العدس من البقوليات الغنية جدًا بقيمتها الغذائية ويفيد جسم الإنسان من حيث الفوائد الصحية ، كما أنه من الأطعمة التي يوصي بها خبراء التغذية أثناء الرجيم ، وهناك أيضًا نظام غذائي يفقدك 12 كيلو جرامًا. في الشهر وهي حمية العدس .. النظام الغذائي سنتحدث عن العدس وفوائده وطريقة طبخه مثل الحساء.
شوربة العدس للرجيم
مكونات:
- 1.1 / 2 كوب عدس أصفر.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت العادي أو زيت الزيتون.
- 1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 1 كوب كرفس مقطع إلى قطع صغيرة.
- 2 قطعة جزر ، مقسمة إلى شرائح صغيرة.
- 1 كوب طماطم مفرومة ناعماً.
- 5 أكواب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- 1 ورقة غار.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- يوضع البصل مع زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ويقلب جيداً.
- أضيفي الثوم والكرفس والجزر واستمري في التقليب (10 دقائق) حتى يتغير لون الخضار قليلاً.
- اغسل العدس جيدًا وأضفه إلى المكونات السابقة.
- تضاف باقي المكونات الطماطم والكمون والفلفل والزعتر والماء وورق الغار.
- اتركي الخليط السابق على نار عالية حتى يصل لدرجة الغليان.
- اخفض الحرارة إلى الخليط ، وغطى القدر بإحكام واتركه لمدة نصف ساعة.
- نضيف الكمية المرغوبة من الملح مع التحريك جيداً ونرفع القدر عن النار.
- يقدم شوربة العدس في أوعية مصممة له وتوضع على مائدة الطعام بجانب الأطباق الأخرى.
فوائد العدسات للصحة:
للعدس العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان ، ومنها ما يلي:
- خفض سكر الدم والعمل على تنظيمه.
- يحمي القلب من السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- يقوي الأسنان ويحميها من التسوس.
- يقي الناس من فقر الدم وفقر الدم.
- يمنح البشرة النعومة والحيوية ويقيها من الجفاف.
- يزيد من النشاط البدني ويساعد الجسم على النمو بشكل صحيح.
- يحمي خلايا الجهاز العصبي ويقلل من الإصابة بمتلازمة القولون العصبي.
- يعالج الصداع وآلام الصدر ويمنع السرطان.
- يخفض ضغط الدم المرتفع ويقوي العظام والعضلات ويمنع هشاشة العظام.
- يحارب أمراض السمنة ويقلل من وزن الجسم الزائد ويعطي إحساسًا رائعًا بالشبع.
- يخفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ويزيد من نسبة الكوليسترول النافع في الجسم.
- مفيد جدا لإدرار البول وسهل الهضم والوقاية من الإمساك وإزالة السموم من الجسم.