السعرات الحرارية في البامية المطبوخة والمسلوقة

فوائد البامية بشكل عام.

• تعود معظم الفوائد الصحية للبامية أساسًا إلى غناها بالمعادن والفيتامينات والمركبات العضوية.
• فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الفيتامينات A و B و C و E و K والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
• يحتوي الزنك الموجود في البامية أيضًا على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، وتعتبر البامية من أفضل الأطعمة بشكل عام.
  • خاصة وأنه من أفضل الخضروات لصحة الجهاز الهضمي.
• كما أنه أحد أفضل الخيارات للأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن.

السعرات الحرارية كالتالي:

• تحتوي على 1/2 كوب من البامية الطازجة أو 18 سعرة حرارية مطبوخة.
• نصف كوب بامية مجمدة مطبوخة يحتوي على 26 سعرة حرارية.
• ربع كيلوغرام (4 أونصات) من البامية النيئة يحتوي على 35 سعرة حرارية.

اقرأ أيضًا:

فوائد البامية

• مصدر غني بالألياف: تتميز البامية بمحتواها العالي من الألياف مما يسهل عملية الهضم.
  • يقلل الجوع ويحافظ على الشبع على المدى الطويل.
  • تعتبر الأطعمة الغنية بالألياف جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لمرضى السكري.
  • وذلك لأن زيادة تناول الألياف الغذائية يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم ويحسن حساسية الأنسولين.
• مصدر جيد لمضادات الأكسدة: تحتوي البامية على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة. تحتوي البامية على العديد من مضادات الأكسدة.
  • يساعد فيتامين ج وكيرسيتين والفلافونويد في إصلاح الخلايا المتأثرة بالإجهاد التأكسدي.
  • كما أنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض ، وتناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف.
  • ويمكن لمضادات الأكسدة أن تساعد مرضى السكر على التحسن.
  • كما أنه من الأفضل تناول مضادات الأكسدة من المصادر الغذائية والأطعمة المختلفة بدلاً من تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على مضادات الأكسدة.
• مصدر جيد للمعادن: تحتوي البامية على كمية كبيرة من المعادن مثل البوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم.
  • والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والفوسفور.
• مصدر جيد للفيتامينات: تحتوي البامية على الكثير من المعادن والفيتامينات كما تحتوي البامية أيضًا على الكثير من فيتامين ك.
  • ما يساعد على تخثر الدم وتكوين العظام.
  • يمثل نصف كوب من البامية الناضجة حوالي 36٪ من البدل اليومي الموصى به للنساء.
  • بالإضافة إلى حوالي 27٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ك للرجال.

الفوائد الصحية للبامية:

محاربة السرطان

• تحتوي البامية على بروتين يسمى الليكتين ، وقد أظهرت الدراسات أن هذا البروتين يساعد في محاربة نمو الخلايا السرطانية.
  • خاصة سرطان الثدي.
• كما أن محتوى حمض الفوليك في البامية يجعله مهمًا في نظامك الغذائي اليومي لمكافحة السرطان.
• خاصة عندما أظهرت الدراسات أن هناك صلة بين نقص حمض الفوليك وتطور أنواع مختلفة من السرطان.

تعزيز الدورة الدموية الصحية

أظهرت بعض الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يساعد في تقليل الكوليسترول الضار في الجسم وخفض محتواه.

بشكل عام ، اتباع نظام غذائي غني بالألياف يساعد في تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسمنة.

زيادة مستوى الطاقة

يمكن أن يساعد تناول البامية في زيادة مستويات الطاقة وتقليل التعب والإرهاق.

لأن بعض الدراسات قد وجدت أن تناول الخضروات التي تحتوي عادةً على البذور (مثل البامية) يمكن أن يساعد في تخفيف التعب.

تحسين صحة الجهاز الهضمي

• تساعد الألياف الغذائية في مكافحة الإمساك وتحسين عملية الهضم ، بينما تساعد الألياف الغذائية.
  • في الحد من احتمالية الإصابة بسرطان القولون وسرطان الشرج.
• تعزز الطبيعة اللزجة للبامية بشكل كبير التئام الآفات المختلفة على الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي.
  • المستفيد الرئيسي من البامية هو الأمعاء.
• تسمح الأمعاء للجسم بامتصاص الطعام ، لذلك إذا تأثر الغشاء المخاطي.
  • سوف يتغير امتصاص الطعام.
• من فوائد البامية أنها يمكن أن تساعد في التئام الأضرار التي لحقت بطانة الأمعاء.
  • وبالتالي تحسين عملية امتصاص الطعام.

