تعتبر طريقة صنع مربى الخوخ من الأشياء التي ترغب الكثير من النساء في معرفتها ، وخاصة الأمهات وذوي الأطفال الصغار ، لذلك يعتبر مربى الخوخ طعامًا ممتازًا يحبه جميع الأطفال تقريبًا ، وكذلك الكبار ، حيث يحتوي مربى الخوخ على كثرة السعرات الحرارية بسبب احتوائه على نسبة عالية من السكر مما يساعد على إمداد جسم الطفل بالطاقة والحيوية ، وهو أساس نشاط الطفل ولعبه ، كما أن الخوخ نفسه يعد من الفواكه الغنية بالعديد من المعادن الطبيعية و الفيتامينات المفيدة للجسم ، والتي تبقى في مربى الخوخ بعد عملها ، حيث أن الخوخ يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والمنغنيز. كما أنه يحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين ج وغيرها من العناصر الغذائية الهامة المفيدة للجسم.
كيفية صنع مربى الخوخ
مربى الخوخ هو أحد الأطعمة التي يمكن أن تعدها كل ربة منزل لأفراد المنزل.يمكن للفتيات أيضًا تعلم كيفية صنع مربى الخوخ حتى يتمكنوا من إعداده في المنزل عندما يتزوجون. أدناه سوف نتعلم معًا كيفية صنع مربى الخوخ في خطوات.
مكونات
- كيلو من الدراق الطازج الناضج.
- كمية كيلو سكر ، أو كيلو إلى ربع ، في حالة عدم رغبتك في صنع مربى الخوخ ، مع نسبة عالية من السكر.
- ملعقة من عصير الليمون.
- كمية كافية من الماء.
كيفية صنع مربى الخوخ
- يتم غسل الخوخ جيدًا بالماء الجاري وتنظيفه بعناية من المبيدات والغبار ، خاصة مع وجود الزغب على قشر الخوخ الذي يلتقط الغبار ويلتصق بالفاكهة.
- يتم تقطيع الخوخ إلى قطع صغيرة ، يتم إزالة الحجر الداخلي منها.
- ضعي الدراق في وعاء متوسط الحجم ، ثم أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الدراق تمامًا.
- يوضع القدر على نار خفيفة مع تقليب الخوخ باستمرار على النار حتى تنضج الثمار تمامًا.
- من الأفضل عصر الخوخ عند إشعال النار فيه ، بعد النضج ، والذي يستغرق عادةً نصف ساعة إلى ساعة.
- يضاف السكر وعصير الليمون إلى الدراق المهروس فوق النار ويقلب الخليط جيدًا وببطء لمدة ربع ساعة حتى تمتزج المكونات وتتجانس تمامًا.
- بمجرد الوصول إلى القوام المرغوب ، اترك مربى الخوخ في الوعاء حتى يبرد تمامًا.
- يُملأ المربى في برطمان زجاجي أو عدة أكواب صغيرة ، ثم يوضع في الثلاجة ويكون جاهزًا للأكل.
اقرأ أيضا: ** ملف شامل لجميع أنواع المربيات بالصور ** !!
مربى الخوخ بالهيل أو الهيل
يحب الكثير منا طعم الهيل أو الهيل في الطعام ، لذلك يمكن إضافته إلى مربى الخوخ ليمنحه مذاقًا ممتعًا ومذاقًا فريدًا يفضله الكثير من أفراد الأسرة ، كما يستفيد من فوائد الهيل وعناصره الطبيعية المفيدة. عند إضافته إلى مربى الخوخ.
مكونات
- ثمانية حبات خوخ ناضجة.
- أربعة أكواب من السكر.
- ملعقة من عصير الليمون.
- خمس حبات هيل أو هيل.
- خمسة فصوص.
- كمية كافية من الماء.
طريقة عمل مربى الهيل
- يتم غسل الخوخ جيدًا.
- يتم تقشير الخوخ وإزالة القشرة الخارجية المليئة بالزغب من الفاكهة.
- يُقطع الخوخ إلى قطع صغيرة ويوضع في وعاء.
- يوضع الماء مع السكر في إناء آخر ويوضع على النار لمدة ربع ساعة حتى تغلي المكونات.
- توضع حبات الخوخ المقطعة على النار في نفس الوعاء مع السكر والماء وتترك على النار لمدة عشرين دقيقة مع التحريك باستمرار حتى تخرج الدراق.
