التين الشوكي هو الفاكهة الصيفية الأكثر شعبية ، والمعروفة باسم التين الهندي ، أو أكناري ، أو البلسان الأسود
المعروف علميًا باسم Opuntia ficus-indica ، يوجد هذا النوع من التين في المناطق القاحلة.
من المفترض أن تتحمل شجرة التين الجفاف وطبيعة الصحراء قلة المياه ، ويعتبر هذا النبات من الأطعمة المفضلة للإبل.
على الرغم من أشواكها ، تأكلها الجمال ببساطة. ليس فقط أشجار التين الأسوار
يحمي المنازل والأراضي الزراعية والممتلكات.
وينتمي إلى الصبار وهو من أنواع الصبار ويزدهر في الصيف وهو من أمريكا الشمالية.
الموطن الأصلي للتين الشوكي ، حيث انتشر في الجنوب ومن هناك انتشر إلى العالم في القرن السادس عشر.
م ، لأن هذا النبات ، بخلاف بلاد الشام ، ينتشر أيضًا في إفريقيا ، خاصة في الجزء الشمالي منها
عربي ، ويوجد أيضًا في مرتفعات الحجاز السعودية وينتشر أيضًا في اليمن.
عملاق
يُعرف هذا التين بالعديد من الأسماء والأسماء كما يُعرف في تونس وليبيا والجزائر باسم (الهند).
في سوريا والعراق تُعرف بـ (الصبر) ، بينما في المغرب تُعرف بـ (الكرموس أو كرموس المسيحيين).
وتعرف باللغة الأمازيغية باسم (الزعبول أو الكناري أو العكوران أو التهنديت) وفي المملكة العربية السعودية تعرف باسم (البرشومي).
ويسمى في اليمن (البلاس) وفي مصر (التين الشوكي).
تثمر أشجار التين بعد سنتين إلى ثلاث سنوات من الزراعة ، وتتوسع ثمارها وتتفتح في الصيف.
يتكاثر التين الشوكي عن طريق الصفائح التي تزرع في التربة ، أو بالبذور ، ويتكون النبات من
ساق قصيرة بها عدة صفائح في المنتصف حول المسامير. طول كل ورقة 40 سم ويختلف عرضها
يتراوح طوله من 15 إلى 25 سم وسمكه من 2 سم إلى 3 سم.
والزهور صفراء اللون ، موجودة على حواف الأطباق ، ووزن الثمرة 80 جرام إلى 120 جرام وتحتوي على
الثمار هي بذور صلبة وتتكون من أكثر من 80٪ ماء و 14٪ سكريات.
فوائد التين الشوكي
يحتوي التين الشوكي على العديد من المعادن والفيتامينات اللازمة لبناء الجسم وتزويد الكائن الحي بالطاقة
ضروري لأنه بالإضافة إلى الكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والتين يحتوي أيضًا على فيتامين ب وفيتامين ج ،
والمغنيسيوم والأحماض الأمينية والألياف والتين واحد يحتوي على 42 سعرة حرارية ومنه
ثم تكون منخفضة في السعرات الحرارية وسنتعرف أدناه على أهم فوائد التين:
- يدعم صحة الجهاز الهضمي
يساعد على تحسين عملية الهضم حيث يمنع تراكم الطعام في الأمعاء ويسهل عملية الهضم
وعملية الإخراج تزيد الشعور بالشبع ، لاحتوائها على الماء والألياف ، وتشفي الحالات
عسر الهضم ، يقوي جدار المعدة ويعتبر من أفضل الأطعمة لمرضى قرحة المعدة. - يساعد على إنقاص الوزن
يعتبر التين من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية لاحتوائه على نسبة عالية من الماء.
بالإضافة إلى الألياف التي تزيد من الشعور بالشبع وتبطئ وتحسن الهضم
ثم يمنع التين تراكم الطعام في الأمعاء. - يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم
يحتوي التين على عنصر الحديد اللازم للقضاء على فقر الدم وإنتاج الهيموجلوبين اللازم
لنقل الأكسجين إلى جميع أعضاء وخلايا الجسم ، ومن ثم يساعد في علاج فقر الدم ويقلل
خطر الاصابة بفقر الدم ويعمل ايضا على تقوية صحة جهاز المناعة. - يقوي العظام ويدعم صحة الأسنان
يحتوي التين على كميات عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب والأحماض الأمينية
وغيرها من المعادن التي تساعد في دعم صحة العظام والأسنان وتقويتها كلما زادت شدتها
العظام والعضلات ولذلك يفضل تناولها أثناء الحمل لأنها تساعد على نمو الجنين
ومنع التعرض لأية تشوهات خلقية. - يعالج الاكتئاب واضطرابات النوم
يحتوي التين على الأحماض الأمينية والبوتاسيوم وفيتامين ب التي تساعد على تحسين التمثيل الغذائي
اضبطي ، وأرخي أعصابك ، ثم قللي من التوتر والقلق وساعدك على الاستمتاع بنفسك
النوم بشكل أفضل.