فوائد البامية لفقدان الوزن.

• بالإضافة إلى تقليل عدد السعرات الحرارية في البامية بشكل كبير ، فهي تساعد أيضًا في إنقاص الوزن من خلال فوائد أخرى.
  • على سبيل المثال ، تحتوي البامية على نسبة دهون تبلغ 0.3 جرام وتقلل من النسبة المئوية اليومية للدهون في النظام الغذائي.
• من المهم تجنب زيادة الوزن. فكر في الأمر كخيار صحي لزيادة الوزن. البامية غنية أيضًا بالألياف.
  • يحتوي كوب واحد فقط من البامية على 4 جرامات من الألياف ، ويمكن أن تساعد الألياف في إنقاص الوزن.
  • عن طريق زيادة الشعور بالشبع والجوع.
• ترتبط الألياف أيضًا بالطعام والمغذيات الأخرى في المعدة ، مما يؤدي إلى إبطاء المعدة.
• تفريغ وامتصاص العناصر الغذائية في الدم: يعد الهضم البطيء من أهم العوامل في تحسين توازن السكر في الدم.
  • ينظم عملية التمثيل الغذائي ويفضل إنقاص الوزن.

قد يثير اهتمامك:

القيمة الغذائية للبامية

أهم العناصر الغذائية في 100 جرام من البامية المطبوخة بالزيت:

• ماء مغذي 89.47 جم.
• السعرات الحرارية 46.
• بروتين 1.81 جرام.
• دهون 2.95 جرام.
• كربوهيدرات 4.36 جرام.
• ألياف غذائية 2.4 جرام.
• سكر 2.32 جرام.
• كالسيوم 75 مجم.
• حديد 0.28 مجم.
• مغنيسيوم 35 ملغ.
• الفوسفور 31 ملغ.
• بوتاسيوم 131 مجم.
• الصوديوم 240 مجم.
• زنك 0.42 مجم.
• نحاس 0.082 مجم.
• سيلينيوم 0.4 مجم.
• فيتامين سي 15.8 مجم.
• فيتامين ب 1 0.128 مجم.
• وكذلك فيتامين ب 2 443 مجم.
• فيتامين ب 3 0.842 مجم.
• وكذلك فيتامين ب 6 0.181 مجم.
• فيتامين ب 3 0.842 مجم.
• بالإضافة إلى فيتامين ب 6 0.181 مجم.
• فيتامين أ 14 مجم.
• وكذلك فيتامين هـ 0.58 مجم.
• فيتامين ك 41.9 مجم.

الاحتياطات عند تناول البامية

• الحساسية: على الرغم من ندرة الحساسية من البامية ، فقد أبلغ بعض الناس في أجزاء من إفريقيا عن الحساسية.
  • تستهلك البامية على نطاق واسع.
  • تشمل أعراض حساسية الطعام أيضًا حكة في الفم أو تورمها.
  • وتجدر الإشارة إلى أنه إذا وجدت أي رد فعل تحسسي بعد تناول البامية ، يوصى باستشارة الطبيب.
• حصى الكلى: تحتوي البامية بشكل طبيعي على مركبات ملح حمض الأكساليك التي تساهم في تكوين حصوات الكلى.
  • لذلك ، يُنصح الأشخاص المصابون بأمراض أو أمراض الكلى بتقليل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الأوكسالات.
• مشاكل الجهاز الهضمي: تحتوي البامية على الفركتان ، وهي نوع من الكربوهيدرات يمكن أن تسبب الإسهال والغازات.
  • تقلصات وانتفاخ لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء.
• العدوى: تحتوي البامية على مادة السولانين ، والسولانين موجود في البطاطس والطماطم والباذنجان والتوت والخرشوف.
  • وهي مادة سامة يمكن أن تسبب الألم والتهاب المفاصل وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض.
• تحتوي البامية على الكثير من فيتامين ك ، وتجدر الإشارة إلى أن فيتامين ك له دور في عملية تخثر الدم.
  • وتجدر الإشارة إلى أن تناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين يمكن أن يؤثر على الأشخاص الذين يستخدمون مضادات التخثر.
  • على سبيل المثال: الوارفارين warfarin ، لأن هذه الأدوية تساعد في منع تجلط الدم الذي يمكن أن يؤدي إلى سكتة دماغية أو نوبة قلبية.
  • من المستحسن تناوله غير مخفف أو تخاطر بجلطات الدم.