طريقة عمل شوربة ام الخلول بالخطوات

فوائد أم الخلول

• وهو من أكثر أنواع المحار وفرة بالبروتين ، لكن أم الخلول مصدر كامل لمكونات البروتين.
  • بتناول 100 جرام من أم الخلول ، فإن كمية البروتين التي يدخل الجسم بها تعادل 7 جرامات من البروتين.
• لتنظيم سكر الدم وخاصة عند مرضى السكر.
• يزيد البروتين من الشعور بالامتلاء والشبع مما يساعد على إنقاص الوزن بسرعة.
• يقوي جسم الإنسان بتسعة أحماض أمينية أساسية.
• يمكن أن يقي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة ، لذلك يجب إضافة أم الخلول إلى الأطعمة المختلفة.

طريقة عمل الحساء بالخطوات أو الحلول

• يمكن طهي أم الهول بعدة طرق ويمكن تناولها كحساء وحساء مفيد وغني بالعناصر الغذائية الضرورية لتغذية الجسم.
• فيما يلي وصفات ومكونات رائعة لصنع أنواع مختلفة من شوربة أم الخلول.

المكونات

• 1 كغ من أم الخلول الطازجة
• بصل مقطع
• فلفل حلو مقطع
• 1 طماطم
• الملح والتوابل المختلفة ،
• ورق الفلفل الأسود

خطوات شوربة أم الخلول

• اغسلي أم الخلول عدة مرات بالماء النظيف ثم صب الماء الساخن عليها واتركيها لبضع دقائق.
• ستجد أنه يفتح كصورة.
• قم بتنظيفه وإزالة الغلاف لأنه سيكون مليئًا بالأوساخ.
• يغسل مرة أخرى ، ثم يوضع القدر في الماء ويشعل النار ، ثم يضاف البصل والفلفل.
  • طماطم ، بهارات متنوعة ، هيل ، لبان ، ورق الغار والمكعب السحري
• عندما يغلي أضيفي أم الخلول إلى الماء حتى يلين ويضاف الملح.
• عندما يكتمل الطهي ، قدمه بفرح وشفاء.

شوربة ام الخلول بالقشطة

المكونات

• 1/2 كيلو أم الخلول.
• كوب من الحليب.
• 1/2 كوب كريمة طبخ.
• فلفل ملون مقطع.
• بصل مقطع.
• ملح.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• جوزة الطيب.
• الثوم المفروم.
• زبدة.
• نشاء.

كيف تستعد

• نحضر وعاء ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزبدة ونضع البصل مقطعاً إلى قطع صغيرة.
• يُقلى البصل حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
• نضيف الثوم المفروم ونقلب ونضع الفلفل الأسود وجوزة الطيب والفلفل والملح.
• نضيف 1/2 كيلو من أم الخلول إلى المكونات المذكورة أعلاه ونقليها جيداً.
• أضف كوبين من الماء إلى المكونات واتركها حتى الغليان.
• أضف ملعقتين كبيرتين من النشاء حتى يتماسك الحساء معًا ويمنحنا قوامًا متماسكًا.
• اتركه ينضج حتى ينضج تمامًا.
• يُقدم الحساء بعد ذلك ويزين بالكزبرة والكرفس ويكون جاهزًا للأكل.

شوربة ام الخلول بالطماطم

• حساء أم الخلول من ألذ أنواع حساء البحر. تعرف على كيفية تحضيرها بخطوات سهلة ، من تنظيف أم الخلول إلى تحويلها إلى مشروب بنكهات مختلفة.

المكونات

• 1/2 كيلو أم الخلول.
• 5 فصوص ثوم مهروسة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 كوب ماء
• قليل من الملح.
• رشة فلفل

كيف تستعد

• نضع أم الخلول في وعاء كبير.
• نغطي أم الخلول بالماء ثم نضيف إليها بعض الملح وننقع أم الخلول في ماء مالح لمدة ساعتين.
• نخرج أم الخلول من ماء النقع ونغسلها بالماء الجاري ونضعها في مصفاة لتجف.
• نأخذ وعاءً كبيرًا ونضع الزيت فيه وننتظر حتى يسخن.
• نضيف الثوم ويقلب الزيت حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
• نضيف أم الخلول إلى القدر ونقلب لمدة 5 دقائق.
• نضيف الماء ونحرك ونغطي القدر لمدة عشر دقائق حتى تنضج أم الخلول.
• تبّلوا أم الخلول بالملح والكمون وقلّبوا المكونات وأضيفوا شوربة الطماطم.
  • ونتركها تغلي على النار ، نضع الشوربة في صحون ونقدمها ونضعها بجانب الخبز وسلطة الطحينة.

اتبع أيضًا:

أسهل حساء هي أم الخلول

المكونات

• نصف كيلو من أم الخلول.
• فلفل اسود.
• ملح.
• ١ بصلة.
• ملعقة سمن.
• ماء.

