أكدت دراسة حديثة أن الاستهلاك اليومي للحوم الحمراء يزيد من احتمالية الإصابة بمرض السكري بحوالي 50٪. في ذلك الوقت ، أكدت النتائج أن تقليل تناول اللحوم يقلل من خطر الإصابة بالمرض إلى 14٪. وعزا العلماء ذلك إلى احتمال أن تسبب الدهون المشبعة في اللحوم المرض.
في هذه الدراسة ، التي نُشرت في JAMA Internal Medicine ، حلل الباحثون بيانات من ثلاث دراسات مستقبلية أمريكية سابقة شملت أكثر من 150.000 رجل وامرأة. ووجد الباحثون أن ما يقرب من 7500 شخص ممن شاركوا في هذه الدراسات مصابون بالمرض.
ووجد الباحثون أن تناول أكثر من 43 جرامًا من اللحوم الحمراء يوميًا يزيد من فرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 48٪ ، بينما يقلل تقليل كمية اللحوم المستهلكة من خطر الإصابة بالمرض بنسبة 14٪. أفاد باحثون من جامعة سنغافورة الوطنية أن زيادة تناول اللحوم أدى إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري في 4 سنوات فقط.
وذكرت صحيفة ديلي ميل البريطانية أن ما يقرب من 3 ملايين بريطاني يعانون من مرض السكري ، مما يعني أن واحدًا من كل 20 شخصًا في بريطانيا مصاب بهذا المرض. وتعليقًا على نتائج الدراسة ، أكد الدكتور ويليام إيفانز من جامعة ديوك في نورث كارولينا بالولايات المتحدة الأمريكية أن تقليل استهلاك اللحوم الحمراء يمكن أن يؤدي إلى تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.
قد يقلل البروتين الخالي من الدهون من خطر الإصابة بمرض السكري
يوصي إيفانز بتناول بروتين عالي الجودة منخفض الدهون المشبعة. يؤكد إيفانز على إمكانية استبدال اللحوم الحمراء الغنية بالدهون باللحوم الخالية من الدهون أو الدجاج أو منتجات الألبان قليلة الدسم أو الأسماك.