أطباق الدجاج سهلة وسريعة
مكونات:
- 400 جرام دجاج مسحب مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- 1 حبة فليفلة صفراء ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات كبيرة.
نقيع:
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة زبادي.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- وكذلك بملعقة من الزعتر المجفف.
- و حسب اختيارك ملعقة من الفلفل الحلو.
- بصلة واحدة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ويضاف الملح حسب الحاجة.
طريقة سهلة وسريعة لطهي الدجاج
اخلطي جميع مكونات البهارات معًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
تبلي قطع الدجاج جيدًا ، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين لامتصاص البهارات.
سخني الفرن على 200 درجة.
تُشوى قطع الدجاج في أسياخ مشوية مع مكعبات البابريكا.
نضع هذه الأسياخ أيضًا على شبكة الشواء في الفرن.
ثم نترك الأسياخ لتخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج تمامًا ، مع مراعاة أننا أحيانًا نحول الأسياخ إلى الجانب الآخر في منتصف هذا الوقت.
ثم نقدمها ساخنة ويمكن تقديمها مع الأطعمة المحشوة مثل ورق العنب.
أطباق الدجاج والخضروات
مكونات الدجاج والخضروات:
- قطعتان من صدور الدجاج المخلية إلى مكعبات صغيرة.
- 1 حبة فلفل أخضر مفرومة.
- 1 فلفل أحمر مطحون.
- قطعتان من الكوسا مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
- 1 قطعة بصل مفروم.
- قطع من الطماطم مقطعة إلى قطع طويلة تسمى (هريس)
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقة زيت زيتون.
- مع إضافة 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ونضيف أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 5 أوراق ريحان.
طريقة تحضير أطباق الدجاج والخضروات:
ضعي المقلاة على نار متوسطة ثم سخني الزيت وأضيفي الدجاج.
اقلي الدجاج لمدة 10 دقائق ، ثم ارفعي الدجاج عن النار.
يضاف البصل والثوم مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته.
نضيف الريحان والفلفل الأحمر والأخضر ، ثم الكوسة واستمر في التقليب لمدة 10 دقائق.
أضيفي هريس الطماطم إليه واستمري في التقليب حتى يصبح ناعمًا.
نضيف الدجاج مرة أخرى ونقلبه بحذر ونتبله بالملح والفلفل الأسود.
قدمي الطبق ساخناً.
وجبة دجاج كتليت
مكونات كستلاتة الدجاج:
- 4 قطع من صدور الدجاج الخالية من العظم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر.
- ستكون ملعقة وربع ملح صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- مع إضافة نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ونصف من قشر الليمون المبشور.
طريقة تحضير كستلاتة الدجاج:
ضعي صدور الدجاج في ورق القصدير ثم اضغطي عليها لتقليل السماكة.
حضري وعاءً ، ثم اخلطي الثوم مع زيت الزيتون والأوريغانو والملح والزعتر والفلفل الأسود وقشر الليمون.
انقعي الصدور وضعيها في هذا التتبيلة واتركيها لمدة 4 ساعات وضعيها في الثلاجة.
نشوي الصدر بعد إزالته من التتبيلة ونتركه على الشواية بالفرن أو على شواية الفحم حتى ينضج تمامًا.
أطباق الدجاج المطبوخ
مكونات الدجاج المسلوق:
- نحضر الدجاجة كاملة ثم نقطعها إلى 4 قطع.
- نحضر زجاجة كاتشب متوسطة الحجم.
- 1 كيس صغير من الصلصة الحارة.
- 1 ونصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من لب الطماطم.
- قطعة بيبروني خضراء مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملاعق ونصف من عصير الليمون.
طريقة التحضير للطبخ بالدجاج المسلوق:
نحضر وعاء كبير بالماء ثم نضع الدجاج فيه مع قليل من الملح وبعد الطهي نصفيه جيداً ونخرجه من هذا الوعاء ونضعه في وعاء آخر.
في وعاء آخر ، اخلطي 3/4 كمية الكاتشب مع الصلصة الحارة ، الثوم ، الفلفل الحار ، الملح ، الفلفل الأسود ، خليط التوابل ، عصير الليمون ولب الطماطم.
نضع الدجاج في القدر الذي يحتوي على البهارات مع التحريك باستمرار حتى يغطى بالكامل.
نوزع الدجاج على صينية ونضعه في الفرن ونفرك قطع الدجاج مع باقي البهارات ونضعها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة حتى يتحول لون السطح إلى الأحمر.
طريقة عمل كفتة الدجاج
عناصر:
كيلو صدر دجاج.
قطعة من البصل المفروم.
1 ملعقة كبيرة بهارات.
1 ملعقة ملح و ستكون صغيرة.
نصف كوب صلصة طماطم للتحمير.
مع اضافة القليل من الزيت للقلي.
طريقة التحضير:
مقطعة إلى صدور دجاج.
نقطع البصل مع البهارات والملح.
اخلطي الدجاج مع البصل.
شكلي المزيج على شكل أصابعك ثم ضعيه في الزيت للقلي.
توضع الكفتة في صينية مع إضافة صلصة الطماطم على الوجه حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
تحضير الكبسة بالدجاج
عناصر
دجاجة كاملة.
قطعتان من البصل.
صلصة طماطم.
فصوص ثوم مهروسة.
يُضاف البهارات والكمون ومسحوق الكاري والقرفة وورق الغار.
ملح للتذوق.
3 أكواب أرز.
زيت.
كيف تستعد
نضع البهارات والملح والثوم والصلصة على الدجاج.
نضع البصل في القدر مع إضافة الزيت حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
نضع الدجاج والبصل عليها ونغطي القدر لمدة ربع ساعة على نار عالية أولاً ثم على نار خفيفة.
يُغسل الأرز جيدًا وينقع في الماء والمرق ويُطهى لمدة ربع ساعة.
صفي الأرز من الماء جيدًا.
نضع عليها الأرز والدجاج والبصل والفلفل الحار ، ونغطي القدر ونتركه على نار عالية لمدة قصيرة لتجميع البخار ، ثم لمدة ربع ساعة أخرى على نار هادئة.
نصنع أولاً مغارف صغيرة على البصل ثم نقلب الطبق ونضع البصل والليمون على الوجه.
طريقة عمل ستيك دجاج
مكونات ستيك الدجاج:
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- نصف كيلو فيليه دجاج.
- نصف ملعقة ملح.
- وكذلك نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة من صلصة الباربيكيو.
طريقة عمل ستيك الدجاج:
تبلي الدجاج جيدًا بخليط البهارات واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.
نحضر مقلاة ونضعها على النار بقطعة زبدة مذابة.
ضع الستيك ، واقلبه من الجانبين حتى ينضج تمامًا.
قدمي الستيك ساخناً مع البطاطا المقلية.
في هذا المقال ، تعلمنا كيفية تحضير أطباق دجاج سهلة وسريعة ، وأطباق الدجاج والخضروات ، وأطباق ستيك الدجاج ، وأطباق الدجاج المسلوق ، وكيفية صنع كفتة الدجاج ، وكيفية صنع كبسة الدجاج ، وطريقة عمل ستيك الدجاج.