ما هي الأطعمة الحيوانية الخام وفوائدها؟

ما هي الأطعمة النيئة الحيوانية وفوائدها؟

• بيض المئوية أو البيض المحفوظ.
• اللحوم المخمرة
• سمك.
• المحار.
• منتجات
• تشمل أيضًا: المكسرات أو براعم الفاصوليا أو النباتات أو الفاكهة.
• ولكن نظرًا لمشاكل الجهاز الهضمي والسمية ، فإنها لا تشمل عادةً الحبوب النيئة أو الفاصوليا النيئة أو فول الصويا.

لا تتردد في قراءة المزيد على:

كيف تأكل الأطعمة الحيوانية النيئة

• لا ينبغي طهي الأطعمة النيئة في هذه الأطعمة فوق 40 درجة مئوية ، حيث قال خبراء التغذية إن طهي الأطعمة الحيوانية النيئة في درجات حرارة أعلى سيفقد قيمتها الغذائية ويضر الجسم.
• بالإضافة إلى فيتامين أ وفيتامين ب 12 وفيتامين د ، يمكن أيضًا العثور على جميع الفيتامينات الموجودة في الأطعمة الحيوانية في الأطعمة النباتية.
• على سبيل المثال: يحل التوفو محل اللحوم (كلاهما يحتوي على كمية كافية من البروتين) والأعشاب البحرية والخضروات (مثل عشب البحر والملفوف) تحل محل منتجات الألبان مثل الحليب (كلاهما يحتوي على ما يكفي من الكالسيوم).
• يمكن العثور على كثافة كافية من العناصر الغذائية النزرة في الأطعمة النباتية ، ومثال على ذلك هو “الزنك”. باستثناء بذور اليقطين التي يتم نقعها لتحسين عملية الهضم ، فإن الألياف الزائدة في هذه الأطعمة يمكن أن تعيق الامتصاص.
• إذا لم يكن النباتيون حريصين للغاية ومستعدين لتناول كميات كافية من هذه الأطعمة النباتية الخاصة ، فقد يكونون مفتقرين إلى هذه العناصر الغذائية.
• يشعر الكثير من النباتيين والأشخاص الذين يتناولون اللحوم النيئة بالإحباط من اللحوم المدخنة ، كما أن هناك فرقًا بين لحم الخنزير المقدد الساخن ولحم الخنزير المقدد البارد.
• على الرغم من أن بعض الثقافات لا تأكل سوى الأطعمة الحيوانية ، إلا أن معظم الناس يتبعون حمية باليو (والتي تشمل الأطعمة الحيوانية والنباتية).
• وعلى الرغم من اتباع نظام غذائي نباتي فقط (يتم الحصول على فيتامين ب 12 من المكملات الغذائية ، إن لم يكن من الحيوانات) ، يمكننا تحقيق نظام غذائي صحي يحتوي على جميع العناصر الأساسية والمغذيات الدقيقة الأساسية.
• لكن بعض الناس لا يستطيعون الحصول على ما يكفي من الطعام أو استهلاك كمية كافية أو مجموعة متنوعة من هذه النباتات للحصول على العناصر الغذائية الصحيحة ، وخاصة العناصر الغذائية التي تتركز بشكل كبير في الأطعمة ذات المصدر الحيواني (ASF).

ما هي المغذيات الدقيقة؟

في الثمانينيات ، وجد برنامج دعم البحوث التعاونية للتغذية (NCRSP) أن الأطفال في المناطق التي تعاني من سوء التغذية في مصر والمكسيك وكينيا لديهم مستويات أقل من ستة مغذيات دقيقة في نظام غذائي نباتي. والمغذيات الدقيقة الستة هي:

• فيتامين أ
• فيتامين ب 12
• الريبوفلافين.
• الكالسيوم.
• حديد.
• الزنك.

من خلال البحث عن الأطعمة الحيوانية النيئة وفوائدها ، وجدنا أنها المصدر الغذائي الوحيد لفيتامين ب 12 ، وبالمقارنة مع الأطعمة النباتية ، فإن ASF يوفر أيضًا البروتين والطاقة والدهون ذات القيمة البيولوجية العالية ، كأكثر الأشخاص ضعفاً. لهذا النقص في المغذيات الدقيقة غالبا ما تكون الحوامل والمرضعات والأطفال في البلدان النامية.

