المكونات كأسان من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون.
ملعقة ونصف من الفانيليا.
بيض متوسط الحجم.
نصف كوب سكر.
كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
كيف تستعد
ضعي الزبدة في وعاء ، ثم اخفقيها بخلاط كهربائي أو مضرب يدوي. حتى تصبح هشة.
ثم نضيف السكر إلى الزبدة ونخفق مرة أخرى. حتى نحصل على خليط كريمي.
أضيفي الفانيليا وقشر الليمون والبيض ، ثم اخفقي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط مع الخفق باستمرار حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة ومرنة.
قسمي العجينة إلى عدة أجزاء متساوية ، ولفيها في ورق تغليف نايلون واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ؛ حتى تستقر العجينة وتتماسك.
افردي العجينة بمسمار العجين ، ثم على سطح مرشوش بالدقيق ، اقطعيها بقطاعة بسكويت حسب الأشكال المتوفرة لدى الأسرة والتي تفضلها العائلة.
توضع قطع البسكويت على صينية خبز مدهونة بقليل من الزبدة ثم توضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة متوسطة على الرف الأوسط ؛ حتى تنضج ملفات تعريف الارتباط وتصبح ذهبية.
اتركي ملفات تعريف الارتباط على صينية الخبز حتى تبرد ، ثم ضعيها في وعاء محكم الغلق حتى وقت التقديم.