حمية دوكان هي نوع من الحمية التي تعتمد على تثبيت الوزن وتعتمد بشكل أساسي على اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي البروتين.حمية دوكان في السبعينيات وهذا الابتكار جاء عندما جاءه المريض واقترح أن يتبع حمية معينة ، لكن المريض أخبر الطبيب أنه يمكنه التوقف عن تناول كل شيء من أجل تطبيق نظام غذائي ما عدا اللحوم ، ومن هناك طور حمية دوكان التي اشتهرت بعد أن نشر كتابه تعريف النظام.
حمية دوكان
هناك أربع مراحل ينقص فيها الإنسان وزنه دون أن يصاب بأذى ، والمرحلتان الأوليان تهدفان إلى التخلص من الوزن الزائد ، أما المرحلتان الأخيرتان فهي ثبات الوزن ، وقبل الشروع في أي شيء يجب حساب وزنه. وعمره وموعد خسارته للوزن. يجب مراقبة كل منهم وفي نفس الوقت يحدد مقدار الوزن المفقود مدة كل مرحلة من مراحل نظام دوكان الغذائي ، والمراحل الأربع هي كما يلي:
المرحلة الأولى
- هذه المرحلة هي مرحلة “الهجوم” وتسمى علميًا مرحلة “البروتين النقي”.
- على المتبع أن يأكل جميع الوجبات التي تحتوي على بروتينات وخالية من الدهون باستثناء لحم الضأن.
- كما يجب تجنب تناول الفاكهة والخضروات بجميع أنواعها.
- كل يوم خلال هذه المرحلة التي تستمر حوالي أسبوع ، يجب أن يأكل لتر ونصف من الماء ، بالإضافة إلى ملعقة ونصف من دقيق الشوفان.
- كما يفضل أن يمشي الفرد نصف ساعة يومياً.
المرحلة الثانية
- هذه المرحلة تسمى “الملاحة”.
- هنا ينتقل المرء بين البروتينات الخالية من الدهون والخضروات غير النشوية.
- يتم ذلك عن طريق تناول البروتين في اليوم الأول من المرحلة وبعض الخضار مع البروتين في اليوم الثاني.
- في هذه المرحلة ، يجب تناول ملعقتين كبيرتين من دقيق الشوفان يوميًا لمدة شهر أو عام كامل. يعتمد على رد فعل الجسم والرغبة الفردية ، لأنه يفقد نصف كيلو كل ثلاثة أيام.
- من الأفضل المشي كل يوم لمدة 20 دقيقة.
المستوى الثالث
- مرحلة “الدمج” أو “التماسك” كما يوحي الاسم هي المرحلة التي يتم فيها دمج البروتين ، وعدد قليل من الكربوهيدرات والدهون على مدار اليوم.
- بينما يختار يومًا واحدًا في الأسبوع البروتينات الخالية من الدهون لدمجها في هذا النظام.
- وذلك بتناول ملعقتين ونصف من دقيق الشوفان كل يوم.
- المدة هنا تعتمد على الوزن المفقود في المرحلتين الأولى والثانية ، لأن هذا النظام الغذائي يستمر لمدة خمسة أيام مقابل كل نصف كيلو جرام.
- في هذه المرحلة ، يُفضل أيضًا المشي لمدة 20 دقيقة يوميًا.
المرحلة الرابعة
- تسمى هذه المرحلة بمرحلة “التثبيت” وهي المرحلة الأخيرة من نظام دوكان الغذائي.
- تستقر هذه المرحلة في الوزن الذي تم اكتسابه ولا يستعيد الوزن الذي فقد في المراحل الثلاث السابقة.
- في هذه المرحلة يمكن تناول أي نوع من الأطعمة التي يرغبها الفرد دون زيادة الدهون والسكريات والكربوهيدرات.
- كما يجب تخصيص يوم كل أسبوع يتم فيه تناول الأطعمة التي تحتوي على بروتين بدون دهون فقط ، دون أي أطعمة أخرى بجانبها.
- وتعتمد هذه المرحلة على استهلاك دقيق الشوفان بشكل رئيسي كل يوم ، بمعدل ثلاث ملاعق كبيرة كل يوم.
- من أتباع حمية دوكان ، إذا كان بإمكانه المشي لمدة 20 دقيقة كل يوم ، فسيكون ذلك أفضل من حيث ضمان استقرار الوزن.
