ما هي مدة بقاء البيض المسلوق خارج الثلاجة؟
- نظرا لفوائد البيض وأهميته لجسم الإنسان ، فقد تم إجراء العديد من الدراسات عليها ، ومن أهم هذه الدراسات الوقت الذي يتم فيه إبعاد البيض المسلوق عن الثلاجة.
- وجدت هذه الدراسات أن البيض المسلوق يتمتع بفترة صلاحية قصوى تتراوح من 5 إلى 7 أيام خارج الثلاجة.
- يعتمد هذا أيضًا على طبيعة المناخ ، حيث يمكن أن يساعد المناخ البارد في الحفاظ على البيض لمدة أسبوع.
- في المناخات الحارة ، يمكن أن يتأثر البيض بسرعة ويفسد ويتعفن في غضون 3 إلى 4 أيام.
- إذا تركت البيض خارج الثلاجة لعدة أيام ، فيجب شمه وفحصه أولاً ، وإذا لاحظت رائحة كريهة ، فيجب التخلص منه على الفور.
- ففساد البيض ليس بالأمر السهل لأنه يسبب العديد من المشاكل الصحية ويمكن أن يصل إلى مرحلة التسمم ، لذلك عليك العناية به جيداً.
- سبب تعفن البيض وسرعة فساده هو محتواه العالي من البروتين وهو منتج حيواني لذلك له طريقة تخزين خاصة ولا يمكن تجاوز عدد الأيام فيه.
- لكن بالمقابل ، يزود الإنسان بالطاقة اللازمة خلال النهار ويحتوي أيضًا على مغذيات أخرى مفيدة للجسم.
ما هي الطريقة الصحيحة لتخزين البيض المسلوق؟
يمكن أن يؤدي التعامل غير السليم مع البيض المسلوق إلى التلف السريع ، لذلك سنشرح الطريقة الصحيحة للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة ، وهي:
ضعي البيض في ماء بارد بعد الطهي مباشرة
- بعد طهي البيض والتأكد من نضجه ، ضعه في وعاء به ماء ليبرد.
- بعد التبريد ، جفف بقطعة من الورق.
- سيقطع هذا شوطًا طويلاً في منع البكتيريا الضارة أو العفن الآخر من التراكم عليها.
نضع البيض في الثلاجة
- من الأفضل تخزين البيض في الثلاجة بعد أن يبرد ، لمدة ساعتين تقريبًا.
إذا لم يكن البيض في الثلاجة
- إذا لم يتم وضع البيض في الثلاجة لعدة ساعات ، يصبح الأمر خطيرًا.
- يؤدي التعرض للحرارة الدافئة إلى تنشيط البكتيريا والسموم الموجودة عليها وخاصة بكتيريا السالمونيلا الأكثر خطورة.
ضعي البيض في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام
- إذا تم غلي البيض وتركه خارج الثلاجة لعدة ساعات خاصة في الأجواء الحارة والرطبة.
- الأفضل التخلص منه ؛ لأنه غالبًا ما يتعرض لتراكم البكتيريا ، ونسبة الضرر أكبر من فوائده.
تعليب البيض بالقشور
- لكي يبقى البيض المسلوق في الثلاجة لأطول فترة ممكنة ، يجب حفظه مع الغلاف الخارجي.
- يحافظ على شكله ولا ينقل الروائح إليه.
- يمكن غلي البيض ووضعه في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة ، مما يجعله جهازًا للاستخدام.
تجنب تخزين البيض في باب الثلاجة
- لأن فتح وإغلاق الباب عدة مرات سيتسبب في تغير درجة حرارة البيض.
- مما يؤدي إلى سرعة التعرض للتعفن.
تجنب الأطعمة ذات الروائح القوية
- البيض حساس جدًا للروائح المحيطة ، لذا فإن تخزينه بجانب الثوم أو البصل سيغير طعمه.
تخزينها في وعاء من الماء
- إذا تركت البيض يجف في الثلاجة ، فقد يصبح جافًا وعديم الطعم.
- لذلك يمكن وضعها في وعاء من الماء للحفاظ على الترطيب ودرجة الحرارة أيضًا.
تغيير الماء المستمر
- يجب تغيير الماء يوميًا لمنع تراكم البكتيريا والأوساخ.
