خبز اسمر
الخبز الأسمر .. يتميز دوسات بالنشر .. شيّق المقالات والأشخاص
حيث نتحدث اليوم عن .. غنية بالألياف ونفتخر ..
له فوائد كثيرة .. بالقمح أو بالقمح .. ملين للهضم بدون عسر هضم ..
ما هو الخبز
الخبز من الأطعمة النشوية الأساسية وهو من أنواع مختلفة .. من القمح الأبيض المقشر لصنع الخبز الأبيض ، أو من دقيق القمح الكامل لصنع الخبز الأسمر ..
خبز اسمر:
الخبز البني ما الذي يصنع الخبز الأسمر:
- دقيق الحبوب الكاملة.
- حبوب معينة مثل الشوفان (خبز الشوفان)
- الذرة (خبز الذرة)
- القمح الأسود
- خبز ممزوج ببذور الكتان والشعير والعديد من الحبوب الأخرى.
- يُصنع الخبز الأبيض من دقيق القمح منزوع القشرة ، مما يعني فصل حبوب القمح عن الغلاف الغني بالألياف ، مما يفقده العناصر الغذائية المهمة ويجرده من الألياف الغذائية المفيدة.
- عندما يتعلق الأمر بالخبز البني المصنوع من دقيق القمح الكامل ، فإنه يعمق فوائده ويحافظ على العناصر الغذائية الطبيعية دون أي إضافات.
- يعتبر الخبز البني فائدة كبيرة لفقدان الوزن ، والشعور بالشبع ، وسرعة الهضم ، لأنه غني بالألياف الطبيعية.
- فوائدها الكبيرة لصحة ولياقة الجسم:
- من خلال عدم تكرير الحبوب أثناء إنتاجها أو إزالة جنين القمح أو النخالة ، فإن الخبز البني غني بالألياف الطبيعية.
- على عكس الخبز الأبيض ، فهو يحتوي على عناصر غذائية طبيعية مفيدة للغاية وسهلة الهضم وغير محدودة.
- إنه غني بالعناصر الغذائية الهامة لبناء الجسم لكل من البالغين والأطفال ، مثل الفيتامينات ، وخاصة فيتامين ب
- والمعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والزنك والحديد والنحاس
- يقلل من مخاطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري بعكس الخبز الأبيض الذي يسبب هذه الأمراض
- تجنب الإمساك وتسهيل عملية الهضم وحركة الأمعاء.
- يحفز نمو أنواع معينة من البكتيريا المفيدة في القولون
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- على عكس الخبز الأبيض ، فإن الخبز الداكن يعطي إحساسًا بالامتلاء ووقتًا أطول بين الوجبات.
- حتى بعد إعادة تخصيب الحبوب وتحويلها إلى قمح مقشر وإضافة العناصر الغذائية ، فإنها تظل مصنعة ومتضررة ، على عكس القمح الكامل الذي يحتفظ بفوائد عناصره الطبيعية.
- بسبب الألياف الغذائية الطبيعية الموجودة في الخبز البني ، فإن شرب المزيد من الماء يزيد من السيطرة على الجوع ويحصل الجسم بسهولة على احتياجاته من المياه.
خبز اسمر:
- من الضروري التخلي عن الخبز الأبيض واستبداله بخبز غامق.
- الحبوب الكاملة .. أفضل المكونات التي يجب تضمينها في برامج إنقاص دهون البطن….
- من الضروري التأكد من أن الخبز الأسمر لا يكتسب اللون البني الغامق بسبب التلوين المضاف ، بل أن لونه يباع بسبب نخالة القمح ، وذلك لضمان فوائد الخبز الأسمر.
- من الأخطاء الصحية عند إتباع الحميات الغذائية وفقدان الوزن تجنب الخبز كلية .. لكن الاختيار الصحيح هو النوع الصحيح من الخبز والكمية التي نأكلها …..