للتين فوائد عديدة أخرى لعل أهمها: تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان ،
بالإضافة إلى تقوية جهاز المناعة ، فإن تناول التين يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم
على سرعة التئام الجروح والتين يساعد على وقف النزيف والتين ينشط الغدة الدرقية ويساهم في
في إنتاج الهرمونات يعتبر التين أيضاً من المواد المدرة للبول والجسم يفيد صحة الجلد لأنه يحميها من
علامات الشيخوخة ويمنح البشرة نضارة دائمة ؛ لأنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الماء
لمختلف المعادن والفيتامينات.
تلف التين الشوكي
عادة ما يرتبط استهلاك التين بالإمساك وعسر الهضم ، ويستخدمه البعض كعلاج
بالنسبة للإسهال ، يعتبر تناول التين آمنًا لمعظم الناس ، ولكن ما يسبب بعض الآثار الجانبية هو المكملات
والتي تحتوي على مستخلصات التين ومن أهم هذه الآثار الجانبية ما يلي:
- صداع مستمر.
- غثيان.
- اضطرابات الجهاز الهضمي مثل: الإسهال والانتفاخ وانتفاخ البطن.
أظهرت بعض الدراسات أن تناول التين الشوكي يمكن أن يسبب الإمساك لدى بعض الأشخاص
انخفاض في قدرة الجسم على التخلص من الفضلات والسموم ، لذلك من الأفضل تجنب تناولها على معدة فارغة
أو قبل الإفطار ويفضل تجنبه بمجرد ظهور أي أعراض حساسية.
كيف ينمو الإجاص الشائك
تتطلب زراعة التين شتاءً دافئًا ودرجة حرارة تتراوح بين 15 درجة مئوية و 18 درجة مئوية.
تحتاج شجرة التين أيضًا إلى صيف حار ممطر بحيث لا تقل كمية الماء عن 300 مم إلى 400 مم.
تصل درجة حرارة التين إلى درجة حرارة متوسطة تعادل 15 إلى 25 درجة ، ولإتمام عملية النضج التي يحتاجها الثمار
التين عند درجة حرارة تتراوح من 14 درجة إلى 18 درجة. يوجد نوعان من التين يمكننا تمييزهما كالتالي:
- التين الشوكي (الشامي)
إنه النوع الأكثر انتشارًا في إفريقيا وهو غني بالألوان والأبيض والأبيض. وحجمه متوسط
يتم استهلاكه طازجًا. - الكمثرى الشائك (الفراولة)
يتميز باللون الأحمر ومن هنا جاءت تسميته الفراولة ، وله طعم حلو لأنه يزيد من نسبة السكريات
من المحتمل أن يكون تين أصفر وهو مناسب للاستهلاك الطازج وثماره متوسطة الحجم.
يفضل البدء بزراعة التين في شهر مارس أو سبتمبر ويفضل الكثير من مارس إلى سبتمبر بسبب الرطوبة
التربة هذا الشهر ومن ثم تساعد الجذور والصفائح على النمو ، وهو ما يمكن للزهور منعه
القدر الموجود على الألواح في شهري سبتمبر وأكتوبر ، وسنشرح أدناه كيفية زراعة الإجاص الشائك:
- أولاً: تربية الكتف:
نستخدم سلسلة من الألواح المكدسة ، المعروفة باسم الكتف ، ونقوم بدفن اللوحة السفلية
يتم تثبيت بقية اللوحات عليها أسفل سطح التربة ، في منطقة ملامسة الألواح العلوية ، وهذه الطريقة
يساعد في الإنبات المبكر للفاكهة ويصعب الحصول على مكاييل بالإضافة إلى الكمية
الكمية الهائلة من الألواح التي يحتاجها في الزراعة. - ثانياً: زراعة اللوح الخشبي في الجورة:
ضع ثلث اللوح تحت سطح التربة واترك ثلثي اللوح على سطح التربة ، حيث تأتي البذور من
من العقد الموجودة أسفل سطح التربة والبراعم فوق سطح التربة تنفتح على صفائح جديدة ،
تتميز هذه الطريقة بحقيقة أنها توفر عدد الألواح المستخدمة في الزراعة وهي خاطئة في تأخير الثمار ،
يبدأ الثمار بعد حوالي 3 إلى 4 سنوات من الزراعة.
يمكن تناول التين بعد غسله تحت الماء الجاري ثم قطع الجزء العلوي والسفلي
ثم انزع القشرة من الثمرة بسكين وافصل القشر عن اللب الداخلي ويفضل ارتداء القفازات
عند القطع ، حتى لا تؤذي أشواك التين الرقيقة.