كمية السعرات الحرارية في الترمس؟

الترمس بشكل عام

• ينقسم الترمس إلى نوعين: الترمس الحلو والترمس المر. الفرق بين الاثنين هو أن المحتوى القلوي يتراوح من 0.01٪ إلى 4٪.
  • لأن الترمس المر يحتوي على العديد من المركبات القلوية ، مما يجعل طعمه مرًا وغير محبب.
• أيضًا ، على الرغم من أن الترمس الحلو هو طعام تقليدي في الشرق الأوسط ، إلا أنه يمكن تناوله كمنتج كامل.
  • أو استخدامه لصنع مسحوق البروتين أو الترمس ، في بعض الأحيان يمكن استخدامه لتحسين القيمة الغذائية للعديد من المنتجات.
  • أنا آكل المعكرونة ودقيق الكيك والمخبوزات.
• ثانيًا ، لاحتوائه على الكثير من الألياف والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات.

السعرات الحرارية

• هو نوع من البقوليات ، غني بالبروتينات ، النشا ، أوميغا 3 ، أوميغا 6 والألياف الغذائية.
• كما أنه يحتوي على نسبة معينة من السعرات الحرارية ، لذا فإن كل 100 جرام من الترمس تحتوي على 420 سعرة حرارية.
  • و 4.9 جرام من الدهون. يحتوي كل كوب من الترمس المطبوخ على 198 سعرة حرارية.
    • منها 16.4 جرام كربوهيدرات و 26 جرام بروتين.
• لكل 100 جرام من الترمس المطبوخ بدون ملح يكون إجمالي السعرات الحرارية 128.08 سعرة حرارية.
  • تشمل الكربوهيدرات 39.52 كالوري ، الدهون 26.28 كالوري ، البروتين 62.28 كالوري.

القيمة الغذائية للترمس

• يحتوي الترمس على قيمة غذائية عالية ، لذلك فإن كل 100 جرام من الترمس المطبوخ بدون ملح:
• يحتوي على 119 سعرة حرارية و 15.57 جرام بروتين.
• 2.92 جرام دهون ، 9.88 جرام كربوهيدرات ، 51 ملليجرام كالسيوم ، 1.2 ملليجرام حديد ، 4 ملليجرام صوديوم.
• وكذلك 1.1 مجم فيتامين ج ، 7 وحدات دولية من فيتامين أ ، 0.13 مجم ثيامين ، 0.05 مجم ريبوفلافين.
• بالإضافة إلى 0.49 مجم من النياسين ، و 0.19 مجم من حمض البانتوثنيك ، و 0.01 مجم من فيتامين ب 6 ، و 59 مجم من حمض الفوليك.
• بالإضافة إلى المغنيسيوم 54 مجم ، الفوسفور 128 مجم ، البوتاسيوم 245 مجم ، الزنك 1.38 مجم ، المخاط 0.23 مجم.
  • وأخيرا 0.68 مجم منجنيز ، 2.6 ميكروجرام سيلينيوم.

قد يثير اهتمامك:

فوائد تناول الترمس

أم لا

• الترمس غني بالبروتينات والزيوت المفيدة والمعادن والفيتامينات (مثل الفيتامينات B و A و C).
• كما أن له قيمة غذائية عالية ويمكن أن يحسن عملية حياة الجسم ويقوي جهاز المناعة في الجسم.
• الترمس هو نوع من الفول غني بالبروتين مما يجعله مناسبًا للرياضيين والنباتيين.
  • ولأولئك الذين يعانون من حساسية من القمح الخالي من الغلوتين.
• الترمس غني بالمنغنيز والزنك ، وهما عنصران مهمان لتقوية جهاز المناعة البشري والوقاية من الأمراض.
• يحتوي على نسبة معينة من السيلينيوم ومضادات الأكسدة التي يمكنها محاربة الجذور الحرة والخلايا التالفة في الجسم.
• مصدر للكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز ، يمكن أن يعزز صحة العظام والغضاريف ويزيد من كثافة العظام.
• يعتبر الترمس من المصادر الغذائية المدرة للبول ، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي لاحتوائه على نسبة عالية من المعادن.
  • والألياف الغذائية التي يمكن أن تمنع أعراض الإمساك ومتلازمة القولون العصبي.