الآثار الصحية لنقص المغذيات الدقيقة

المغذيات الدقيقة الستة الموجودة في ASF وفيتامين A وفيتامين B12 والريبوفلافين والكالسيوم والحديد والزنك ، ضرورية لنمو الأطفال وتطورهم. يرتبط عدم كفاية مخازن هذه المغذيات الدقيقة ، إما بسبب:

• كمية غير كافية.
• سوء الامتصاص.
• ضعف النمو.
• فقر الدم (فقر الدم الناجم عن نقص الحديد وفقر الدم الكبير الحجم)
• الكساح.
• العمى الليلي
• التدهور المعرفي
• العيوب العصبية العضلية المصاحبة للتقلصات.
• الاضطرابات النفسية.
• الموت.
• بعض هذه الآثار لا رجعة فيها ، مثل ضعف النمو المعرفي الناجم عن نقص الحديد.
• ومع ذلك ، نظرًا لارتفاع مستويات الدهون المشبعة والكوليسترول ، فقد ثبت أن الأطعمة الحيوانية النيئة تمنع مخاطر السمنة والسكري والأمراض الأخرى التي يمكن الوقاية منها.

مركبات العلف الحيواني

يرتبط نقص المغذيات الدقيقة بضعف النمو المعرفي المبكر. يجب أن تهدف خطط معالجة نقص المغذيات الدقيقة إلى ؛ من أجل معالجة هذا النقص الكبير في المغذيات الدقيقة ، تم تطوير واستهداف الوجبات الخفيفة للأطفال في سن المدرسة في كينيا من قبل بعض الباحثين والمهنيين الصحيين على مستوى العالم.

إنتاج الغذاء هو مصدر حيواني.

وفقًا لمبادرة الأمم المتحدة في عام 2006 ، من المحلي إلى العالمي ، أصبحت تربية الحيوانات أحد أهم عاملين أو ثلاثة عوامل تساهم في أخطر المشاكل البيئية.

لهذا السبب ، غالبًا ما يتم استخدام الأطعمة المشتقة من النباتات ، ويمكن أن تكون تربية بعض الحيوانات أكثر فائدة للبيئة من غيرها ، ووفقًا لتقرير معهد فارالونز عام 1976 ، فإن تربية الأرانب والدجاج من أجل الغذاء بطريقة “مدروسة” ، بالإضافة إلى تربية الماعز (لحليب الماعز) واللحوم.

يمكن أيضًا اعتبار إنتاج اللحوم والمنتجات الأخرى (مثل البيض) صديقًا للبيئة (إذا تم بطريقة صناعية عالية الجودة) ويفضل من قبل بعض دعاة حماية البيئة “الناشطين” (مثل Mohandas Gandhi).

غذاء للحيوانات والبكتيريا.

• يختار الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النيئة دائمًا اللحوم من العواشب لتجنب البكتيريا الضارة.
• أظهرت دراسة أجرتها جامعة كورنيل أن الحيوانات التي تتغذى على العشب تحتوي على بكتيريا Escherichia coli أكثر من الحيوانات التي تتغذى على الحبوب ، وكانت النسبة أقل بكثير.
• أظهرت الدراسات أيضًا أن نسبة بكتيريا Escherichia coli (Coli) في العواشب منخفضة جدًا لأنها لا تستطيع مقاومة جهاز المناعة البشري والعصارة الهضمية.
• تحتوي اللحوم التي تتغذى على العشب على عناصر غذائية أكثر أهمية ، مثل الفيتامينات والمعادن وأوميغا 3 ، من اللحوم التي تتغذى على الحبوب.
• أظهرت دراسات أخرى أن الإشريكية القولونية والسالمونيلا والبكتيريا الضارة الأخرى توجد في لحوم العواشب وآكلي الحبوب ، لكن البكتيريا الموجودة فيها غير محددة ، إما نفسها ، أعلى أو أقل في العواشب من آكلي الحبوب.
• الوجبات الغذائية للحيوانات النيئة هي أيضًا أطعمة بدائية ، ووجبات من العصر الحجري القديم ، وأطعمة “سفاح” متعطشة للدماء.

حمية النياندرتال

• يتكون هذا النظام الغذائي من اللحوم العضوية والدهنية ، وكذلك العسل ، وجميع منتجات الألبان ، وعصائر الفاكهة والخضروات ، وقشدة جوز الهند ، وجميعها نيئة.
• مؤسس نظام نياندرتال الغذائي هو أغنيس فوندربلانتز ، التي تقيم في ماليبو ، كاليفورنيا. تقدر أغنيس فوندربلانتز وحدها أن نظامها الغذائي في كاليفورنيا يضم ما يقرب من 20 ألف متابع.
• يتبع نينيتس السيبيري نظامًا غذائيًا تقليديًا يتكون أساسًا من اللحوم النيئة: الأعضاء النيئة والتوت ، بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى.
• يأكل الإنويت أيضًا اللحوم ، بما في ذلك أعضائهم الداخلية.
• طعام Pemican هو طعام شهي تقليدي في أمريكا الشمالية ، مصنوع من اللحوم المجففة واللحوم الخالية من الدهون والتوت.
• Gravlax (وليس سمك السلمون المدخن) ، ولكن الطريقة الاسكندنافية التقليدية (بدون سكر) لحفظ السلمون.