استخدم البيض المسلوق في غضون أسبوع
- بغض النظر عما إذا كان البيض محفوظًا في القشرة ، فإن مدة صلاحيته ستكون بحد أقصى 5-7 أيام ، وبعد ذلك يدخلون مرحلة التعفن.
- كن حذرًا ، لأن البيض المسلوق يفسد أسرع بكثير من البيض النيء ، والذي يمكن اكتشافه برائحته الكبريتية الفاسدة.
ما هو العمر التخزيني العام للبيض
- تنص وزارة الزراعة الأمريكية على أنه من الآمن تخزين البيض النيئ في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أسابيع.
- ومع ذلك ، قالت هيئة الصحة إن الفترة الآمنة لتخزين البيض هي 28 يومًا ، تبدأ من اليوم الأول لوضع البيض.
- هذا يعني أنه يمكن تخزين البيض النيء الكامل لمدة 3 إلى 5 أسابيع ولا ينصح بالتجميد.
- يُحفظ بياض البيض النيئ فقط في الثلاجة لمدة أقصاها 2 إلى 4 أيام ، وإذا تم تجميده ، فإن مدة صلاحيته تصل إلى 12 شهرًا.
- يمكن تخزين صفار البيض النيء في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 أيام ولا ينصح بتجميده أيضًا ، حيث يتغير شكله وجودته بمرور الوقت.
- يتم تخزين البيض المسلوق لمدة أسبوع كحد أقصى ولا ينصح بتجميده تمامًا.
كيفية التحقق من صحة البيض
يعتبر موعد إنتاج البيض من أهم الطرق وأسهلها لمعرفة مدى صلاحية وصلاحية تناولها أم لا ، أما إذا لم تكن موجودة فهناك طرق أخرى كثيرة لمعرفة ذلك وهي:
تحقق من المظهر:
- عليك إلقاء نظرة فاحصة على البيضة والتأكد من خلوها من البقع والألوان الغريبة.
- يجب أيضًا اختبار صلابة غلافه وسلامة قوامه وصحة قوامه.
التأكد من الجودة الداخلية للبيضة:
- الرائحة: وهي من أبسط وأقدم الطرق المستخدمة لضمان سلامة البيض أو تلفه ، والتي يمكن الكشف عنها برائحة البيض سواء كانت نيئة أو مطبوخة.
- اختبار الطفو: ضع البيض في وعاء به الكثير من الماء ولاحظ ما إذا كان البيض يطفو على السطح وبالتالي يفسد ، أو إذا ظل في القاع ، فهذا يعني أنه طازج.
- شمع البيض: حيث توضع البيضة في مكان مظلم وتوضع شمعة بجانبها على الجانب الأكبر لمعرفة ما بداخل القشرة ولكن لا ينصح باستخدام هذه الطريقة للكشف عن سلامة البيضة لأنها لا يفسر.
ما هي فوائد البيض المسلوق؟
- يحتوي البيض على العديد من العناصر والفيتامينات التي تحافظ على صحة الدماغ وتحسن سعة الذاكرة.
- كما أنه ينظم الإشارات العصبية وتطور الخلايا في الجسم ككل.
- يقوي جهاز المناعة ويمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها للعمل لمدة 8 ساعات متواصلة.
- يحافظ على صحة الجلد والشعر لاحتوائه على فيتامين أ وفيتامين ب 12.
- يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض مثل القلب وضغط الدم لاحتوائه على أوميغا 3 ويتحكم أيضًا في مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول.
- إنه يدعم بناء العضلات ، لذلك يجب على الرياضيين أو لاعبي كمال الأجسام دائمًا استخدامه.
- وهو مصدر غني بالبروتين ، ويحافظ على صحة الأسنان والعظام ، وخاصة عند الأطفال الذين يحتاجون إليه.
- غالبًا ما يستخدم في الحميات الغذائية لفقدان الوزن لأنه يوفر الشعور بالشبع مما يؤدي إلى تقليل السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم.
- يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الجيد ، مما يساعد على الحماية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- يُنصح بتناول بيضتين كحد أقصى في اليوم ، لأن استهلاكهما المفرط ، على الرغم من الفوائد العديدة ، يسبب مشاكل صحية كبيرة.
لذلك قدمنا لك المدة الزمنية للاحتفاظ بالبيض المسلوق خارج الثلاجة ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقالة وسنقوم بالرد عليك على الفور.