نسبة السعرات الحرارية في الكوسة

عدد السعرات الحرارية في الكوسة.

• الكوسة من الخضروات الأساسية في أي نظام غذائي صحي ، أولاً وقبل كل شيء لأنها لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية الزائدة.
  • وثانيًا ، لأنها من الخضروات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة.
• يجب أن يعرف الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أيضًا عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكوسة.
  • لحساب عدد السعرات الحرارية التي تحصل عليها كل يوم.
• بالنسبة للسعرات الحرارية في الكوسة ، إذا كانت متوسطة الحجم فهي 2 سعرة حرارية.
• أيضًا ، إذا كنت تستخدم 100 جرام من الكوسة ، فإن السعرات الحرارية فيها هي 21 سعرة حرارية.
• أيضًا ، السعرات الحرارية في نصف كوب من الكوسا المفرومة والمطبوخة هي 18 سعرة حرارية ، لذلك لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.

القيمة الغذائية للكوسة

تحتوي حبة كوسة متوسطة الحجم (تعادل 1.5 كوب من شرائح الكوسة) على:

• 33 سعرة حرارية 0 دهون.
• 2 جرام من الألياف.
• 2 جرام من البروتين.
• 5 غرامات من الكربوهيدرات.
• 3 جرامات من السكر.
• 3 ملغ من فيتامين سي.
• 4 ملغ من فيتامين ب 6.
• 3 ملغ منجنيز.
• 514 مجم من البوتاسيوم.
• حمض الفوليك 57 مجم.
• 4 ملغ من فيتامين ك.

الفوائد الصحية الرائعة للكوسا

1- الحفاظ على صحة العين

• غالبًا ما تحتوي الكوسة وعائلتها النباتية على العديد من المواد والعناصر الغذائية الهامة والضرورية.
  • وهي مفيدة لصحة العين مثل المغنيسيوم وفيتامين ج وبيتا كاروتين واللوتين وغيرها.
• نظرًا لأن العناصر المذكورة أعلاه تنقل الخصائص المضادة للأكسدة في الكوسة ، فقد أصبحت الكوسة غذاءً مهمًا.
  • لحماية العين من الأمراض والمشاكل المصاحبة للشيخوخة.

2- الكوسة مفيدة للقلب

• تحتوي الكوسة على نسبة عالية من البوتاسيوم ، حيث يحتوي كل كوب من شرائح الكوسة على ما يقرب من 295 مجم من البوتاسيوم.
  • هذا يعادل 8٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من البوتاسيوم.
• كما يساعد البوتاسيوم في التحكم في ضغط الدم في الجسم ، لأن البوتاسيوم يقضي على آثار الملح والصوديوم.
  • كما يتسبب الملح والصوديوم في ارتفاع ضغط الدم.
• أظهرت بعض الدراسات أيضًا أن زيادة تناول البوتاسيوم يوميًا يمكن أن يساعد بشكل كبير في تقليل فرصة الإصابة بالنوبات القلبية.
  • وبالتالي الحفاظ على صحة القلب وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب.
• الكوسة غنية أيضًا بفيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة التي تساعد على خفض ضغط الدم.
  • كما أنه يحمي الشرايين والأوعية الدموية من الانسداد.
• كوب واحد من الكوسة المقطعة يحتوي على 20 ملغ من فيتامين سي الموصى بها يوميًا.

3- مصدر غني بفيتامينات ب

• دعم وتحسين التمثيل الغذائي في الجسم.
• تحسين الصحة النفسية.
• منع التعب والإرهاق.

4- مفيد بشكل خاص للحامل

• نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من حمض الفوليك ، فإن الكوسة مهمة بشكل خاص للنساء الحوامل.
• لأن الاستهلاك المنتظم للكوسة يساعد النساء الحوامل في الحصول على حصة من حمض الفوليك.
  • وبالتالي تحقيق حمل قوي وصحي.

5- السيطرة على مرض السكري

• إذا كنت تتبع أسلوب حياة صحيًا ومناسبًا ، مثل إضافة الكوسة إلى نظامك الغذائي.
  • يمكنك منع مرض السكري من النوع 2 ومضاعفاته.
• الكوسة غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة ولا تحتوي تقريبًا على سعرات حرارية أو سكر أو دهون.
  • مما يجعله غذاء ممتاز للوقاية من مرض السكري.
• كما أن تناول الكوسة بانتظام لأسباب لا يعرفها الناس يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن.

6- يساعد على توازن هرمونات الغدة الدرقية

أظهرت بعض الدراسات أن قشر الكوسة ، على وجه الخصوص ، قد يحتوي على عناصر مفيدة للغاية في تنظيم وظيفة هرمون الغدة الدرقية.

والأدرينالين حتى ينظم مستوى الأنسولين في الجسم.