كيف تستعد

• نغسل أم الخلول جيداً بالخل
• نضع قدرًا على النار ونضع البصل مقطعًا صغيرًا مع ملعقة كبيرة من السمن.
• قلّب المكونات معًا وأضف الملح والفلفل الأسود مع التحريك.
• نغطي المكونات بالماء ونتركها حتى تغلي ، وعندما يغلي الحساء ينضج ويصبح جاهزا للأكل.

شوربة فواكه البحر في أم الخلول

المكونات

• 4 قطع روبيان.
• 4 قطع أم الخلول.
• ملعقة ملح.
• 100 جرام ملح.
• البصل المتوسط.
• فلفل اسود.
• فصين من الثوم.
• طماطم متوسطة.
• كمون.
• ملعقة صلصة.
• ملعقتان زيت زيتون.
• قطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.

نوصي بقراءة:

كيف تستعد

• نضع القدر على النار ونضيف إليه زيت الزيتون ونضيف البصل والثوم وشرائح الجزر وعصير الطماطم ونقلب المكونات.
• ننزل إلى المكونات مع الحبار أو أم الخلول ونقلب المكونات ونضيف البهارات إليها.
• نضيف المكونات كوبين من الماء وملعقة كبيرة من الصلصة ونتركها حتى الغليان
• عندما يغلي ، أضيفي قرنة من الفلفل الحار ، ارفعي الحساء عن النار وقدميه.

شوربة المأكولات البحرية بالجمبري

المكونات

• 500 جرام من المأكولات البحرية المشكلة (سبيط ، أم الخلول ، جمبري ، كابوريا ، فيليه سمك)
• بصل ميسور التكلفة.
• 2 فص ثوم.
• عود الكرفس
• 10 جرامات من الزنجبيل.
• 2 كوب مرق دجاج.
• الفلفل الأبيض.
• ملعقة كبيرة زيت ذرة.
• 250 جرام حليب أو كريمة.

كيف تستعد

• نضع قدرًا على النار ونضيف زيت الذرة ونضيف البصل المبشور والثوم.
• نحرك المكونات ونضيف الكرفس وننتقل للمكونات في أم الخلول بعد غسلها جيداً مع السمك والروبيان وسلطعون.
• نضع توابل الملح والفلفل على مكونات التحريك.
• يُضاف كوبان من مرق الدجاج ويُغلى المزيج.
• أضيفي الكريمة اللبنانية أو الحليب واتركيها حتى الغليان ، لتكثيف القوام.
• نرفع الحساء من النار ونقدم الشفاء والشفاء.

شوربة ام الخلول بالشبت والبقدونس

المكونات

• جمبري.
• حبار
• أم الخلول.
• بلح البحر.
• سلطعون.
• حفنة من الشبت والبقدونس والكزبرة مفرومة ناعماً.
• 3 بصل أخضر مقطع إلى مكعبات.
• بصل مقطع.
• حبتان من الجزر ، مفرومة أو مبشورة
• 5 فصوص ثوم مهروسة.
• حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كأس حليب.
• كوب قشطة.
• ملح.
• فلفل
• الكزبرة.
• كمون.
• ورقة لورا
• إكليل الجبل.
• ملعقة كبيرة زبدة وزيت.

كيف تستعد

• نضيف السمك وقشر الجمبري وعيدان الكرفس والشبت والكزبرة والبصل والجزر وورق الغار.
  • والثوم في عود واحد ، مع إضافة الماء إلى المكونات المذكورة أعلاه ، ويغلى لمدة عشر دقائق.
• نحضر وعاء آخر ونضع فيه قطعة من الزبدة والزيت ومنزل مع البصل المفروم ونقلب المكونات ثم نضيف شرائح البطاطس والثوم ونقلب لمدة دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق ، وأضيفي السلطعون وبلح البحر ، وضعي مرق السمك فوق المكونات السابقة واتركيه حتى يغلي.
• نضيف الحليب وكوب كريمة والملح وآخر شيء نحتاجه نضيف ملعقتين كبيرتين من النشا حتى يصبح الحساء أكثر سمكاً وقواماً رائعاً.
• قدّم الحساء في أوعية وهو جاهز للأكل.

شوربة ام الخلول بالفلفل الالوان والثوم

المكونات

• كيلو أم الخلول.
• شرائح رقيقة من الفلفل الحلو.
• بصل مقطع.
• كرفس
• ثوم مفروم.
• عصير ليمون.
• الشمرة
• ملح.
• بهارات السمك.

كيف تستعد

• في وعاء كبير ، ضعي أم الخلول في كمية كبيرة من الماء مع عصير الليمون واتركيها لمدة ساعة على الأقل.
• بعد نقع أم الخلول وغسلها ، نأخذ قدرًا كبيرًا ونضع فيه بعض الزيت.
• يُضاف البصل المفروم ناعماً والفلفل الملون والفلفل الحار والثوم ويقلب جيداً.
• بعد ذلك نضيف عصير الليمون والكمون وبهارات السمك والملح والكرفس وأم الخلول وباقي المكونات.
• استمر في تقليب المكونات المذكورة أعلاه في القدر لبضع دقائق حتى يبدأ لون أم الخلول في التغير.
• غطي القدر واتركي المزيج على نار هادئة حتى تكتمل عملية الطهي.