نشرت هيئة الغذاء والدواء السعودية بعض النصائح حول كيفية التعامل مع الدجاج وطهيه على صفحتها الرسمية على تويتر.
وقالت الهيئة إن هناك إجراءات يجب اتباعها لضمان سلامة المواطنين وهي:
- لا تغسل الدجاج النيء تحت أي ظرف من الظروف فهو يساهم في انتشار البكتيريا على أسطح المطبخ بل يجب طهيه حيث يضمن ذلك قتل البكتيريا وانتشارها.
- تأكد من تغطية الدجاج النيء ووضعه في قاع الثلاجة حتى لا تتلوث الأطعمة الأخرى الموجودة في الثلاجة بسوائل الدجاج.
- اغسل ونظف الأواني المستخدمة عند تحضير الدجاج النيء وتذكر أن تغسل يديك بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل للمساعدة في وقف انتشار البكتيريا التي تسبب تلوث الطعام.
- عند طهي الدجاج ، عليك التأكد من نضجه بقطع الجزء الأكبر منه والتأكد من نضجه.
من ناحية أخرى ، من المهم اتباع بعض النصائح عند شراء الدجاج ، والتي تشمل:
- اشترِ الدجاج من مصدر سليم وآمن وتأكد من أن هذا المصدر يحفظه بشكل صحيح إذا لم يكن طازجًا.
- انتبه إلى لون وملمس ورائحة الجلد ، فهذه عوامل ومؤشرات تدل على سلامة الدجاج.
الحفاظ على سلامة الدجاج الخاص بك يعني الحفاظ على سلامتك أنت وعائلتك!