجسام إلى مادة الكولين الموجودة في الكبد.
  • هذا لتمديد الوقت قبل أن يصلوا إلى نقطة التعب عند ممارسة الرياضة.

اتبع أيضًا:

وصفات لطبخ كبد الدجاج بالمشرمله.

الوصفة الأولى: طريقة عمل مشرملة كبد الدجاج

مكونات

• نصف كيلو كبدة دجاج.
• عصير ليمون.
• خل أبيض.
• 2 فص ثوم.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• وملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• قليل من الكمون.
• ألوان طعام أو زعفران.
• 2 بصل مقطع.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الطماطم.
• بقدونس وكزبرة.
• زيت.

طريقة تحضير مشرملة كبدة دجاج

• اسلقي الكبد أولاً في الماء جيداً مع 2 فص ثوم وقليل من الملح والخل.
  • هذا حتى تختفي الرائحة المزعجة للكبد ، ثم نسكب كمية من الزيت في المقلاة.
• ثم يضاف البصل وجميع البهارات ، ثم يضاف البقدونس والكزبرة ، ثم يفرم ناعماً ، ثم يترك لينضج حتى ينضج البصل ، ثم يضاف عصير الطماطم.
• بعد غليان الكبد ، يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة ويضاف إلى الخليط بعد أن يصل إلى درجة الغليان جيداً.
  • ثم يضاف إليها عصير الليمون ، وتترك هذه المكونات معًا على نار خفيفة حتى تمتزج معًا.
• أخيرًا ، يضاف القليل من البقدونس لإضفاء نكهة لذيذة أكثر.
  • يمكن بعد ذلك تقديم مشرمله كبدة الدجاج كوجبة خفيفة أو تقديمه مع وجبة رئيسية أخرى.

الوصفة الثانية: عمل مشرملة كبدة دجاج

مكونات

• نصف كيلو كبدة دجاج.
• 2 ورقة لورا.
• ملعقة كبيرة خل.

مكونات الصلصة

• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 5 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• زيت.
• ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• ملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• الزنجبيل المجفف.
• فلفل اسود.

لتزيين

• مخلل زيتون اسود.
• 2 عود إكليل الجبل.
• 2 ليمون مصفر.

طريقة تحضير مشرملة كبدة دجاج – الوصفة الثانية

• ضعي مقلاة كبيرة على النار وضعي فيها ملعقتان كبيرتان من الزيت ، ثم بعد تسخين الزيت ضعي البقدونس.
  • والكزبرة المفرومة والثوم المفروم وورقة لورا تتكسر وتوضع في المقلاة.
  • ثم نضع عصير الليمون والخل ثم نضع كبد الدجاج ونقلب الكبد قليلاً مع الخضار.
• ونضع ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو ، وملعقة صغيرة من الكمون الناعم ، ثم نضع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل ونضيف الملح والفلفل الأسود.
• بعد ذلك يتم تقليب الكبد والخضروات مع البهارات والبهارات لبضع دقائق حتى يتغير لونها ، ثم يتم وضع نصف كوب من الماء مع التحريك.
• يُترك لينضج حتى ينضج تمامًا ، وبعد ذلك يتم تقديم الكبد في طبق التقديم الخاص.
  • ثم نزين الطبق بإضافة شرائح الزيتون وأعواد إكليل الجبل وأوتاد الليمون.

نصائح حول طريقة عمل مشرملة كبد الدجاج

هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند طهي كبد الدجاج ، وهذه النصائح هي كالتالي:

• يجب غسل الكبد جيدًا بالليمون والخل والملح لإزالة رائحة الزفير الموجودة في الكبد.
• أضف الفلفل الحار مع المكونات.
• يمكن إضافة الأرز المسلوق إلى طحين كبد الدجاج.