في المركز الثاني

• يساعد في خفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول.
• يعزز صحة القلب والشرايين ، وبالتالي يمنع أمراض القلب والسكتات الدماغية.
• يشرح لوبين الفوائد الغذائية بعد السعرات الحرارية في الترمس ، ويجب ذكر بعض الفوائد الصحية التي يوفرها.
• كما ذكرنا سابقاً ، فهو يعتبر من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية. لأنه يحتوي على العناصر الأساسية للعناصر الغذائية لجسم الإنسان بأكمله.
  • أهمها: المنجنيز والألياف ، وفيما يلي أهم الفوائد الصحية المرتبطة بهذين العنصرين.
• المنجنيز من المعادن التي يحتاجها جسم الإنسان بكميات قليلة ، فقطعة الترمس المسلوقة تحتوي على 1.22 مجم من المنجنيز.
  • يمكن أن يلبي محتوى المنغنيز نصف احتياجات الرجال ، بينما تمثل احتياجات النساء الثلثين.
• يلعب مع الهرمونات الجنسية وينظم مستويات السكر في الدم وامتصاص الكالسيوم وهضم العناصر الغذائية (الكربوهيدرات والبروتينات والدهون).
  • إن قدرته على توفير الطاقة لجسم الإنسان يلعب دورًا مهمًا وأساسيًا ، كما أنه ضروري لإنتاج العظام والأنسجة التي تسمى النسيج الضام.
• الألياف – كوب من الترمس المطبوخ يمكن أن يوفر 4.6 جرام من الألياف ، وهو ما يعادل 18٪ من احتياجات المرأة اليومية.
  • و 12٪ من الاحتياجات اليومية للرجال ، رغم أن الجسم لا يستطيع هضم الألياف ولا يوفر الألياف.
• أي عنصر غذائي ضروري في النظام الغذائي ، لأنه يحافظ على صحة الجهاز الهضمي ويدعم وظيفته.
  • يزيد من حجم ووزن البراز ويسهل إفراغه ويمنع الإمساك.
• كما أن لها تأثير في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القولون وأهمها السرطان.
• يخفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم ، مما يقي من الإصابة بأمراض القلب ويخفض مستويات ضغط الدم.
• ينظم مستويات السكر في الدم ، وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري.
• يزيد الشعور بالشبع والشبع ، وبالتالي يقلل من كمية الطعام المتناولة خلال اليوم ويساعد على إنقاص الوزن.

احتياطات استخدام الترمس

• قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الترمس ولديهم حساسية من الفول السوداني.
• الأشخاص الذين يعانون من ردود الفعل التأتبية أكثر عرضة للإصابة بحساسية تجاه الترمس.
• مثل الإكزيما ، يمكن أن تكون أعراض حساسية الترمس شديدة.
• خاصة عندما تظهر لأول مرة في الأشخاص الذين لم يسبق لهم أن أصيبوا بأي نوع من التأتب من قبل أو الذين لديهم حساسية من الفاصوليا العريضة.
• وتجدر الإشارة إلى أن حوالي نصف مليغرام من مسحوق الترمس قد يكون كافياً لإحداث رد فعل تحسسي.
• تتراوح الأعراض في شدتها من التورم والقيء حول الشفتين إلى صدمة الحساسية (الإنجليزية: تفاعلات حساسية شديدة).
• يمكن أن يؤدي استنشاق غبار الترمس أيضًا إلى التهاب الأنف والربو وحساسية الملتحمة من الترمس.
• يحدث رد الفعل عادة في أماكن العمل والأماكن التي ينتج فيها الترمس ، لأن ثلث العمال يعانون من حساسية تجاه الترمس.

هذه هي الطريقة التي يعمل بها الترمس

المكونات:

• نصف كيلو ترمس.
• كمية معتدلة من الماء الدافئ.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.

خطوات:

• نقع الترمس في ماء فاتر طوال اليوم مع الحرص على تغيير الماء كل ساعتين.
• صفي الماء المنقوع في ترمس وضعه في وعاء.
• نضيف الكمية المناسبة من الماء ونضعها على النار لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج تماما.
• يتم ترشيح الترمس من الماء المغلي وتبريده.
• يرش الملح والليمون ويوضع على طبق.

كيف يعمل الترمس المر:

المكونات:

• نصف كيلو ترمس مر.
• 3 قطع ليمون
• 3 ملاعق كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

خطوات:

• اغسلي الترمس ثم اسكبي الماء الدافئ والليمون المفروم.
• نقع طوال اليوم كل ساعتين على الأقل ، ثم قم بتغيير الماء الساخن.
• صفي الترمس واغسله ثم احرقه بالماء لمدة ربع ساعة.
• صفي الترمس واغسله وضعيه في إبريق بالماء لمدة 3 أيام.
• بعد 3 أيام ، صفيها مرة أخرى ، اشطفيها وضعيها في مرطبان ، اسكبي الليمون وأضيفي الملح.
• ما عليك سوى سكبه في نصف الماء وتغطية الوعاء واستخدامه لاستعادة الصحة.