وللتخفيف من أعراض مرض السكري لا بد من المحافظة على مستوى السكر في الدم حتى لا يسبب أي مضاعفات أبرزها الغيبوبة السكرية. من خلال هذا المقال سوف نقدم لكم بعض الأطعمة التي تضر بصحة مرضى السكر.
الكربوهيدرات:
من الأطعمة المحظورة والضارة جدًا لمرضى السكر الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والدهون. تزيد هذه الأطعمة من مستويات السكر في الدم بشكل كبير نتيجة ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار بالدم ، ومن أهم الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات الاستهلاك المتكرر للمعكرونة ، ورقائق البطاطس ، والمعجنات ، والكعك ، والكعك الدنماركي ، والبسكويت ، والفطائر. والفطائر والأرز الأبيض وكذلك الخبز الأبيض. تحتوي كل هذه الأطعمة على الكثير من المواد الدهنية التي تزيد من نسبة الكوليسترول الضار ، كما تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية التي تزيد من مقاومة خلايا الجسم لهرمون الأنسولين.
فاكهة مجففة
على الرغم من الفوائد الرائعة للفواكه المجففة ، إلا أنها تصنف على أنها أطعمة تضر بصحة مريض السكري ، كما أنها تسبب زيادة كبيرة في نسبة السكر في الدم. ومن أهم هذه الفواكه المجففة الزبيب والتين المجفف والتمور المجففة والمشمش ، والتي تحتوي أيضًا على نسبة كربوهيدرات أعلى من النسبة الموجودة في الفاكهة الطازجة قبل التجفيف. كما توجد بعض الفواكه الطبيعية التي ترفع نسبة السكر في الدم والتي تسبب خطورة كبيرة لمرضى السكر ، وأهمها المانجو والتين والعنب والتمر الأسود ، لذلك من الضروري تجنب هذه الأطعمة قدر الإمكان واستبدالها بالتفاح والموز. والجوافة والتوت.
مادة الكافيين
تعتبر الأطعمة والمشروبات الغنية بمركبات الكافيين من أكثر الأطعمة ضررًا لصحة مرضى السكر ومن الضروري الابتعاد عنها تمامًا حتى لا يتفاقم مستوى السكر المرتفع. ومن أبرز هذه الأطعمة الشوكولاتة وجميع الأطعمة التي تصنع الحلويات الغربية مثل كعكة الشوكولاتة وكب كيك الشوكولاتة والكعك وغيرها الكثير. تشمل المشروبات الغنية بالكافيين أيضًا جميع أنواع المياه الغازية ، والتي تزيد بشكل كبير من مستوى السكر والجلوكوز في الدم ، وكذلك الشاي والقهوة ، ولكن يمكنك تناول كوب واحد فقط خلال اليوم.
الحليب واللحوم والزيوت المهدرجة
ومن الأطعمة التي تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم ومقاومة الأنسولين بعض منتجات الألبان واللحوم المصنعة والزيوت المهدرجة. منتجات الألبان عالية الدسم كاملة الدسم مثل الزبادي والموزاريلا وجبن الشيدر والزبادي والقشدة والآيس كريم. وبالمثل ، تعتبر اللحوم عالية الدسم من أكثر أنواع الأطعمة ضررًا ، بما في ذلك لحم الضأن ، ولحم البقر ، والدجاج المقلي ، واللحوم المصنعة التي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ، مثل البسطرمة والنقانق والنقانق. أما الزيوت النباتية المهدرجة المضاف إليها الهيدروجين فيجب تجنبها واستبدالها بزيت الزيتون وزيت الذرة.
حلويات وسكريات
الحلويات والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر هي بالتأكيد من بين أولى الأطعمة الضارة لمرضى السكري. تحتوي هذه الأطعمة على العديد من السكريات التي تزيد من مخاطر ومضاعفات هذا المرض ، مما يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم وزيادة الأعراض. الابتعاد تمامًا عن جميع الحلويات بجميع أنواعها وأشكالها مثل الهريسة والبسبوسة والكنافة والبقلاوة. أكثر أنواع المخبوزات شيوعًا التي يجب تجنبها هي أيضًا الكعك والبسكويت ، فهي غنية بالسكر بكميات كبيرة ، وتجنب أيضًا الحلاوة الطحينية والمربى بجميع أنواعها ، باستثناء سكر الفاكهة وسكر العنب.