طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية
لنلق نظرة على الطريقة الأولى لعمل كفتة الدجاج وهي كفتة الدجاج المقلية:
مكونات
- صدر دجاج.
- 2 كوب بقسماط ناعم.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقة ملح وفلفل.
- زنجبيل ، قرفة ، بصل مبشور وزيت للقلي.
- بيضتان.
طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية
- نقطع الدجاج بالبصل والبسكويت والبيض.
- نكّهي الكفتة بالملح والفلفل الأسود والبهارات واخلطيها جيدًا وشكلها على شكل أصابع.
- تُغمس الكفتة في الدقيق ، ثم البيض ، ثم البقسماط وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك.
- تقلى بالزيت وتقدم ساخنة مع الطحينة والسلطة والبطاطس.
طريقة تحضير كفتة الدجاج بالبيبروني
بعد معرفة طريقة عمل كفتة الدجاج يمكننا الآن مناقشة طريقة عمل كفتة الدجاج بالبيبروني:
مكونات
- تحضير الكمية المطلوبة من صدور الدجاج المخلية.
- 2 بصل متوسط الحجم.
- كمية صغيرة من البقدونس المفروم وعصير الطماطم والكزبرة الخضراء المفرومة.
- شرائح بيبروني.
- بيضة واحدة
- توابل دجاج ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كيف تستعد
- اخلطي صدور الدجاج المفرومة والملح والفلفل الأسود والبهارات والزعتر.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة ثم نمزجها مع البقدونس المفروم ونضيف هذا الخليط إلى خليط الدجاج المفروم.
- شكلي صدور الدجاج المتبل إلى أصابع رفيعة.
- اغمسي أصابعك في البيض ، ثم البسكويت الطري ، ضعيها في الزيت الساخن وقلبيها من جميع الجوانب ، وبعد دقيقة أخرجيها من الزيت.
- يُمزج البصل المفروم والثوم المفروم وعصير الطماطم والكزبرة الخضراء المفرومة والفلفل الحار ويُوضع هذا المزيج على الزيت الساخن على نار خفيفة.
- عندما تلاحظ أن الخليط قد أصبح كثيفًا ومتماسكًا ، أضف أصابع الدجاج.
- انشر المزيج السابق في قدر وضعه في فرن الخبز لمدة عشر دقائق على الأقل ، ثم قدمه ساخناً.
طريقة عمل كفتة الدجاج الألبانية
هناك العديد من الوصفات لتحضير كفتة الدجاج. بعد أن تناولنا كيفية صنع كفتة الدجاج ، يمكننا الآن أن نتطرق إلى كيفية صنع كفتة الدجاج:
مكونات
- صدر دجاج.
- البصل والثوم.
- زعتر ، بقدونس ، ملح ، فلفل أسود ، فلفل حار ، بسكويت وتوابل دجاج.
- بيض ، دقيق و لبن.
- زيت القلي.
طريقة تحضير كفتة الدجاج الألبانية
- نقطع صدور الدجاج بالبصل والزعتر.
- تبلي الكفتة بكمية مناسبة من فتات الخبز والملح والفلفل الأسود والبهارات.
- شكلي الكفتة على شكل كرات مستديرة ومسطحة قليلاً.
- تُغمس الكفتة في الدقيق ، ثم مزيج البيض والحليب ، وأخيراً فتات الخبز.
- نترك الكفتة في البراد حتى يتماسك الخليط جيداً.
- اقليها في الزيت.
- قدميها ساخنة مع البطاطس المقلية بالزيت.
طريقة عمل كفتة الدجاج بكريمة جوز الهند
مكونات
- 1 كجم دجاج مفروم.
- 2 بصل مفروم ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- 1/2 ملعقة صغيرة جراماسالا.
- 2 ملاعق كبيرة كاتشب.
- ملح ، فلفل أسود ، كزبرة مفرومة ، كريمة جوز الهند ، كاجو ، أناناس مقطع ، كركم ، مسحوق كمون وكزبرة مطحونة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
كيف تستعد
- يتبل الدجاج بالفلفل الأسود والملح والبهارات والثوم المهروس.
- نضيف البصل والكاتشب ، ثم نقطع كل المكونات في الكبة.
- يُسكب الزيت في مقلاة على نار خفيفة.
- شكلي الكفتة حسب رغبتك ثم اقليها على الجانبين.
- نضيف الثوم والبهارات إلى القدر ونقلب ثم نضيف الأناناس ثم الكريمة ونقلب جيداً.
- تُعاد الكفتة إلى هذه الصلصة وتترك على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا.
- قدميها ساخنة مع الكاجو والكاتشب.
طريقة عمل كفتة الدجاج بالباستا
مكونات
- 500 جرام دجاج مفروم.
- بيضة مخفوقة ، 1/2 كوب بقسماط و 1/2 كوب دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البصل والثوم والكمون المجفف والمطحون.
