يتحكم الدماغ في العديد من العمليات الحيوية ، بدءاً من هضم الطعام ، مروراً بعملية الامتصاص والإفراز ، وصولاً إلى التمثيل الغذائي ، بالإضافة إلى دوره في الحالة العقلية للفرد وردود أفعاله. إنه يدعم رغبتنا في تناول الطعام باستخدام الحواس الخمس ثم يمنحنا إحساسًا بالسعادة عندما نطيع هذه الرغبة!
كيف يقاوم الدماغ الرجيم؟ كيف نتغلب على إشاراته السلبية المتعلقة بالطعام؟
يستفيد الدماغ من الفترة التي سبقت اتباع الفرد نظامًا غذائيًا صحيًا ويستخدم أدواته لمقاومة هذا القرار ، على النحو التالي:
التردد: بمجرد أن يفكر الشخص في فقدان الوزن ، يبدأ المخ في إرسال أوامر للتردد في النموذج: “لماذا لا نؤجل هذه الفكرة إلى بداية الأسبوع؟
القلق وزيادة الشعور بالحرمان: تزيد هذه المشاعر الشهية ، خاصة الأطعمة والحلويات السريعة والدسمة ، مما يجعل الشخص يشعر بالقلق. من الحرمان الذي ينتظره خلال برنامج الرجيم. يقول أحدهم ، “الآن سأأكل ما أريد ، لذا سألتزم في الأسبوع المقبل بنظام غذائي منتظم!” . “
– خط دفاع سلبي قبل بدء الرجيم: يقوم الدماغ بإشارات الجهاز الهضمي ليأخذ كل الأطعمة في الفترة التي تسبق بدء النظام الغذائي ، باستخدام آلية زيادة الشهية ، ثم إشارات للاستفادة منه.
ونجد أن الشخص يكتسب كيلوجرامين على الأقل في أسبوع خلال “فترة التردد” أي بين التفكير في نظام غذائي والذهاب إلى استشارة غذائية ، ويمكن أن يزداد الكيلوجرامات كلما زادت فترة التردد!
– زيادة الشعور بالكسل: الدماغ ، استكمال نظام التردد ، ينشر الكسل لدى الشخص القادم إلى برنامج الرجيم ، فيؤجل الرغبة في ممارسة الرياضة أو الذهاب إلى النادي الرياضي حتى بداية فترة الرجيم.
المشاعر السلبية
من ناحية أخرى ، عندما يبدأ الفرد في برنامج نظام غذائي ، نجد أن الدماغ يستخدم بعض الأدوات للتأثير عليه ، بما في ذلك:
الإحباط: أثناء الرجيم يشعر المخ الفرد بأن النتيجة التي حققها أقل من التضحيات والجهود التي بذلها ، وما يزيد الحالة سوءًا هو الوصول إلى مرحلة من ثبات الوزن الذي يتجاوز أحيانًا شهرًا كاملاً رغم امتلاءنا. الالتزام باتباع قواعد النظام الغذائي وهذا ما يسمى “فترة الهضبة”.
القلق: يشعر الفرد بهذا الشعور منذ اليوم الأول الذي يلتحق فيه ببرنامج غذائي ، فنجده يقف على الميزان بعد الإفطار الأول ثم الغداء الذي يليه. الغذاء إذا كان وزنه لا يتحرك في الرغبة في الشعور بالأمان.
يزيد هذا الشعور من إفراز أحد أهم الهرمونات المسؤولة عن زيادة الوزن وهو الكورتيزول الذي يعتبر أحد أسباب “فترة الهضبة” ، بحيث يكون الشخص قد فقد الوزن بالفعل ، ولكن زيادة إفراز هذا الهرمون يجعل النتيجة النهائية مستقرة الوزن.
شعور بقلة الشبع وقلة الشبع: نجد شهية الإنسان محدودة بالطعام المتاح في الأيام العادية ، ولكن بمجرد بدء برنامج الرجيم تتحول هذه الشهية إلى كل ما هو ضار ، لذلك فهو يحب تناول الحلويات والدهون المشبعة والشهية. اللحوم الدهنية ، وهذا يجعله يشعر بالحرمان.
الاكتئاب: يزداد الشعور بالحرمان إلى درجة الاكتئاب ، الأمر الذي يتطلب أحيانًا اللجوء إلى الأدوية ، ولكن يتم إيقافها سريعًا بمجرد تحقيق أي نتيجة إيجابية لبرنامج النظام الغذائي ، مثل فقدان الوزن ، أو الشعور بخفة الحركة ، أو تخفيف الألم. أو الركبتين أو عرض الملابس.
الشعور بالاضطهاد: نجد أن بعض الناس يعانون من نوبات بكاء بمجرد رؤية الطعام أو شم بعض الأطعمة الموجودة في قائمة الأطعمة الممنوعة.
الرجيم للتخلص من مقاومة الدماغ للرجيم
إفطار
• 3 قطع من البسكويت المالح أو قطعتين من رقائق النخالة.
• كوب عصير بدون سكر ما عدا شراب المانجو أو الموز أو العنب
وجبة خفيفة
• 30 جرام جبن قليل الدسم مع قليل من الملح أو ملعقتين كبيرتين من اللبنة.
• ربع رغيف خبز أسمر
• مشروب ساخن.
طعام
60 جرام من كفتة الدجاج المشوي مع ملعقة كبيرة من فتات الخبز أو الخضار المطبوخة ، أو 60 جرام من التونة المنقوشة بالزيت (حوالي نصف علبة متوسطة الحجم) و 4 ملاعق كبيرة من الذرة أو السلطة الخضراء ، أو شريحة (حوالي 60 جرام) من اللحم المشوي ونصف رغيف خبز بني أو 6 ملاعق كبيرة أرز مع سلطة خضراء.
وجبة خفيفة
زبادي خالي الدسم
• حبتان من الفاكهة ما عدا المانجو والموز والعنب والتين.
عشاء
• 3 ملاعق كبيرة من التونة أو الجبن قليل الدسم
طبق خضار (خيار ، طماطم ، ورقتان من الخس).