من الأطعمة التي قد لا ينتبه لها بعض الناس ، ولكن من الواضح أنها تؤثر على بناء العضلات ولياقتها ، هي الملح والسكر والدهون ، خاصة أنها سهلة الشراء وتشكل جزءًا من العديد من عمليات الطهي ، ومن المهم التفريق بينها بين الدهون الجيدة والسيئة والسكر والملح.
1) الدهون: وهي من العناصر الغذائية الأساسية ، ولكن الدهون المشبعة محملة بالكوليسترول الذي يحول الدهون السائلة إلى زيوت. تعتبر الزيوت النباتية اختصارًا لمشاكل الأوردة والشرايين ، وهنا تحتاج إلى استبدالها بنوع آخر من الدهون ، مثل زيت الزيتون وزيوت بذر الكتان وزيوت بذور العنب غير المشبعة ، كما أن زيت الزيتون البكر الممتاز مثالي لكل من الخام والمطبوخ. استعمال.
2) السكريات: القاعدة العامة هي تجنب السكر الأبيض وما يجب أن تستخدمه في الطبخ هو السكر الخام ماعدا المحليات الطبيعية غير المكررة أو استخدام العسل.
3) الأملاح: القاعدة العامة هي تجنب الملح المعالج باليود المكرر ، لكن ملح البحر أو ملح الطعام أفضل لأنه يحتوي على صوديوم أكثر من النوع الأول ، وهو أكثر فائدة للجسم.