- ملعقة من الفلفل الأسود والملح وتوابل الدجاج وتوابل الكاري الساخنة.
- ثلاثة أكواب من الشبت المفروم والبقدونس المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- 200 جرام من المعكرونة الحلزونية
مكونات الطبقة العليا
- كوبين من الدقيق.
- بيضتان مخفوقتان جيداً.
- 1/2 كوب حليب.
- كوب من البسكويت.
طريقة تحضير الكفتة
- نضع الدجاج في وعاء عميق ونضيف البيض المخفوق وفتات الخبز والدقيق والبصل المجفف والثوم المجفف والفلفل والملح وتوابل الدجاج والكمون وبهارات الكاري الحارة والشبت والبقدونس.
- تقطع المكونات وتخلط جيدًا حتى تمتزج بأطراف أصابعك.
- نقطع الكفتة إلى كرات صغيرة نسبيًا ونجعلها بيضاوية.
- بعد ذلك ، توضع الكفتة على طبق عريض مبطن بورق الشمع.
تحضير الطبقة العليا
- ضعي الدقيق في وعاء عميق واحتفظي به معك.
- في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي البيض والحليب معًا ، واخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- اغمس كرات الكفتة في الدقيق واخلطها حتى تتغطى بالكامل ، ثم ضعها في وعاء البيض والحليب واخلط حتى تمتص القهوة والبيض تمامًا.
- قبل الطهي ، ضعي قطع المعكرونة على جوانب الكفتة.
- ضعي الكفتة في قالب عريض وضعيها في الثلاجة حتى يتماسك الخليط.
- نضع زيت الذرة في مقلاة واسعة وعميقة ونحمر الزيت على نار متوسطة ثم نضع بعض حبات الكفتة فيه.
- كفتة قلبي بالشوكة حتى تنضج الكفتة جيدا من جميع الجهات.
- انقل الكفتة إلى ورق للتخلص من الزيت المتبقي في الكفتة أثناء عملية القلي.
طريقة تحمير الكفتة
- ادهن القدر بالقليل من الزيت أو الشحم لمنع الكفتة من الالتصاق بها أثناء الطهي ، ثم رص كرات الكفتة بداخلها ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل كرة لمساعدتها على التحمير بسرعة. أثناء الطهي.
- سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة من 120 إلى 130 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة خمس دقائق.
- قدمي الكفتة مع الخبز ووعاء صغير من الحليب الدافئ.
طريقة عمل اصابع كفتة الدجاج المشوية بالفرن
مكونات
- أحضر أربع قطع دجاج كستلاتة.
- البصل مقسم إلى أرباع.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- فصين من الثوم.
- نصف كوب من البسكويت.
- عشرون عود بقدونس.
- ملعقة صغيرة من كل من الكزبرة والفلفل والملح
كيف تستعد
- نقطع الدجاج والبصل والثوم في مفرمة اللحم.
- أضيفي الكزبرة والفلفل والملح وفتات الخبز والبقدونس والفلفل الأسود واخلطيهم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- شكلي الكفتة على أسياخ خشبية أو أسياخ حسب المتاح لديك.
- سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة تتراوح بين 180 و 190 درجة مئوية.
- دهن الشكل الذي ستضع به الكفتة بقليل من الزيت حتى لا تلتصق بالكفتة وتشوي الكفتة حتى تنضج.
- ضعي أرغفة الخبز في طبق التقديم ، ثم قسمي أسياخ الكفتة والبصل والبقدونس والسماق وأوتاد الليمون وقدميها.
طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم
مكونات
- 1/2 كيلو صدر دجاج مقطع.
- ملعقة كبيرة دهن أو زيت.
- فصين من الثوم المهروس.
- بصل مقطع.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- كوب بسكويت مقطع.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- 1 ملعقة فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات.
- بيضة واحدة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار أو حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نضع الدجاج المفروم في وعاء كبير ونضيف البصل المفروم والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبهارات والفلفل الحار ونخلط المكونات جيداً.
- يخفق البيض مع الفلفل الأسود ويوضع على خليط اللحم المفروم والبهارات ويضاف البقسماط ويخلط جيدا حتى يتماسك.
- تُشكل الكفتة على أسياخ خشبية أو أسياخ وتُدهن جيداً بالدهن.
- حضري شواية فحم أو شواية كهربائية ، ضعي كفتة الدجاج على الشواية واتركيها لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة مع التحريك باستمرار.
هنا قدمنا لك طريقة عمل كفتة الدجاج بأكثر من وصفة سهلة التحضير في المنزل حسب طريقة العديد من الطهاة لضمان وجبة صحية وآمنة مطبوخة في المنزل لك ولأطفالك ونتمنى أن يكون لدينا ساعدك ونتطلع إلى تعليقاتك.