خلصت دراسة علمية أجرتها جامعة ويسكونسن ماديسون إلى أن تناول الصراصير يمكن أن يكون مفيدًا للأمراض المعوية.
وجد العلماء أن أكل الحشرات يمكن أن يساعد في تعزيز نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة ، مما يقلل من الالتهابات في الجسم. تحتوي الصراصير ، مثل الحشرات الأخرى ، على ألياف مثل الكيتين ، والتي تختلف عن الألياف الموجودة في الأطعمة مثل الفواكه والخضروات.
تضمنت التجربة الجديدة دراسة ما إذا كانت ألياف الحشرات تؤثر على البكتيريا في الجهاز الهضمي. شارك عشرون شخصًا في الدراسة التي اشتملت على نوعين مختلفين من الإفطار.
خلال الأسبوعين الأولين ، تناول المشاركون إما وجبة إفطار “عادية” أو وجبة تحتوي على 25 جرامًا من مسحوق الكريكيت المجفف. بعد ذلك ، عاد كل مشارك إلى نظامه الغذائي الطبيعي لمدة أسبوعين ، في منتصف الدراسة.
أمضى المشاركون الأسبوعين الماضيين في تناول وجبة الإفطار التي لم يتم تقديمها لهم في الأسبوعين الأولين.
أخذ الباحثون عينات دم من المشاركين في بداية ونهاية الدراسة ، والتي نُشرت في مجلة Scientific Reports ، لتقييم مستويات الجلوكوز والإنزيم في الدم ، بالإضافة إلى مستويات TNF-alpha ، وهو بروتين مرتبط بالالتهاب.
في الوقت نفسه ، تم أخذ عينات من البراز للبحث عن المواد الكيميائية الالتهابية في القولون. سُئل المشاركون الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 48 عامًا أيضًا عن أعراض الجهاز الهضمي لديهم.
أبلغ المشاركون عن عدم وجود تغيرات كبيرة في الجهاز الهضمي أو آثار جانبية من أي نظام غذائي. لم يجد الباحثون أي دليل على حدوث تغييرات في التركيب الميكروبي العام أو تغيرات في التهاب القولون.
ومع ذلك ، فقد لاحظوا زيادة في إنزيم التمثيل الغذائي المرتبط بصحة الأمعاء. لاحظ فريق البحث أيضًا انخفاضًا في عامل نخر الورم ألفا المرتبط بأمراض أخرى مثل الاكتئاب والسرطان.
مؤلف الدراسة د. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت فاليري ستول زيادة في البكتيريا المفيدة مثل Bifidobacterium animalis.
دكتور. أوضح فاليري أن الحشرات تكتسب مكانة في أوروبا والولايات المتحدة كمصدر مستدام وبيئي للبروتين مقارنة بالماشية التقليدية.
أكثر من ملياري شخص في جميع أنحاء العالم يستهلكون الحشرات بانتظام ، وهي مصدر جيد للبروتين والفيتامينات والمعادن والدهون الصحية.
المصدر: ديلي ميل