- يوضع عصير الليمون في الماء المغلي والسكر ، ثم يوضع القرنفل والهيل في نفس القدر.
- تُترك المكونات على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج تمامًا.
- يُرفع المربى عن الحرارة ، ويُترك ليبرد تمامًا ، ثم يعبأ في عبوات زجاجية ويخزن في الثلاجة.
اقرأ أيضًا: كعكات الجيلي الصغيرة – كيفية صنع كعك الجيلي
مربى الخوخ بالتفاح
التفاح أيضا من الفواكه الجميلة ، فريدة من نوعها في مذاقها ومذاقها ، ويمكن تحضير مربى التفاح من تلقاء نفسها ، لكن يفضل شخص ما مزج طعم التفاح مع الخوخ دفعة واحدة ، لذلك يمكن صنع المربى من الخوخ وفاكهة التفاح في الخطوات التالية:
مكونات
- نصف كيلو خوخ طازج.
- تفاحة كبيرة.
- ملعقة من عصير الليمون.
- كوبان من السكر.
كيفية صنع المربى خطوة بخطوة
- يُغسل الخوخ جيدًا ثم يُقطع إلى قطع صغيرة مع إزالة البذور.
- يتم غسل التفاح بعناية ، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة وإزالة البذور.
- يوضع السكر في كوبين من الماء ويوضع الخليط على النار ويضاف عصير الليمون إلى المكونات ويترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق.
- يضاف الخوخ المفروم إلى القدر على النار وتقلب النار جيدًا.
- توضع قطع التفاح مع القشر في قطعة قماش قطنية بيضاء ، توضع القماشة على النار مع المكونات السابقة ، بعد ربطها بالتفاح حتى لا يتسرب منها.
- يتم خلط المكونات باستمرار حتى يصبح الخوخ غير ناضج والمكونات متجانسة ، وتبقى التفاح داخل القماش ، والهدف هو أن يكتسب مربى الخوخ طعم ونكهة ورائحة التفاح.
- تُرفع المكونات عن الحرارة وتُزال منشفة الشاي ويُترك مربى الخوخ حتى يبرد.
- يملأ المربى في أوعية زجاجية أو أكواب ثم يوضع في الثلاجة.
اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية واستخدامات الهيل
فوائد الخوخ
عند عمل مربى الخوخ ، تحتفظ الفاكهة بالعديد من عناصرها الطبيعية وفوائدها للجسم ، وللدراق فوائد عديدة لجسم الإنسان ، ومن هذه الفوائد:
فيتامين سي: يعتبر فيتامين سي من أهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم ، حيث أنه مضاد قوي للأكسدة يفيد الجسم ، ويعتبر الخوخ من بين الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من هذا الفيتامين ، وهو أحد أسباب الوقاية من السرطان.
تقوية الأسنان: من فوائد الخوخ احتوائه على نسبة عالية من مركبات الفلورايد ، وهي مركبات تساعد على منع تسوس الأسنان ، وتقوية المينا الخارجية للأسنان ، وتساعد في علاج التهابات اللثة.
صحة القلب يحتوي الخوخ على نسبة عالية من البوتاسيوم وهو من المعادن الطبيعية للقلب ، لذلك يساعد الخوخ على تقوية عضلة القلب وحماية القلب من الجلطات وتنشيط خلايا القلب.
علاج فقر الدم: يحتوي الخوخ على نسبة عالية من الحديد وبالتالي يساعد على زيادة عدد خلايا الدم الحمراء في الجسم ويزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم مما يساعد في علاج فقر الدم أو فقر الدم.
تحسين البصر: يحتوي الخوخ على نسبة معقولة من فيتامين أ مما يجعله من الثمار التي تساعد على تحسين عمل العين وتنشيط الخلايا البصرية وتقوية البصر.
يعتبر مربى الخوخ من أشهر أنواع المربى التي يحظى بالعديد من المعجبين الصغار والكبار على حد سواء ، ومن السهل تحضيره في المنزل ويتم تقديمه للأطفال على شكل سندويتشات خاصة عند ذهابهم إلى المدرسة ، كما أن الخوخ لديه فوائد عديدة للجسم أنها لا تختفي أثناء صنع المربى.