7- المساعدة على تنظيم الهضم

• قد يُنصح بعض الأشخاص بتناول الكوسة أو أسرهم لتنظيم أي مشاكل في الجهاز الهضمي.
  • لأن الكوسة تحتوي على الكثير من السوائل.
• كما أنه يلعب دورًا في حماية الأمعاء والجهاز الهضمي من القرحة.
• لها خصائص مضادة للالتهابات.
• الألياف التي تحتويها تساعد كثيرًا في تبسيط عملية الهضم.

حقائق إضافية عن الكوسة

1- منخفض جدا في السعرات الحرارية

• الكوسة هي غذاء مناسب جدًا للوجبات ، لأن كل كوب من الكوسا المفروم يحتوي على 19 سعرة حرارية فقط.
• بمعنى آخر ، بالمقارنة مع البروكلي والخضروات الأخرى ، فهي منخفضة السعرات الحرارية.
  • السعرات الحرارية في الكوسة أقل بنسبة 40-50٪.

2- يمكنك أكل أزهار الكوسة

• تنمو الكوسة من الزهور ، على الرغم من أن أزهار الكوسة لا تباع عادة في المتاجر.
• باستثناء هذه الأزهار صالحة للأكل ولذيذة ، يمكنك أن تأكل هذه الزهور.
  • حشوها أو شويها أو تحميصها.

3- يمكن استخدام الكوسة كبديل للمعكرونة

على الرغم من أن الفكرة غريبة ، إلا أن العديد من الوصفات تعتمد على الكوسة لصنع مكرونة صحية ولذيذة.

باستخدام أدوات المطبخ الخاصة ، يمكنك صنع معكرونة كوسة صحية.

4- الكوسة ليست خضراء دائما

• على الرغم من أنك قد تكون معتادًا على تناول الكوسة الخضراء ، خاصة إذا كنت تعيش في الدول العربية.
  • ومع ذلك ، هناك مجموعة متنوعة من الكوسة وهي صفراء تمامًا.
• أيضًا ، على الرغم من أن الاختلاف بينهما غير واضح ، إلا أن الكوسة الصفراء قد تكون أكثر حلاوة من الكوسة الخضراء.
  • يبقى أصفر لامع عند طهيه.

فوائد الكوسة على الكلى.

• لكل من يعتقد أن تناول الكوسة يمكن أن يضر الكلى ، فإن هذا الاعتقاد خاطئ تمامًا.
  • على العكس من ذلك ، لها فوائد مختلفة للكلى.
• تتحسن وظيفة الكلى بسبب تأثيرها المدر للبول ، حيث إنها تزيد من كمية الماء والملح التي تفرز من الجسم عن طريق البول.
• أظهرت الأبحاث العلمية أيضًا أن الكوسة لديها القدرة على تحسين وظائف الكلى بشكل فعال وإزالة الماء من الجسم.
• تحتوي الكوسة على البروستاجلاندين ، والتي يمكن أن تقلل من لزوجة الدم.
  • يؤدي إلى فشل كلوي. بالإضافة إلى أنه يحتوي أيضًا على فيتامين ج والفوسفور.
• وإذا كانت مستويات الكرياتينين عالية ، فهي مفيدة أيضًا للكلى.
• ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى بتناول الكوسة لاحتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم.
  • ما يساعد على كسر هذه الحجارة.

قد يثير اهتمامك:

شوربة كريمة الكوسا والفطر

المكونات

• بارميزان.
• علبة فطر
• نصف كوب من البطاطس المسلوقة ، مقطعة إلى مكعبات.
• أربع كوسة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ستة أكواب من مرق الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح.
• ملعقتان صغيرتان من التوابل الإيطالية.
• ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• ملعقة كبيرة زبدة.

كيف تستعد

• نذوب الزبدة على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة خمس دقائق.
• يضاف: البهارات الإيطالية ، الكوسة ، المرق ، الفلفل ، والملح.
  • اغلي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
• اتركي المزيج يبرد ، ثم استخدمي الخلاط اليدوي لخلطه مع البطاطس المهروسة والفطر.
  • واتركها على النار حتى تتكاثف.
• نضع الحساء على طبق ، ونرشه بجبنة البارميزان ويقدم ساخناً.

كوسة متبل

المكونات

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والثوم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ثلث كوب عصير ليمون.
• خمسمائة جرام من الحليب.
• كيلو كوسة.

كيف تستعد

• اغسلي الكوسة بالماء وقطعيها إلى مكعبات متوسطة.
• توضع مكعبات الكوسا في ماء مملح وتسخن على نار متوسطة حتى تغلي.
  • ثم اطهيه لمدة عشر دقائق.
• صفي الكوسة من خلال مصفاة ، وضعيها في وعاء واهرسيها بالشوكة.
• نضع هريس الكوسا في مصفاة ونعصره بملعقة لإزالة الماء.
• كما نضع الكوسة مرة أخرى في الوعاء ونضيف: الزبادي والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل ونقلب المكونات جيدًا.
• يرش زيت الزيتون فوق المتبل ويقدم مع الخبز العربي.