- من المستحسن أيضًا أن يكون قادرًا على استخدام الدرج باستمرار دون الحاجة إلى المصعد أو السلم الكهربائي ، إلا عند الضرورة.
- طول هذه المرحلة غير محدد ، فهي تعتمد على الفرد نفسه ، ولكن من الأفضل القيام بها لأطول فترة ممكنة حتى لا يكتسب الجسم الوزن مرة أخرى في المستقبل القريب.
الأطعمة التي يجب تناولها أثناء اتباع حمية دوكان
في المرحلة الأولى
في هذه المرحلة ، يمكن لمن يتبع النظام الغذائي أن يأكل ما يلي:
- لحوم الماشية وهي لحم البقر ولحم الغزال والعجول.
- بالإضافة إلى اللحوم ، لا يمنع أكل الأعضاء الأخرى التي هي جزء من حيوانات المزرعة ، مثل الكلى واللسان والكبد.
- كما يسمح بتناول لحوم الدواجن بشرط نزع الجلد عنها قبل الطهي.
- بالطبع ، من الأفضل تناول الأسماك بجميع أنواعها وكذلك المحار.
- يُسمح أيضًا بجميع منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الحليب أو الزبادي أو الزبادي أو البيض.
- يُسمح بإضافة ملعقة كبيرة من الزيت إلى الطعام الذي يتم تناوله يوميًا ويجب ألا تتجاوز الكمية هذه الكمية.
- يمكن أيضًا تناول عصير الليمون والمخللات ، ولكن يجب أن يكون بكميات صغيرة.
- كل ما سبق يأخذ في الاعتبار أنه يتم شرب ما لا يقل عن 6 أكواب من الماء النقي يوميًا.
في الدرجة الثانية
في المرحلة الثانية ، يمكن الاعتماد على تناول الأطعمة البروتينية المذكورة أعلاه مع الخضار التالية:
- الخضراوات غير النشوية التي تتناسب معها مثل القرنبيط والبروكلي والفلفل الملون والأخضر والخرشوف والخيار والباذنجان والكرفس والفاصوليا الخضراء والطماطم.
- جميع الخضروات الورقية مثل السبانخ والخس والملفوف والجرجير.
- يجب الابتعاد عن الخضار النشوية وهي البطاطس والبازلاء والجزر والذرة.
في المرحلة الثالثة
المرحلة الثالثة هي مرحلة الخلط ، ويتم فيها استهلاك أنواع مختلفة من المواد الغذائية على النحو التالي:
- أنواع معينة من الفاكهة يختار منها الإنسان ويختلف منها كل يوم بشرط أن يأكل منها 100 جرام فقط في اليوم.
- أما الأصناف التي يمكن أن تؤكل من الفاكهة فهي البطيخ والتوت والبرتقال والتفاح متوسط الحجم والكمثرى والدراق والكيوي.
- يمكن تناول لحم الضأن أو لحم البقر المشوي أو الدجاج مرتين أو مرة في الأسبوع
- يمكنك أيضًا تناول وجبتين خارج النظام كما تشاء دون المبالغة في ذلك.
- بالإضافة إلى القدرة على تناول الأطعمة الحلوة إذا رغبت في ذلك وشرب كمية كافية من الماء كل يوم.
في المرحلة الرابعة
المرحلة الأخيرة كما ذكرنا هي مرحلة التثبيت والغرض منها المحافظة على ما تم تحقيقه في المراحل السابقة ، ويجب أن تنظم تناول الطعام ولا تتطلب منك حرمان نفسك من استهلاك شيء محدد مع الحفاظ على الكمية ومحاولة التمرين ، بالإضافة إلى الحفاظ على تناول المواد التالية:
- تناول وجبة بروتينية نقية من الخيارات المدرجة مرة واحدة في الأسبوع.
- تناول دقيق الشوفان يوميًا بالمقدار أعلاه.
- تناول ما تريد من جميع أنواع الطعام بدون فائض.
اقرأ أيضا
أفضل حمية
النظام الغذائي العسكري
حمية قاسية
رجيم الزبادي
النظام الغذائي الأسرع فعالية لفقدان الوزن
الخطوات الأولى لنظام غذائي ناجح لفقدان الوزن
أعراض بداية الرجيم على الجسم
رجيم الزبادي لخسارة 5 كيلو جرام
أطعمة الحمية منخفضة السعرات الحرارية
كيفية تحضير ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان لنظام غذائي وفوائده