تعتبر السمبوسة من الأكلات الشهية ذات المذاق اللذيذ الذي لا يتفق معه كثير من الناس ورحلة إلى مصر في رمضان لا تكتمل بدونها ، لذلك إذا كنت تبحث عن سيدتي ، أنجح طريقة لعمل السمبوسة لتزيين رحلتك .. تابعنا في هذا المقال.
أنجح طريقة لعمل السمبوسة
مكونات
هذه المكونات تكفي لعمل 24 سمبوسة:
- كوبين من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت أو غيرها من الزيوت النباتية.
- 3/4 كوب ماء.
- توضع ملعقة كبيرة من زيت الكانولا بين طبقات العجين.
الكأس 8 أوقية.
ملعقة كبيرة 15 مل.
ملعقة صغيرة 5 مل.
خطوات عمل عجينة السمبوسة
- أضف الدقيق والملح والزيت والماء إلى وعاء الخلط واخلطهم جيدًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- اتركي العجين يرتاح لمدة 15 دقيقة وسيتضاعف حجمه ، وفي هذه الخطوة يجب تغطيته جيدًا.
- نقطع العجينة إلى 6 قطع.
- ثم تحتاج إلى تشكيل قطع من العجين على شكل دوائر متوسطة الحجم.
- استخدمي شوبك لفرد العجين على شكل دوائر حتى يصل قطرها إلى 20 سم.
- ثم عليك أن تدهن كل قطعة من العجين بقليل من الزيت والدقيق معًا.
- قم بإحضار كل الطبقات التي قمت بتدويرها وتكديسها فوق بعضها البعض ، ثم اضغط على الحواف معًا.
- شكّل الطبقات معًا في دائرة قطرها 30 سم.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع العجينة فيها لمدة دقيقتين تقريبًا على الجانب الأول ودقيقة على الجانب الآخر.
- عندما يتغير لون العجينة ، قطعيها إلى 4 قطع ، ثم قطعي كل قطعة إلى نصفين حتى تحصل على 4 قطع من نفس الحجم مرة أخرى.
- لا تنس تغطية العجين حتى لا يجف.
- أضيفي ربع كوب دقيق مع ربع كوب ماء واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- قم بلف كل قطعة من القطع المقطوعة وقم بطيها في شكل مثلث.
- استخدمي خليط من الدقيق والماء لخلط العجين معًا.
- ثم افردي العجينة مرة أخرى.
- الآن نضع الحشوة المرغوبة في المثلث ، ونطوى النهاية ونغلف بمزيج من الدقيق والماء.
- هذه سيدتي ، لقد أعددتِ السمبوسة بنجاح وهي الآن جاهزة للقلي.
- يمكن حشو السمبوسة بالدجاج أو الجبن أو اللحم المفروم أو الخضار أو أي شيء آخر تحبه أنت وعائلتك.
قد يعجبك ايضا: وصفة أصلية لعمل التورتيلا اللينة في مطبخك
الآن بعد أن قدمنا لك طريقة خطوة بخطوة لتحضير عجينة السمبوسة ، ماذا عن معرفة كيف تصنعها الشيف منال العالم؟ تابعنا على الأسطر التالية وستكتشف ذلك.
طريقة عمل سمبوسة منال العالم
سيدتي ، بهذه الطريقة ستتمكنين من صنع سمبوسة مقرمشة يحبها أطفالك.
عناصر
- كوبين من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة من الفلفل الحلو.
- ربع ملعقة كمون.
- 1/3 كوب زيت ذرة.
- نصف كوب ماء.
طريقة عمل عجينة السمبوسة المقرمشة من منال ورلد
- نضع الدقيق والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون في الخلاط ويخلط جيدا.
- أضيفي الزيت والماء إلى المكونات السابقة واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ناعمة.
- ثم تقطع العجينة إلى كرات بالحجم المرغوب.
- استخدم شوبك لفرد العجين للحصول على ورقة عجين.
- تُملأ العجينة بالحشوة التي تختارها ، ثم تُغلق جيدًا على شكل مثلث.
- ثم تقلى السمبوسة ويمكنك عمل ذلك بالكثير من الزيت وتقديمها.
يمكننا معرفة ذلك المزيد من الطرق المختلفة لعمل عجينة السمبوسة